Брокколи - простой в выращивании овощ из семейства крестоцветных (Brassicaceae). Это растение не требует многого от почвы и обладает хорошей холодостойкостью, что позволяет брокколи быть в осеннем огороде с летним посевом.

Брокколи - близкий родственник цветной капусты, растения, которое было выбрано за его белые соцветия, в то время как брокколи сохраняет зеленый цвет соцветий и более выраженный вкус.

Как овощ, его достоинства заключаются во вкусе и в важных полезных свойствах, которыми он богат: он противораковый, полон витаминов и каротиноидов с антиоксидантным действием. Он используется в кухне как гарнир или приправа к пасте, и его не должно не быть в огороде хорошей семьи.

Оглавление

Почва и посев

Климат и рельеф местности Эта капуста не особенно требовательна к богатству почвы, но она определенно боится застоя воды. Поэтому почву необходимо тщательно подготовить, глубоко вскапывая землю, а если вы находитесь в дождливом районе или с плохо дренируемой почвой, лучше приподнять грядки и подумать о системе отвода воды по каналам. В качестве удобрения капуста брокколи являетсясодержание, чтобы следовать за овощем, который сильно удобрен (например, кабачком), используя его остаточное плодородие.

Посев. Капусту брокколи высаживают в начале лета, обычно в июне-июле. Лучший способ - посеять ее в альвеолярные контейнеры, в которых будут развиваться сеянцы, которые позже, примерно через месяц после прорастания, будут пересажены в почву. Получить рассаду чрезвычайно просто: достаточно засыпать контейнеры почвой, поместить семена на расстоянии нескольких миллиметров отВ каждый лоток можно положить 2-3 семени, чтобы потом выбрать лучший росток после прорастания. Семена капусты требуют достаточно высокой температуры для прорастания, но посев их летом не требует подогрева грядки.

Трансплантация и расстояния Когда рассада капусты хорошо развивается, примерно через месяц или больше после посева семян, наступает время пересадки. Расстояние, на котором следует размещать рассаду, составляет не менее полуметра друг от друга; чтобы капуста брокколи могла нормально развиваться, лучше оставить 60/70 см.

Выращивание брокколи

Мотыга и прополка. Периодически почву между растениями брокколи необходимо мотыжить, как для предотвращения образования поверхностной корки, так и для уничтожения сорняков. Это также можно делать с помощью мотыги и прополочной машины, стараясь не повредить корни этим инструментом.

Ирригация. Брокколи нуждается в поливе, особенно в теплые месяцы, чтобы почва никогда не высыхала полностью. Вместо того чтобы поливать много и редко, лучше перейти к частому поливу в умеренных количествах.

Ринкальцо. Для придания растению большей устойчивости и защиты воротника полезно сделать гребень у основания растения.

Мульчирование Мульчирование капустных культур может быть полезным: в холодные месяцы оно помогает сохранить почву теплой, в летние месяцы сохраняет влагу в почве, а также избавляет садовода от необходимости выдергивать сорняки.

Неурожай

Насекомые. На капусту нападают капустные жуки, характерные зеленые гусеницы, а также нототения (другие личинки семейства лепидоптерообразных). Для борьбы с этими личинками используется бацилла thuringiensis, которую нужно разбрасывать в вечерние часы - метод, разрешенный в органическом земледелии. Брокколи также боится trialeurodidae (также известная как белокрылка) и может быть атакована тлей (разновидность восковой тли), siЭтих насекомых можно отпугнуть естественными методами, используя чеснок или мацерат крапивы.

Заболевания. Наиболее распространенными заболеваниями при выращивании брокколи являются септориоз, капустная грыжа и альтернариоз, которые размножаются, если почва остается слишком влажной. Хороший дренаж и обработка мацератом хвоща могут предотвратить эти грибковые заболевания. В органическом земледелии для борьбы с этими заболеваниями разрешена обработка медью, что позволяет получить действительноследует избегать нетоксичного лечения.

Сбор урожая брокколи

Коллекция. Из брокколи собирают соцветия, которые следует удалять, когда они сформированы и упруги, до того, как цветы раскроются. Собирая соцветие, оставляют растение, которое впоследствии может выбросить еще. Первое соцветие - это центральное яблоко капусты брокколи, позже на пазухах растение выбрасывает более мелкие соцветия, которые вкусны для еды, называемые брокколетти. В целом, брокколи - этособирают урожай с октября по декабрь; в южных регионах они могут даже зимовать.

Питательные свойства. Брокколи известна своими полезными свойствами, в частности, наличие большого количества природных антиоксидантов делает ее отличным средством для борьбы со старением клеток и полезной для профилактики рака. Эта капуста также богата минералами, клетчаткой и витаминами группы В. Она также богата минералами, клетчаткой и витаминами группы В.

Статья Маттео Череда