Under innhøsting av granateple lurer man ofte på hvordan man skal konsumere all frukten som produseres: faktisk hender det ofte at produksjonen er rikelig. Vi kan gi granatepler til venner og slektninger, men ikke bare: fruktene kan brukes på kjøkkenet til mange forberedelser: i salater, som tilbehør til hvitt kjøtt eller fisk, og til tilberedning av utmerkede likører .

Oppskriften på granateplelikør er så enkel at det vil bli en årlig skikk å tilberede noen flasker for å nyte den friske og tørsteslukkende smaken selv i perioden langt fra modningen av fruktene . Ved å bruke estetisk spesielle flasker vil du alltid ha en fin gave klar.

Forberedelsestid: ca. 3 uker for hvile

Ingredienser for 500 ml:

• 250 ml matalkohol
• 150 g granateplefrø
• 225 ml vann
• 125 g sukker

Sesongvariasjoner : vinteroppskrifter

Rett : likør

Hvordan tilberede granateplelikør

Hjemmelaget likører er enkle å tilberede, granateplelikøren er intet unntak. De krever bare litt tålmodighet fordi det tar noen dager å smaksette alkoholen.

For å starte, skall du granateplet og samle kornene. Vær forsiktig så du ikke beholder det hvite innifrukt, siden den bitre smaken ville ødelegge smaken av likøren.

Hell kornene i en stor hermetisk forseglet krukke, tilsett alkoholen og oppbevar i mørket i minst 10 dager, rist glasset fra tid til annen.

Etter tidspunktet for den første infusjonen, hell den smaksatte alkoholen i en flaske, filtrer kornene. I mellomtiden tilbereder du en sirup med vann og sukker, varm dem opp på lav varme i en non-stick kjele og bland godt til det koker. La sirupen avkjøles og tilsett den til alkoholen.

Rist preparatet som er oppnådd på denne måten godt og la det hvile i ca. ti dager til, rist flasken fra tid til annen før den spises.

Variasjoner til likøroppskriften

Hjemmelagde likører kan smaksettes med forskjellige ingredienser, avhengig av smak og fantasi kan du derfor variere oppskriften på en mer eller mindre original måte. Nedenfor er to forslag til mulige tilsetninger for å variere smaken til den nettopp foreslåtte granateplelikøren.

• Sitronskall . Tilsett, sammen med granateplekornene, også noen ubehandlede sitronskall: de vil gi en friskere smak.
• Ingefær. En liten bit ingefær sammen med granateplekornene vil gi en krydret til dinlikør.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare .