År 2020 var utan tvekan ett mycket speciellt år, starkt präglat av covid 19. Men vi kan också lära oss något av pandemin, och genom att utvärdera det gångna året och betona de positiva aspekterna kan vi se fram emot det kommande 2021.

En sak kan vi med säkerhet säga: 2020 fanns det en stor återupptäckt av köksträdgården och trädgården .

Nedstängningen tvingade många människor att tillbringa våren utan att lämna sina hem, och de som hade ett grönområde eller till och med bara en balkong försökte plantera något där. Detta har gett upphov till många små urbana trädgårdar och olika undersökningar visar att det i allmänhet har en återupptäckt av alla aspekter av grön livsstil Njutningen av att vara utomhus, de positiva effekterna av grönsaksodlingen, fokuseringen på ekologiska grönsaker.

Innehållsförteckning

2020 var grönsaksodlingens år

2020 var definitivt corona-virusets år, men också Grönsaksodlingens år .

Detta kan vi säga med säkerhet Analys av uppgifter från webbplatsen Orto Da Coltivare. tillväxt av + 160% fler besökare än under 2019, Ännu mer överraskande är siffrorna om vi ser till nedstängningsperioden, mellan mars och maj (+264%).

Nästan 16 miljoner träffar till webbplatsen på mindre än ett år (sociala kanaler oräknade) visar hur utbredd grönsaksodlingen är i Italien idag. Många familjer har börjat odla frukt och grönsaker själva, vissa av passion och andra för att spara pengar.

Kommer denna återupptäckt av grönsaksgården att fortsätta 2021?

Förmodligen till stor del ja, för när du väl har upplevt tillfredsställelsen av att se dina egna plantor födas och växa kommer det att bli svårt att sluta med det.

Att odla grönsaker är bra för dig: studier visar

Ett populärt talesätt lyder: ' trädgården vill se mannen död "med hänvisning till den ansträngning som krävs för att sköta odlingarna. I själva verket visar flera vetenskapliga studier att det är tvärtom. Att odla grönsaker är bra för dig och vetenskapligt bevisat .

Under 2020 har betydelsen av utomhusaktiviteter och ekologisk hållbarhet omvärderats kraftigt. Olika studier om människans förhållande till naturen visar de fysiska och psykiska fördelarna med odling .

Trädgårdsterapi är verkligen inget nytt. Det har sitt ursprung i förra århundradet och definieras som arbetsterapi som involverar en person i trädgårdsarbete och hortikulturella aktiviteter. Även om syftet med hortikulturell terapi är att uppnå ett terapeutiskt resultat, krävs det ingen expert för att förstå de fördelar som kontakt med naturen kan ha för människor i deras vardagliga liv.

Ny forskning från University of Sheffield, Storbritannien, har visat de fördelar som trädgårdsodling har för dem som utövar den konsekvent .

I den här studien ombads de 163 deltagarna, som anförtrotts lotter i gemensamma trädgårdar i England och Wales, att skriva dagbok. Under ett år skrev de inte bara ner resultaten av sitt eget arbete på tomten, utan också sina relationer till människor som, precis som de själva, odlade på granntomterna.

Denna studie visade på ett tätt nätverk av sociala utbyten och hur viktig tiden i det fria faktiskt är. En betydelse som går utöver själva jordbruksverksamheten och omfattar delning av odlade livsmedel, interaktion med människor, utbyte av kunskap, kontakt med djurlivet och det nöje som upplevs utomhus.

Under nedstängningen gjorde möjligheten att kunna lämna huset för att odla sin egen trädgård det möjligt att bekämpa ensamhet och en känsla av frustration. Till detta kommer tillfredsställelsen av att använda de produkter man själv har odlat i köket.

Som Dr Dobson påpekar, kultivering är inte bara bra för sinnet, utan även för kroppen I själva verket fann studien att det är mer sannolikt att " de som odlar sin egen trädgård konsumerar frukt och grönsaker fem gånger om dagen jämfört med dem som inte odlar sin egen mat ".

Under de senaste månaderna har efterfrågan på kolonilotter i kommunala trädgårdar ökat exponentiellt i Storbritannien. Uppgifterna visar därför hur viktig kontakten med naturen är, inte bara för individens hälsa, utan för samhället som helhet.

Lockdown och återupptäckten av manuellt arbete

Från Storbritannien till Italien är steget kort. Även om gemensamma trädgårdar är mindre utbredda i vårt land har vi en stark jordbrukstradition, som går i arv från far till son, även där odlingen inte är professionell.

Även här har behovet av att tillbringa mer tid i kontakt med naturen ökat under det senaste året.

Efter nedstängningen som inleddes i mars i år många människor, som berövas sina dagliga aktiviteter, har återupptäckt glädjen i att utföra manuellt arbete i hus och trädgård De som hade möjlighet att göra det njöt av att sköta trädgården och i många fall ägnade de sig åt grönsaksodling.

Grönsakslandet har under de senaste månaderna tagit sig olika uttryck beroende på utrymme och tillgängliga resurser: från den klassiska grönsaksgården till krukodling av örter och grönsaker på terrassen. Man behöver inte äga stora tomter för att kunna odla många gånger är allt som krävs några kastruller och lite ansträngning.

Under det senaste året har många människor, utöver odling, koncentrerat sig på hemvård, också hitta tid att laga mat Det faktum att det var omöjligt att lämna huset gjorde att många människor kunde göra alla de små hushållssysslor som vanligtvis skjuts upp på grund av tidsbrist. Köket var utan tvekan den plats där vi alla koncentrerade oss mest under denna period. Bland favoritaktiviteterna var utan tvekan bakning av bröd och pizza men de mest inspirerade försökte sig också på att tillaga desserter och exotiska rätter.

Tillväxten av ekologiska

Förutom amatörodling är det ett faktum att Konsumtionen ökar också av ekologiska grönsaker och närproducerat Köparna föredrar att köpa ekologiska livsmedel och föredrar råvaror från det egna territoriet, eller åtminstone från Italien.

Enligt en undersökning utförd av Coldiretti/Ixé i samband med presentationen av Greenitaly-rapporten i samarbete med Europas största jordbruksorganisation, framkom det att en av fyra italienare (27 %) köpte fler hållbara eller miljövänliga produkter under Covid-krisen än under föregående år .

En avgörande miljöaktivistisk vändning Detta bekräftas av det faktum att Italien 2019 var det ledande europeiska landet när det gäller antalet företag som bedriver ekologiskt jordbruk och även har ett rekord i produktkvalitet, med inte mindre än 305 SUB/PGI-specialiteter som erkänts på EU-nivå.

Denna marknadstrend visar därför att fler och fler människor är uppmärksamma på vad de sätter på bordet och i allt högre grad letar efter produkter med ekologiskt ursprung och kort leveranskedja. Uppskattningen av nollkilometerprodukter återspeglas i den nyfunna passionen för produkter från den egna trädgården. Grönsaksodling är därför inte bara ett sätt att tillbringa tid utomhus och komma i kontakt med naturen, utan också ett sätt att återupptäcka råvaror, lära sig om dem och ta fram produkter vars ursprung är känt.

En kalender för 2021

I år har många människor närmat sig grönsaksodling för första gången. Med Orto Da Coltivare har vi skapat en grönsakskalender för 2021, som kan vägleda oerfarna människor genom arbetet månad för månad, eller fungera som en påminnelse för dem som redan har odlat under en längre tid.

Orto Da Coltivare-kalendern kan laddas ner kostnadsfritt som en pdf-fil.

Artikel av Veronica Meriggi och

Matteo Cereda

.