2020. је несумњиво била веома посебна година, снажно обележена Цовид-ом 19. Али такође можемо да научимо нешто од пандемије, а преглед године која је сада прошла наглашавајући позитивне аспекте нам омогућава да гледамо оптимистично на 2021. који долази.

Једно можемо са сигурношћу рећи: 2020. године дошло је до великог поновног откривања повртњака и баште .

Закључавање је приморало многе људе да проведу пролеће не излазећи из својих домова, а они који су имали зелену површину или чак само балкон покушали су да у њу нешто посеју. Многе мале урбане баште су рођене овде и различите студије показују да је генерално дошло до поновног откривања свих аспеката у вези са зеленим животом : задовољство боравка на отвореном, благотворни ефекти башта, пажња према органском поврћу.

Индекс садржаја

2020. је била година баште

2020. је свакако била година круне вируса, али и година повртњака .

Са сигурношћу можемо рећи анализом података са сајта Орто Да Цолтиваре , који бележи раст од + 160% у посетиоцима у поређењу са 2019, још изненађујући бројеви ако узмемо у обзир период затварања, између марта и маја (+264%).

Скоро 16 милиона приступа веб-сајт за мање од годину дана (не рачунајући каналедруштвени медији) говоре нам колико је узгој поврћа данас раширен у Италији. Многе породице су почеле да сами производе воће и поврће, неке из страсти, а неке ради уштеде.

Да ли ће ово поновно откривање баште остати и 2021?

Вероватно добрим делом да, јер када једном доживите задовољство да видите како се ваше саднице рађају и расту, биће тешко да их се одрекнете.

Узгајање повртњака је добро за вас: студије то доказују

Популарна изрека гласи: „ башта жели човека мртвог “, мислећи на посвећеност у управљању усевима. У ствари, неколико научних студија показује да је тачно супротно. Неговање повртњака је здраво и научно доказано .

У 2020. значај активности на отвореном и еко-одрживост снажно је поново процењен. Разна истраживања о односу човека са природом показују физичке и менталне користи које произилазе из култивације .

Хортикултурна терапија свакако није ништа ново . Рођен у прошлом веку, дефинише се као она радна терапија која подразумева укључивање човека у баштованске и хортикултурне активности. Ако је циљ хортикултурне терапије постизање терапеутског резултата, није вам потребан стручњак да бисте разумели предности које контакт са природом може имати наљуди у свакодневном животу.

Недавна истраживања Универзитета у Шефилду, у Уједињеном Краљевству, истакла су предности које хортикултура има за оне који је стално практикују .

У току ове студије, 163 учесника који су имали хранитељске парцеле на заједничким парцелама у Енглеској и Велсу замољени су да напишу дневник. Годину дана су преписивали не само резултате свог рада на парцели, већ и односе које су одржавали са људима који су, као и они, обрађивали суседне парцеле.

Из ове студије је густо мрежа друштвених размена је настала и колико је времена проведено на отвореном заправо важно. Значај који превазилази једноставне пољопривредне праксе и који укључује дељење узгојених прехрамбених производа, интеракцију са људима, размену знања, контакт са дивљим животињама и задовољство које се осећа у животу на отвореном.

Током закључавање, могућност да се изађе из куће да би се култивисао сопствена башта омогућила је борбу против усамљености и осећаја фрустрације. Овоме се додаје и задовољство коришћењем лично узгојених производа у кухињи.

Као што др Добсон истиче, узгајање је добро не само за ум, већ и за тело . Из студија јеу ствари, показало се да је вероватније да " они који узгајају своје баште конзумирају воће и поврће 5 пута дневно од оних који не узгајају своју храну ".

У новије време месеци у Уједињеном Краљевству У Уједињеном Краљевству, потражња за доделом парцела у заједничким баштама је експоненцијално порасла. Подаци стога показују колико је контакт са природом важан не само за здравље појединца, већ и за друштво у целини.

Закључавање и поновно откривање ручног рада

Кратак је корак од Уједињеног Краљевства до Италије. Иако су заједничке баште у нашој земљи мање распрострањене, имамо јаку пољопривредну традицију, која се преноси са оца на сина, чак и тамо где обрада није професионална.

И ми морамо више времена да проводимо у контакту са природом у последњих годину дана све је јача и јача.

Након затварања које је почело у марту ове године , многи људи, лишени свакодневних активности, су поново открили задовољство обављања ручног рада код куће и у башти . Они који су имали прилику уживали су у чувању баште и у многим случајевима су се посветили узгоју повртњака.

Башта је добила различите облике последњих месеци , у зависности од расположивог простора и ресурса: од класичног повртњака до узгоја ароматичног биља и поврћа у саксији на тераси. У ствари, не морате да поседујете велике парцеле да бисте могли да обрађујете , довољно је много пута неколико саксија и мало труда.

У последњих годину дана, год. Поред култивације, многи људи брину о кући, такође налазе времена за кување . Немогућност изласка из куће многима је заправо омогућила да раде све оне ситне кућне послове који се обично одлажу због недостатка времена. Кухиња је несумњиво била место где смо се сви највише концентрисали током овог периода. Међу омиљеним активностима несумњиво налазимо прављење хлеба и пица , али најинспиративнији су се упустили и у припрему десерта и егзотичних јела.

Раст органске пољопривреде

Поред аматерског узгоја, чињеница је да и у потрошњи расте пажња према органском поврћу и кратколанчаној производњи . Купци више воле да купују органску храну и више воле локалне, или бар италијанске сировине.

Према истраживању које је спровео Цолдиретти/Ике током представљања Извештаја Греенитали , у сарадњи са Најважнија пољопривредна организација у Европи, показало се да је сваки четврти Италијан (27%) током ванредне ситуације Цовид купио више одрживих или еколошких производа него годинепретходни .

Одлучан еколошки преокрет дакле, што потврђује и чињеница да се Италија 2019. показала као прва земља број компанија укључених у органски сектор и такође се може похвалити рекордом у погледу квалитета производа, са чак 305 специјалитета ПДО/ПГИ признатих на нивоу ЕУ.

Овај тржишни тренд стога показује како све више људи плаћа пажњу на оно што стављају на сто, све више тражећи производе органског порекла и кратак ланац снабдевања. Уважавање производа од нула км огледа се у поново откривеној страсти према производима из сопствене баште. Баштованство стога није само начин да проведете време на отвореном и ступите у контакт са природом, већ је и начин да се поново открије сировине, упознајте их и на трпезу изнесите производе чије је порекло познато.

Календар за 2021. годину

Ове године у многима се први пут приближило узгоју повртњака , са Орто Да Цолтиваром смо направили календар поврћа за 2021. годину, који може да води неискусне људе у њиховом послу из месеца у месец или да служи као подсетник онима који се већ култивишу од времена.

Орто Да Цолтивар календар се може бесплатно преузети у пдф-у.

Чланак Веронике Мериђи и

Матеа Цереде

.