บรอกโคลีเป็นผักที่ปลูกง่ายในตระกูลกะหล่ำหรือตระกูลกะหล่ำ เป็นพืชที่ไม่ต้องการดินมากนักและมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นได้ดี ซึ่งช่วยให้บรอกโคลีอยู่ในสวนฤดูใบไม้ร่วงได้ด้วยการหว่านในฤดูร้อน

บรอกโคลีเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอก ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่เลือกใช้ช่อดอกสีขาว ส่วนบรอกโคลีจะรักษาสีเขียวของดอกและให้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ในฐานะผัก คุณค่าของมันอยู่ที่ความอร่อยและ ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญซึ่งอุดมไปด้วย: เป็นสารต้านมะเร็ง เต็มไปด้วยวิตามินและแคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ใช้ในครัวเป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุงสำหรับพาสต้า ไม่ควรพลาดในสวนสวยของครอบครัว

สารบัญ

ดินและการหว่านเมล็ด

สภาพอากาศและพื้นดิน กะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่ต้องการความอุดมสมบรูณ์ของดินเป็นพิเศษ แต่กลัวน้ำขัง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเตรียมดินอย่างระมัดระวังโดยการขุดให้ลึก หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกหรือดินที่มีการระบายน้ำไม่ดี ควรยกแปลงเพาะปลูกและคิดถึงระบบระบายน้ำผ่านช่องทางจะดีกว่า ในฐานะที่เป็นปุ๋ย บรอกโคลีมีความพอใจที่จะติดตามผักที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างมากมาย (เช่น บรอกโคลี) โดยใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของมันส่วนที่เหลือ

การหว่านเมล็ด บรอกโคลีจะปลูกในช่วงต้นฤดูร้อน โดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ระบบที่ดีที่สุดคือการหว่านในภาชนะที่มีรังผึ้งเพื่อพัฒนาต้นกล้าซึ่งจะย้ายไปปลูกในก้อนดินประมาณหนึ่งเดือนหลังจากงอก การผลิตต้นกล้านั้นง่ายมาก เพียงแค่ใส่ดินลงในภาชนะ วางเมล็ดลึกไม่กี่มิลลิเมตร และรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถใส่เมล็ดได้ 2-3 เมล็ดในแต่ละถาด เพื่อที่คุณจะได้เลือกต้นกล้าที่ดีที่สุดเมื่อเมล็ดงอกแล้ว เมล็ดกะหล่ำปลีต้องการอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงในการเกิด แต่การหว่านในฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องใช้แปลงเพาะที่มีความร้อน

การย้ายปลูกและระยะห่าง เมื่อต้นกล้ากะหล่ำปลีพัฒนาดีแล้วประมาณหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นหลังจากเพาะเมล็ดก็ถึงเวลาย้ายปลูก ระยะห่างที่วางต้นกล้าอยู่ห่างจากกันอย่างน้อยครึ่งเมตรเพื่อให้บรอกโคลีพัฒนาได้อย่างถูกต้องควรเว้นระยะไว้ 60/70 ซม.

การปลูกบรอกโคลี

กำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืช ต้องกำจัดวัชพืชในดินระหว่างต้นกะหล่ำปลีบรอกโคลีเป็นระยะๆ ทั้งเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกและเพื่อกำจัดวัชพืช นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของจอบและจอบ ระวังอย่าทำเครื่องมือบากราก

การชลประทาน บรอกโคลีต้องเปียก โดยเฉพาะในเดือนที่ร้อนจัด เพื่อไม่ให้ดินแห้งสนิท แทนที่จะรดให้มากและนานๆ ครั้ง จะเป็นการดีกว่าหากรดน้ำบ่อยและปานกลาง

การอุ้มไว้ การรดที่โคนต้นจะมีประโยชน์ในการทำให้พืชมีความทนทานและปกป้องพืชได้มากขึ้น ปลอกคอ

คลุมดิน . การคลุมดินบนพืชกะหล่ำปลีมีประโยชน์: ในเดือนที่อากาศหนาวเย็นจะช่วยให้ดินอุ่นขึ้น ในเดือนฤดูร้อนจะช่วยรักษาความชื้นในดิน ยิ่งกว่านั้นยังช่วยให้ชาวสวนไม่ต้องทำงานมากในการถอนวัชพืช

ความยากลำบากของพืชผล

แมลง กะหล่ำปลีถูกโจมตีโดยผีเสื้อผักกาดขาว หนอนผีเสื้อสีเขียวทั่วไป และหนอนผีเสื้อกลางคืน (ตัวอ่อนอื่นๆ ของตระกูล Lepidoptera) ตัวอ่อนเหล่านี้ต่อสู้กับบาซิลลัสทูรินจิเอนซิสเพื่อแพร่กระจายในตอนเย็น ซึ่งเป็นวิธีการที่ได้รับอนุญาตจากเกษตรอินทรีย์ บรอกโคลียังกลัว Trialeurodide (เรียกอีกอย่างว่าแมลงหวี่ขาว) และสามารถถูกโจมตีโดยเพลี้ยอ่อน (เพลี้ยอ่อนหลายชนิด) ซึ่งเป็นแมลงที่สามารถขับไล่ด้วยวิธีธรรมชาติโดยใช้กระเทียมหรือตำแย

โรคต่างๆ โรคที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกบรอกโคลีคือเซปโทเรีย ไส้เลื่อนของกะหล่ำปลี และอัลเทอร์นาเรีย ซึ่งจะแพร่ขยายหากดินยังเปียกเกินไป ระบายน้ำได้ดีและการรักษาด้วยหางม้า macerate สามารถป้องกันโรคที่เกิดจากเชื้อราเหล่านี้ได้ ในการทำเกษตรอินทรีย์ด้วยทองแดงสามารถต่อสู้กับความทุกข์ยากเหล่านี้ได้ สำหรับการเพาะปลูกแบบปลอดสารพิษจริงๆ ควรหลีกเลี่ยงการบำบัดประเภทนี้

การเก็บบรอกโคลี

การเก็บเกี่ยว บรอกโคลีจะเก็บช่อดอก เพื่อนำออกเมื่อดอกเริ่มตั้งตัวและแข็งก่อนที่ดอกจะบาน การเก็บช่อดอกออกจากพืชซึ่งสามารถโยนให้คนอื่นได้ในภายหลัง หัวใจดวงแรกคือแกนกลางของบรอกโคลี จากนั้นตามซอกใบพืชจะพ่นช่อดอกเล็ก ๆ น่ากินมาก เรียกว่าบรอกโคลี โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวบรอกโคลีตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม ในพื้นที่ทางใต้สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้กระทั่งช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติทางโภชนาการ บรอกโคลีมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีอยู่มากมาย สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติทำให้พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับความชราของเซลล์และมีประโยชน์ในการป้องกันเนื้องอก กะหล่ำปลีเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ ไฟเบอร์ และวิตามินของกลุ่มบี

บทความโดย Matteo Cereda