ബ്രാസിക്കേസി അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിന്റെ ലളിതമായ കൃഷിയുടെ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രോക്കോളി. മണ്ണ് അധികം ആവശ്യപ്പെടാത്തതും തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമായ ഒരു ചെടിയാണിത്, വേനൽക്കാലത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ബ്രോക്കോളിയെ ശരത്കാല പൂന്തോട്ടത്തിൽ തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ബ്രോക്കോളി കോളിഫ്ലവറിന്റെ അടുത്ത ബന്ധുവാണ്, ഒരു ചെടിയാണ്. വെളുത്ത പൂങ്കുലകൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്തത്, ബ്രോക്കോളി പൂക്കളിൽ പച്ച നിറവും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമായ രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു.

ഒരു പച്ചക്കറിയെന്ന നിലയിൽ, അതിന്റെ മൂല്യം രുചികരവും ഇത് സമ്പന്നമായ പ്രധാന പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ: ഇത് ഒരു ആൻറി-കാൻസർ ആണ്, ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുള്ള വിറ്റാമിനുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും നിറഞ്ഞതാണ്. ഇത് അടുക്കളയിൽ പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു വിഭവമായോ മസാലയായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു നല്ല ഫാമിലി ഗാർഡനിൽ ഇത് കാണാതെ പോകരുത്.

ഉള്ളടക്ക സൂചിക

മണ്ണും വിതയ്ക്കലും

കാലാവസ്ഥയും ഭൂമിയും . ഈ കാബേജ് മണ്ണിന്റെ സമൃദ്ധിയുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും വെള്ളം സ്തംഭനാവസ്ഥയെ ഭയപ്പെടുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ആഴത്തിൽ കുഴിച്ച് മണ്ണ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു മഴയുള്ള പ്രദേശത്തോ അല്ലെങ്കിൽ മോശമായി വെള്ളം ഒഴുകുന്ന മണ്ണിലോ ആണെങ്കിൽ, കൃഷി കിടക്കകൾ ഉയർത്തി ചാനലുകളിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകുന്ന സംവിധാനത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു വളം എന്ന നിലയിൽ, സമൃദ്ധമായി വളപ്രയോഗം നടത്തുന്ന (ഉദാഹരണത്തിന് കവുങ്ങ്) അതിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത ചൂഷണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി പിന്തുടരുന്നതിൽ ബ്രോക്കോളി സംതൃപ്തനാണ്.ബാക്കിയുള്ളത്.

വിതയ്ക്കൽ. ബ്രോക്കോളി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലാണ് നടുന്നത്, സാധാരണയായി ജൂൺ, ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ. മുളപ്പിച്ച് ഏകദേശം ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം മൺപാത്രങ്ങളാക്കി പറിച്ചു നടുന്ന തൈകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന തേൻകട്ട പാത്രങ്ങളിൽ വിതയ്ക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല സംവിധാനം. തൈകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: പാത്രങ്ങളിൽ കുറച്ച് മണ്ണ് ഇടുക, വിത്ത് കുറച്ച് മില്ലിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ വയ്ക്കുക, പതിവായി വെള്ളം നൽകുക. ഓരോ ട്രേയിലും നിങ്ങൾക്ക് 2-3 വിത്തുകൾ ഇടാം, അങ്ങനെ മുളച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ ഏറ്റവും നല്ല തൈ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കാബേജ് വിത്തുകൾക്ക് ജനിക്കാൻ സാമാന്യം ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതിന് ചൂടായ വിത്ത് തടം ആവശ്യമില്ല.

നടലും ദൂരവും . കാബേജ് തൈകൾ നന്നായി വികസിക്കുമ്പോൾ, വിത്ത് നട്ടതിന് ശേഷം ഏകദേശം ഒരു മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ, ട്രാൻസ്പ്ലാൻറ് സമയമാണ്. തൈകൾ സ്ഥാപിക്കുന്ന ദൂരം പരസ്പരം കുറഞ്ഞത് അര മീറ്ററാണ്, ബ്രൊക്കോളി ശരിയായി വികസിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 60/70 സെന്റീമീറ്റർ പോലും വിടുന്നതാണ് നല്ലത്

ബ്രോക്കോളി കൃഷി

കളനിയന്ത്രണം, കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്രൊക്കോളി കാബേജ് ചെടികൾക്കിടയിലുള്ള മണ്ണ് ഇടയ്ക്കിടെ കളകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, ഇത് ഉപരിതല പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് തടയാനും കളകളെ പരാജയപ്പെടുത്താനും. തൂവാലയുടെയും തൂവാലയുടെയും സഹായത്തോടെ ഇത് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യാംഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വേരുകൾ മുറിക്കുക.

ജലസേചനം. ബ്രോക്കോളി നനവുള്ളതായിരിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള മാസങ്ങളിൽ, മണ്ണ് ഒരിക്കലും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ. ഇടയ്ക്കിടെയും ഇടയ്ക്കിടെയും നനയ്ക്കുന്നതിനുപകരം, ഇടയ്ക്കിടെ മിതമായ നനവ് തുടരുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുക. ചെടിയുടെ ചുവട് ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കോളർ.

മൾച്ചിംഗ് . കാബേജ് വിളയിൽ പുതയിടുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും: തണുത്ത മാസങ്ങളിൽ ഇത് മണ്ണിനെ ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് മണ്ണിന്റെ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ കളകൾ വലിക്കുന്നതിൽ ഹോർട്ടികൾച്ചറിസ്റ്റിനെ വളരെയധികം ജോലി ലാഭിക്കുന്നു.

വിളയുടെ പ്രതികൂലാവസ്ഥ

പ്രാണികൾ. വെള്ള കാബേജ് ചിത്രശലഭങ്ങൾ, സാധാരണ പച്ച കാറ്റർപില്ലറുകൾ, രാത്രികാല കാറ്റർപില്ലറുകൾ (ലെപിഡോപ്റ്റെറ കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ലാർവകൾ) എന്നിവ കാബേജുകളെ ആക്രമിക്കുന്നു. ജൈവകൃഷി അനുവദനീയമായ ഒരു രീതിയായ ഈ ലാർവകളെ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ പരത്താൻ ബാസിലസ് തുറിഞ്ചിയെൻസിസുമായി പോരാടുന്നു. ബ്രോക്കോളി ട്രയല്യൂറോഡൈഡിനെ (വൈറ്റ്ഫ്ലൈ എന്നും വിളിക്കുന്നു) ഭയപ്പെടുന്നു, മുഞ്ഞ (മെഴുക് മുഞ്ഞ ഇനം) എന്നിവയാൽ ആക്രമിക്കപ്പെടാം, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുൻ മസെറേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രകൃതിദത്തമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ തുരത്താൻ കഴിയുന്ന പ്രാണികളാണിത്.

രോഗങ്ങൾ. ബ്രോക്കോളിയുടെ കൃഷിയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാത്തോളജികൾ സെപ്റ്റോറിയ, കാബേജിലെ ഹെർണിയ, ആൾട്ടർനേറിയ എന്നിവയാണ്, മണ്ണ് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് പെരുകുന്നു. നല്ല ഡ്രെയിനേജ് ഒപ്പംഹോർസെറ്റൈൽ മസെറേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചികിത്സകൾ ഫംഗസ് ഉത്ഭവമുള്ള ഈ രോഗങ്ങളെ തടയും. ജൈവകൃഷിയിൽ ഈ പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ചെമ്പ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചികിത്സകൾ അനുവദനീയമാണ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ വിഷരഹിതമായ കൃഷിക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചികിത്സ ഒഴിവാക്കണം.

ബ്രോക്കോളി ശേഖരിക്കൽ

വിളവെടുപ്പ്. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ശേഖരിക്കുന്നു, അവ രൂപം കൊള്ളുകയും ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂക്കൾ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം. പൂങ്കുലകൾ ശേഖരിക്കുന്നത് പിന്നീട് മറ്റുള്ളവരെ എറിയാൻ കഴിയുന്ന ചെടിയെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ ഹൃദയം ബ്രോക്കോളിയുടെ കേന്ദ്ര മുട്ടാണ്, തുടർന്ന് ചെടി കക്ഷങ്ങളിൽ ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ എറിയുന്നു, ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, ബ്രോക്കോളി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി സാധാരണയായി ഒക്ടോബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെയാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്, തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ശീതകാലം പോലും ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയും.

പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങൾ. ബ്രോക്കോളി അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പലരുടെയും സാന്നിധ്യം. സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സെല്ലുലാർ വാർദ്ധക്യത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനും ട്യൂമറുകൾ തടയുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. ഈ കാബേജുകളിൽ ധാതു ലവണങ്ങൾ, നാരുകൾ, ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മാറ്റിയോ സെറെഡയുടെ ലേഖനം