Brokkoli - brassicaceae yoki xochga mixlanganlar oilasiga mansub oddiy ekiladigan sabzavot. Bu tuproqdan ko'p so'ramaydigan va sovuqqa yaxshi qarshilik ko'rsatadigan o'simlikdir, bu brokkoli kuzgi bog'da, yozgi ekish bilan qolish imkonini beradi.

Brokkoli gulkaramning yaqin qarindoshi, o'simlik. o'zining oq to'pgullari uchun tanlangan, brokkoli esa gullardagi yashil rangni va yanada aniqroq ta'mni saqlab qoladi.

Sabzavot sifatida uning qiymati mazali va mazali bo'lishidadir. U boy bo'lgan muhim foydali xususiyatlarga ega: u antioksidant ta'sirga ega bo'lgan vitaminlar va karotenoidlarga boy saratonga qarshi vositadir. Oshxonada garnitür yoki makaron uchun ziravor sifatida ishlatiladi, u chiroyli oilaviy bog'da yo'qolmasligi kerak.

Mundarija

Tuproq va ekish

Iqlim va yer . Bu karam tuproq boyligi jihatidan ayniqsa talabchan emas, lekin, albatta, suvning turg'unligidan qo'rqadi. Shu sababli, tuproqni chuqur qazish orqali ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak, agar siz yomg'irli hududda bo'lsangiz yoki tuproq yomon drenajlangan bo'lsa, ekish maydonchalarini ko'tarib, kanallar orqali suv drenaj tizimini o'ylash yaxshiroqdir. O'g'it sifatida brokkoli mo'l-ko'l urug'lantirilgan (masalan, qovoq) sabzavotga ergashib, uning unumdorligidan foydalanadi.qoldiq.

Ekish. Brokkoli yozning boshida, odatda iyun va iyul oylarida ekiladi. Eng yaxshi tizim uni chuqurchalar bilan qoplangan idishlarga ekishdir, unda unib chiqqandan keyin taxminan bir oy o'tgach, keyinchalik tuproqli nonlarga ko'chiriladigan ko'chatlar ishlab chiqariladi. Ko'chatlarni etishtirish juda oddiy: faqat konteynerlarga bir oz tuproq qo'ying, urug'ni bir necha millimetr chuqurlikka joylashtiring va muntazam ravishda sug'orib turing. Har bir taglikka 2-3 urug'ni qo'yishingiz mumkin, shunda unib chiqqandan keyin eng yaxshi ko'chatni tanlashingiz mumkin. Hammayoqni urug'lari tug'ilishi uchun juda yuqori haroratni talab qiladi, lekin uni yozda ekish uchun qizdirilgan urug'lik kerak emas.

Ko'chirib o'tkazish va masofalar . Hammayoqni ko'chati yaxshi rivojlanganida, urug'ni ekishdan taxminan bir oy yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, transplantatsiya qilish vaqti keldi. Ko'chatlar bir-biridan kamida yarim metr masofada joylashgan bo'lib, brokkoli to'g'ri rivojlanishi uchun hatto 60/70 sm qoldirgan ma'qul.

Brokkoli etishtirish

Begona o'tlar va begona o'tlardan tozalash. Vaqti-vaqti bilan brokkoli karam o'simliklari orasidagi tuproq sirt qobig'ining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik va begona o'tlarni yo'q qilish uchun begona o'tlardan tozalanishi kerak. Ehtiyot bo'lib, ketmon va ketmon yordamida ham amalga oshirilishi mumkinasbob bilan ildizlarni kesing.

Sug'orish. Brokkoli nam bo'lishi kerak, ayniqsa issiq oylarda, tuproq hech qachon to'liq qurib ketmasligi uchun. Ko'p va kamdan-kam namlashdan ko'ra, tez-tez va o'rtacha sug'orishni davom ettirish yaxshiroqdir.

Tutish. O'simlikning poydevorini ushlab turish, uni yanada chidamli va himoya qilish uchun foydalidir. yoqasi.

Mulchalash . Hammayoqni mulchalash foydali bo'lishi mumkin: sovuq oylarda u tuproqni issiq saqlashga yordam beradi, yoz oylarida u tuproq namligini saqlaydi, bundan tashqari, bog'dorchilikka begona o'tlarni yutishda ko'p mehnat sarflaydi.

Ekinning noqulayligi

Hasharotlar. Hammayoqqa oq karam kapalaklari, odatiy yashil tırtıllar va tungi tırtıllar (Lepidoptera oilasining boshqa lichinkalari) hujum qiladi. Bu lichinkalar bilan kechki payt tarqalish uchun bacillus thuringiensis bilan kurashiladi, bu organik dehqonchilikda ruxsat etilgan usul. Brokkoli, shuningdek, trialeurodiddan (shuningdek, oq chivin deb ataladi) qo'rqadi va shira (mumli aphid xilma-xilligi) tomonidan hujum qilishi mumkin, bu hasharotlar sarimsoq yoki qichitqi o'ti macerat yordamida tabiiy usullar bilan qaytarilishi mumkin.

Kasalliklar. Brokkoli etishtirishda eng ko'p uchraydigan patologiyalar septoriya, karam churrasi va tuproq juda nam bo'lsa, ko'payadi. Yaxshi drenaj vaotquloq macerat bilan davolash qo'ziqorin kelib chiqishi bu kasalliklarning oldini olish mumkin. Organik dehqonchilikda bu qiyinchiliklarga qarshi kurashish uchun mis bilan ishlov berishga ruxsat beriladi, chinakam zaharli bo'lmagan etishtirish uchun bu turdagi davolashdan qochish kerak.

Brokkoli yig'ish

Hosilni yig'ish. Brokkoli to'pgullari yig'iladi, ular hosil bo'lganda va mustahkamlanganda, gullar ochilishidan oldin olib tashlanadi. Inflorescence yig'ish o'simlik qoldirib, keyinchalik boshqalarni tashlashi mumkin. Birinchi yurak brokkoli markaziy tugmasi bo'lib, so'ngra aksillerlarda o'simlik brokkoli deb ataladigan ovqatlanish uchun juda yaxshi kichikroq inflorescences otadi. Brokkoli odatda oktyabrdan dekabrgacha yig'ib olinadi, janubiy hududlarda u hatto qishlashi mumkin.

Oziqlanish xususiyatlari. Brokkoli o'zining foydali xususiyatlari, xususan, ko'plab mavjudligi bilan mashhur. tabiiy antioksidantlar ularni hujayra qarishiga qarshi kurashda mukammal qiladi va o'smalarning oldini olishda foydalidir. Bu karamlar B guruhining mineral tuzlari, tolalari va vitaminlariga ham boy.

Matteo Cereda maqolasi