Når du designer en grønnsakshage er det veldig viktig å inkludere blomster , du vil ofte finne dem angitt i veiledninger for økologisk dyrking, gitt at de er en viktig faktor i biologisk mangfold og har rollen som å tiltrekke seg nyttige insekter, starter med pollinatorer.

Men vi må ikke bare dyrke blomster fordi de er nyttige, i første omgang er blomster vakre og lyser opp miljøet, enten det er en grønnsakshage, en balkong eller en hage. I tillegg til alt dette må det også sies at det finnes mange spiselige blomster .

Innholdsfortegnelse

Ved siden av salater og grønnsaker kan vi derfor så blomster for å spise , oppdage nye aromaer og smaker og farge rettene med fargerike kronblader. La oss oppdage over 30 spiselige blomster , i virkeligheten er denne listen et enkelt utgangspunkt: det vil være mange andre å legge til i listen.

Den viktige advarselen som må gjøres før du legger opp ulike blomster å bruke på kjøkkenet, er å være sikker på at du har riktig identifisert planten . Som alltid når det kommer til spiselige planter kan det å gjøre en feil ha farlige konsekvenser, åpenbart hvis du spiser grønnsaksblomster er det mye vanskeligere å gjøre feil, mens for å samle spontane planter er det nødvendig med god botanisk kunnskap.

Spiselige blomster av grønnsaker

Noen planter som vi allerede har i hagen de har spiselige blomster, i noen tilfeller til og med veldig gode. Visste du?

Ved å lære å verdsette blomster også, kan du smake noe annet enn det vanlige, selv om du må være forsiktig, husk at å plukke blomsten betyr å gi opp frukten .

Når det gjelder squashblomster og squashblomster, som sannsynligvis er de mest kjente hageblomstene, er det pass på dette... Siden blomstene i dette tilfellet har maskuline og feminine, er det lurt å plukke de maskuline blomstene, og la noen stå igjen som pollinator, mens de feminine blomstene som har som oppgave å utvikle seg til frukt må stå igjen. Du kan lære mer ved å lese artikkelen om hvordan du plukker squashblomster.

Det er grønnsaker som dyrkes nettopp for blomsten: solsikke er mest tydelig, men også kapers og artisjokker.

Noen salater har interessante blomster , som opprettholder en karakteristisk smak av bladet: sikori, med bitre blomster, og rucola, med behagelig krydrede blomster. For å plukke blomstene må du imidlertid vente på blomstringen av disse toårige plantene, vanligvis i hagen velger du å fjerne planten før den blomstrer.

Å være tålmodig med å vente på blomstring ved å ofre høsten er også verdt å merke seg blomstene til liliaceae : blomsterstilken til noen varianter av hvitløk er deilig og også purreog løk har blomster med en karakteristisk lukt. Fennikelblomsten er også spesiell.

En liste over spiselige blomster fra hagen:

• Hvitløksblomster
• Sikorieblomster
• Kapers
• Artisjokker
• Fennikelblomster
• Solsikker
• Pore- og løkblomster
• Nipblomster
• Courgetteblomster
• Courgetteblomster

Spiselige prydblomster

Selv i blomsterbedene i hagen kan du finne spiselige blomster: fra de mange påføringene av roseknopper, t.o.m. hibiskus som brukes i urtete. Selv gladioler og sjasmin er spiselige, nasturtium er merkelig krydret.

Her er noen eksempler på prydplanter med spiselige blomster:

• Nellik
• Jasmin
• Gladiolus
• Jasmin
• Hibiscus
• Nasturtium
• Rose
• Fiolett

Aromatiske blomster

Blant de aromatiske urtene finner vi mange arter som produserer spiselige blomster, vanligvis opprettholder blomstringen smaken av bladene , fordi den har et innhold av den samme essensielle oljen. Vanligvis er dette små blomster , samlet i pigger, ikke veldig naturskjønne, men utmerket på kjøkkenet.

I de aromatiske staudene av lamiaceae-familien er derfor hver år finner vi blomstrende planten og vi kan bestemme oss for å plukke hele grenen,blomster inkludert er for eksempel tilfelle av mynte, rosmarin og oregano.

Basilikum er et spesielt tilfelle fordi blomstringen bør holdes kuttet, for bedre å stimulere produksjonen av blader når vi klipper blomstene Vi kan imidlertid bestemme oss for å bruke dem på kjøkkenet.

Selv de skjermede plantene (kjørvel, koriander, fennikel) tilbyr krydrede og spesielle blomster.

Den vakre lavendelblomsten har flere bruksområder, bl.a. kosmetikk og til å lage parfyme, men den kan også brukes som mat, for eksempel i desserter og brødbaking.

Da er kanskje safran blomstringen med høyest økonomisk verdi, av de vakre krokus sativus-blomstene, men , kun stigmaene brukes

Liste over spiselige blomster fra aromatiske urter

• Dillblomster
• Basilikumblomster
• Kjørvelblomster
• Korianderblomster
• Gløkblomst
• Fennikelblomster
• Lavendel
• Blomster mynte
• Oreganoblomster
• Rosmarinblomster
• Salvieblomster
• Safran

Spiselige ville blomster

I udyrkede enger eller i krattskogen kan det hende at du kommer over spontane spiselige blomster, det smakfulle er løvetann (løvetann) og sarte fioler, men det er også verdt å prøve borageblomst som smaker agurk .

Med løvetann er det også verdt å eksperimentere med å plukke knoppertilberedning av sylteagurk.

Hvis vi ønsker å plukke blomster for å spise i naturen, må vi imidlertid være sikre på at vi vet hvordan vi korrekt gjenkjenner plantene det gjelder, for å unngå forgiftning på grunn av feilidentifikasjon av arten.

Noen veldig vanlige ville blomster som du kan spise:

• Borage-blomster
• Tusenfryd
• Lvetannblomster
• Kløverblomster

Medisinblomster

Medisinske planter er arter med særlige egenskaper, gunstige for kropp og brukbar som naturmedisin. Det er ikke lett å sette inn blomster i kategorier, så planter som allerede er nevnt som oregano, borage, løvetann og mange andre kan også være oppført i denne kategorien.

Clendulaen har en smakfull blomst og en vakker intens gul-oransje farge, et must å prøve kronbladene i en salat. Mallow og kamille er medisinske planter velkjent for egenskapene til avkok. En annen urtete-blomst er monarda-blomsten, som har en essensiell olje som også er nyttig i kosmetikk

• Calendula-blomster
• Malvablomster
• monarda
• Kamilleblomster

Artikkel av Matteo Cereda