Brokoli është një perime e kultivimit të thjeshtë të familjes brassicaceae ose kryqëzore. Është një bimë që nuk kërkon shumë nga toka dhe me rezistencë të mirë ndaj të ftohtit, e cila i lejon brokolit të qëndrojë në kopshtin e vjeshtës, me mbjelljen e verës.

Brokoli është një i afërm i lulelakrës, një bimë që është përzgjedhur për lulëzimin e tij të bardhë, ndërsa brokoli ruan ngjyrën e gjelbër në lule dhe një aromë më të theksuar.

Si perime, vlera e tij qëndron në të qenit i shijshëm dhe në vetitë e rëndësishme të dobishme me të cilat është i pasur: është antikancerogjen, plot vitamina dhe karotenoide me veprim antioksidues. Përdoret në kuzhinë si pjatë anësore apo erëz për makarona, nuk duhet të mungojë në një kopsht të bukur familjar.

Indeksi i përmbajtjes

Dheu dhe mbjellja

Klima dhe toka . Kjo lakër nuk është veçanërisht kërkuese për sa i përket pasurisë së tokës, por padyshim i frikësohet stagnimit të ujit. Për këtë arsye është e nevojshme të përgatitni me kujdes tokën duke gërmuar thellë, nëse jeni në një zonë me shi ose me tokë me kullim të dobët është më mirë të ngrini shtretërit e kultivimit dhe të mendoni për një sistem kullimi të ujit përmes kanaleve. Si një pleh, brokoli është i kënaqur të ndjekë një perime që është fekonduar me bollëk (për shembull kungull i njomë), duke shfrytëzuar pjellorinë e tijmbetje.

Mbjellja. Brokoli mbillet në fillim të verës, përgjithësisht në muajt qershor dhe korrik. Sistemi më i mirë është ta mbillni në enë me huall mjalti, në të cilat zhvillohen fidanët të cilët më pas do të transplantohen në bukë dheu, rreth një muaj pas mbirjes. Prodhimi i fidanëve është jashtëzakonisht i thjeshtë: thjesht vendosni pak tokë në enë, vendosni farën disa milimetra thellë dhe ujisni rregullisht. Mund të vendosni 2-3 fara në çdo tabaka në mënyrë që të zgjidhni më pas fidanin më të mirë pasi të ketë mbirje. Farat e lakrës kërkojnë një temperaturë mjaft të lartë për t'u lindur, por mbjellja e saj në verë nuk kërkon një shtrat të nxehtë të farës.

Transplantimi dhe distancat . Kur fidani i lakrës është zhvilluar mirë, rreth një muaj ose më shumë pas mbjelljes së farës, është koha për transplantim. Distanca në të cilën vendosen fidanët është të paktën gjysmë metri nga njëri-tjetri, për të lejuar që brokoli të zhvillohet si duhet është më mirë të lini edhe 60/70 cm.

Kultivimi i brokolit

Të barërat e këqija dhe barërat e këqija. Periodikisht toka midis bimëve të lakrës së brokolit duhet të pastrohet, si për të parandaluar formimin e një kore sipërfaqësore, ashtu edhe për të mposhtur barërat e këqija. Mund të bëhet edhe me ndihmën e shatit dhe shatit, duke pasur kujdes që të mos e bëni këtëPritini rrënjët me mjet.

Ujitje. Brokoli duhet të laget, sidomos në muajt e nxehtë, në mënyrë që toka të mos thahet kurrë plotësisht. Në vend që të lagni shumë dhe rrallë, është më mirë të vazhdohet me lotim të shpeshtë dhe mesatar.

Mbajtja. Mbajtja e bazës së bimës është e dobishme për ta bërë atë më rezistente dhe për ta mbrojtur jakën.

Mulching . Mulçimi në të korrat e lakrës mund të jetë i dobishëm: në muajt e ftohtë ndihmon për të mbajtur tokën të ngrohtë, në muajt e verës ruan lagështinë e tokës, për më tepër i kursen kopshtarit shumë punë në tërheqjen e barërave të këqija.

Vështirësitë e të korrave

Insektet. Lakra sulmohen nga fluturat e lakrës së bardhë, vemjet tipike të gjelbra dhe vemjet e natës (larva të tjera të familjes Lepidoptera). Këto larva luftohen me bacillus thuringiensis për t'u përhapur në mbrëmje, një metodë e lejuar nga bujqësia organike. Brokoli gjithashtu ka frikë nga trialeurodidi (i quajtur edhe miza e bardhë) dhe mund të sulmohet nga afidet (varieteti i aphideve dylli), këto janë insekte që mund të zmbrapsen me metoda natyrale duke përdorur hudhrën ose hithrën.

Sëmundjet. Patologjitë më të zakonshme në kultivimin e brokolit janë septoria, hernia e lakrës dhe alternaria, të cilat shumohen nëse toka mbetet shumë e lagësht. Drenazh i mirë dhetrajtimet me macerat të bishtit të kalit mund të parandalojnë këto sëmundje me origjinë mykotike. Në bujqësinë organike, trajtimet me bakër lejohen për të luftuar këto vështirësi, për një kultivim vërtet jo toksik, ky lloj trajtimi duhet të shmanget.

Grumbullimi i brokolit

Vjelja. Brokoli tufë lulesh mblidhen, për t'u hequr kur të formohen dhe të forcohen, përpara se të hapen lulet. Mbledhja e tufë lulesh e lë bimën e cila mund të hedhë të tjera më vonë. Zemra e parë është pulla qendrore e brokolit, pastaj në sqetull bima hedh tufë lulesh më të vogla, shumë të mira për t'u ngrënë, të quajtur brokoli. Brokoli në përgjithësi mblidhet nga tetori deri në dhjetor, në rajonet jugore mund të kalojë edhe dimrin.

Vetitë ushqyese. Brokoli është i njohur për vetitë e tij të dobishme, në veçanti praninë e shumë antioksidantët natyralë i bëjnë ato të shkëlqyera për të luftuar plakjen e qelizave dhe të dobishme në parandalimin e tumoreve. Këto lakra janë gjithashtu të pasura me kripëra minerale, fibra dhe vitamina të grupit B.

Artikulli nga Matteo Cereda