De salte paiene er et gyldig forslag for å bruke grønnsakene fra hagen vår på en smakfull måte: De er deilige og enkle å tilberede, spesielt hvis de lages med ferdig butterdeig. Vi kan også tilberede en velsmakende pai for å konsumere det vi har i kjøleskapet, for ikke å kaste bort noe vi har kjøpt.

Den salte paien med brokkoli, bacon og taleggioost er utmerket, spesielt hvis den er laget med 0 km brokkoli: på denne måten vil vi bruke grønnsaken på en annen måte enn de mer klassiske rettene som puréer, supper, kremer eller tilbehør.

Oppskriften er veldig enkel og dessuten laget uten fløte eller ricotta : det er nok å blanchere brokkolien, tilsett den i ingrediensene, fordel den på deigen og stek den i ovnen!

Tilberedningstid: 50 minutter

Ingredienser:

• 1 topp brokkoli
• 2 egg
• 100 g søt pancetta i terninger
• 50 g taleggioost
• 40 g revet ost
• 1 rull butterdeig
• salt, pepper

Sesongmessighet : vinteroppskrifter

rett : velsmakende pai

Hvordan tilbereder du den salte paien med brokkoli, bacon og taleggio

For denne oppskriften , start med å vaske toppen av brokkoli, del den i små buketter og blancher i saltet vann i ca 10 minutter. Tøm av og kjør under kaldt vann.

Vi er klare til å lage fylletav paien: Pisk eggene med revet ost, salt og pepper i en bolle. Tilsett baconet, taleggioosten i terninger og brokkolibukettene.

På dette tidspunktet ruller du ut butterdeigsrullen, legg den på et bakepapirkledd stekebrett, prikk bunnen og hell blandingen med brokkoli. Brett kantene og dekk dem med litt vann.

Stek kaken i ovnen ved 170° i ca 25-30 minutter.

Variasjoner av oppskriften

velsmakende kaker er kanskje blant preparatene på kjøkkenet som lar deg slippe fantasien løs, og om nødvendig også gjenbruke rester eller ulike ingredienser som finnes i kjøleskapet. Vi foreslår noen varianter av den foreslåtte oppskriften: ikke vær redd for å eksperimentere med nye og forskjellige kombinasjoner!

• Vegetarversjon . Eliminer baconet for en vegetarisk velsmakende pai med brokkoli!
• Muskatnøtt. I stedet for pepper, tilsett et godt dryss muskatnøtt for en enda mer krydret smak.
• Kokt skinke og fontinaost . Bytt ut pancettaen med kokt skinke i terninger og taleggioen med fontinaost for en versjon med en mer delikat smak.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.