Агуулгын хүснэгт
Радиккиотой рисотто нь хулууны рисоттотой хамт намар, өвлийн сонгодог хоолны нэг юм. Радиккиогийн олон сорт байдаг бөгөөд жилийн цаг хугацаанаас хамааран та хамгийн дуртай, цэцэрлэгийнхээ санал болгож буйг сонгож болно. Радиккио тариалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд танд таатай бус үед ч цэцэрлэгээ ашиглах боломжийг олгодог.
Бид урт, нарийссан, шаржигнуур, чихэрлэг навчтай, хожуу үеийн радиккио ашиглан улаан самар, самартай рисотто бэлтгэсэн. Хушгатай хослуулсан жор нь маш тааламжтай шаржигнуурт тэмдэглэл өгдөг. Эцэст нь Пармезан болон цөцгийн тосоор хийсэн сайхан цөцгий нь өтгөн бөгөөд маш амттай рисотто өгөх болно!
Мөн_үзнэ үү: Бордоогоор савласан төмс тариалах
Бэлтгэх хугацаа: 30 минут
Орц найрлага 4 хүн:
- 300 гр нарийн будаа
- 300 гр радиккио
- 50 гр аль хэдийн хальсалсан самар
- хагас сонгино
- 40 гр цөцгийн тос
- 50 гр пармезан
- 1 л ногооны шөл
- 100 мл цагаан дарс
Улиралын шинж чанар : намрын жор, өвлийн жор
Хоол: цагаан хоолтон эхний хоол
Радиккиотой рисотто хэрхэн бэлтгэх вэ
Эхлээд ногооны шөлийг юу бэлтгэх вэ: Та өөрийн цэцэрлэгт байгаа бүх хүнсний ногоог ашиглаж болно: лууван, селөдерей, сонгино нь танд байх ёстой.
Сонгиног нилээд жижиглэн хэрчинэ. хуурайсаванд хагас цөцгийн тостой хамт ил тод болтол хийнэ. Цагаан будаа нэмээд нэг минутын турш шарсан талх; цагаан дарстай хольж, ууршуулна. Дараа нь сайн угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан radicchio нэмнэ. Хоёр шанага шөл нэмээд 5 минут буцалгана.
Мөн_үзнэ үү: Улаан лоолийг хамгаалахын тулд феромон урхиӨмнөх будаа бүрэн шингэж дуусмагц нэг шанага шөл нэмээд буцалгана. Хоол хийж дуустал нь жижиглэсэн самар нэмнэ.
Будаа аль dente, хэт хуурай болоогүй бол галаа унтрааж, үлдсэн цөцгийн тос болон Пармезан нэмнэ. Амттай рисоттогоор үйлчлэхээсээ өмнө өтгөрүүлэхийн тулд сайтар хутгаж, тагийг нь таглаад хоёр минут байлгана.
Сонгодог рисоттогийн хувилбарууд
Радиккио болон самартай рисоттог илүү амттай болгож болно. янз бүрийн аргаар.
- Талеггио . Хоол хийж дуусаад, хэрэв та илүү хүчтэй
амт хайж байгаа бол цөцгийн тос, пармезаны оронд талеггио хийж хутгаж үзээрэй.
- Спек. Та рисотто өгч болно. аяганд тусад нь шарсан шарсан шарсан толбоны тууз нэмсэн утаатай тэмдэглэл
Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)
Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.