Anul 2020 a fost, fără îndoială, un an foarte special, puternic marcat de covid 19. Dar putem învăța ceva și din această pandemie, iar bilanțul anului care a trecut, subliniind aspectele pozitive, ne permite să privim cu optimism spre anul 2021.

Un lucru putem spune cu siguranță: în 2020 a fost o mare redescoperire a grădinii de bucătărie și a grădinii .

Blocajul i-a forțat pe mulți oameni să își petreacă primăvara fără să iasă din case, iar cei care aveau un spațiu verde sau chiar și un simplu balcon au încercat să planteze ceva acolo. Acest lucru a dat naștere la multe grădini urbane mici și diverse studii arată că, în general, a existat o redescoperire a tuturor aspectelor vieții verzi Plăcerea de a fi în aer liber, efectele benefice ale grădinii de legume, accentul pus pe legumele ecologice.

Cuprins

2020 a fost anul grădinii de legume

2020 a fost cu siguranță anul virusului corona, dar și al anul grădinii de legume .

Putem spune cu certitudine următoarele analiza datelor de pe site-ul Orto Da Coltivare creștere a + 160% mai mulți vizitatori decât în 2019, Cifre și mai surprinzătoare dacă luăm în considerare perioada de închidere, între martie și mai (+264%).

Aproape 16 milioane de accesări pe site în mai puțin de un an (fără a pune la socoteală canalele de socializare) ne arată cât de răspândită este legumicultura în Italia în prezent. Multe familii au început să autoproducă fructe și legume, unele din pasiune, altele pentru a economisi bani.

Va continua această redescoperire a grădinii de legume și în 2021?

Probabil că, în mare măsură, da, pentru că, odată ce ați experimentat satisfacția de a vedea cum se nasc și cresc propriile răsaduri, va fi greu să renunțați la ele.

Cultivarea unei grădini de legume este bună pentru tine: studiile arată că

Un proverb popular spune: Grădina îl vrea mort pe om ", referindu-se la efortul pe care îl presupune gestionarea culturilor. În realitate, mai multe studii științifice ne spun că este adevărat contrariul. Cultivarea unei grădini de legume este bună pentru tine și dovedită științific .

În acest 2020, importanța activităților în aer liber și a eco-sustenabilității a fost puternic reevaluată. Diverse studii privind relația omului cu natura arată că beneficiile fizice și mentale ale cultivării .

Terapia prin horticultură nu este cu siguranță nimic nou. Având originea în secolul trecut, ea este definită ca terapie ocupațională care implică o persoană în activități de grădinărit și horticultură. Deși scopul terapiei horticole este de a obține un rezultat terapeutic, nu este nevoie de un expert pentru a înțelege beneficiile pe care contactul cu natura le poate avea asupra oamenilor în viața de zi cu zi.

Cercetări recente de la Universitatea din Sheffield, Marea Britanie, au arătat că beneficiile pe care le are horticultura asupra celor care o practică în mod constant .

În cadrul acestui studiu, cei 163 de participanți, cărora li s-au încredințat parcele în grădini comune din Anglia și Țara Galilor, au fost rugați să scrie un jurnal în care, timp de un an, au transcris nu numai rezultatele muncii lor în cadrul parcelei, ci și relațiile lor cu persoanele care, ca și ei, cultivau parcelele învecinate.

Acest studiu a scos la iveală o rețea densă de schimburi sociale și a arătat cât de important este timpul petrecut în aer liber, o importanță care depășește simpla practică agricolă și include schimbul de alimente cultivate, interacțiunea cu oamenii, schimbul de cunoștințe, contactul cu animalele sălbatice și plăcerea de a trăi în aer liber.

În timpul închiderii, posibilitatea de a putea ieși din casă pentru a cultiva propria grădină a permis combaterea singurătății și a sentimentului de frustrare, la care se adaugă satisfacția de a folosi în bucătărie produsele cultivate de unul însuși.

După cum subliniază Dr. Dobson, cultivarea este bună nu numai pentru minte, ci și pentru trup. De fapt, studiul a constatat că este mai probabil ca " cei care își cultivă propria grădină consumă fructe și legume de cinci ori pe zi, în comparație cu cei care nu își cultivă singuri hrana ".

În ultimele luni, în Marea Britanie, cererea de loturi în grădinile comunitare a crescut exponențial. Prin urmare, datele arată cum contactul cu natura este important nu numai pentru sănătatea individului, ci și pentru societate în ansamblu.

Lockdown și redescoperirea muncii manuale

Din Marea Britanie până în Italia este un pas scurt. Deși grădinile comune sunt mai puțin răspândite în țara noastră, avem o tradiție agricolă puternică, care se transmite din tată în fiu, chiar și acolo unde cultivarea nu este profesională.

Și aici, nevoia de a petrece mai mult timp în contact cu natura a crescut în ultimul an.

În urma blocajului care a început în luna martie a acestui an mulți oameni, privați de activitățile lor zilnice, au redescoperit plăcerea de a face muncă manuală în casă și în grădină Cei care puteau să facă acest lucru se bucurau să îngrijească grădina și, în multe cazuri, se ocupau de legumicultură.

Grădina de legume în ultimele luni a luat diverse forme în funcție de spațiul și resursele disponibile: de la clasica grădină de legume la cultivarea în ghiveci a ierburilor și legumelor pe terasă. Nu este nevoie de a deține loturi mari de pământ pentru a putea cultiva , de multe ori este nevoie doar de câteva ghivece și puțin efort.

În ultimul an, pe lângă cultivare, mulți oameni s-au concentrat pe îngrijirea la domiciliu, de asemenea, găsirea timpului pentru a găti Faptul că era imposibil de ieșit din casă a permis multor oameni să facă toate acele mici treburi casnice care de obicei sunt amânate din lipsă de timp. Bucătăria a fost, fără îndoială, locul în care cu toții ne-am concentrat cel mai mult în această perioadă. Printre activitățile preferate se numărau, fără îndoială, și fabricarea pâinii și a pizzei dar cei mai inspirați au încercat să prepare și deserturi și mâncăruri exotice.

Creșterea numărului de produse organice

În plus față de cultivarea amatorilor, este un fapt că De asemenea, consumul se orientează din ce în ce mai mult către legumele ecologice și producția în lanț scurt Cumpărătorii preferă să cumpere alimente ecologice și preferă materiile prime de pe teritoriul lor sau cel puțin din Italia.

Potrivit un sondaj realizat de Coldiretti/Ixé cu ocazia prezentării raportului Greenitaly în colaborare cu cea mai mare organizație agricolă din Europa, a reieșit că unul din patru italieni (27%) a cumpărat mai multe produse durabile sau ecologice în timpul urgenței Covidiu decât în anul precedent .

O decizie decisivă viraj ecologist prin urmare, fapt confirmat de faptul că Italia s-a dovedit a fi, în 2019, prima țară europeană în ceea ce privește numărul de întreprinderi implicate în agricultura ecologică și se mândrește, de asemenea, cu un record în ceea ce privește calitatea produselor, cu nu mai puțin de 305 specialități DOP/IGP recunoscute la nivelul UE.

Prin urmare, această tendință a pieței arată că tot mai mulți oameni sunt atenți la ceea ce pun pe masă, căutând din ce în ce mai mult produse de origine ecologică și cu lanț scurt de aprovizionare. Aprecierea pentru produsele cu kilometraj zero se reflectă în noua pasiune pentru produsele din propria grădină. Prin urmare, legumicultura nu este doar o modalitate de a petrece timp în aer liber și de a intra în contact cu natura, ci și o modalitate de a redescoperi materiile prime, de a învăța despre ele și de a aduce pe masă produse a căror origine este cunoscută.

Un calendar pentru 2021

În acest an, multe persoane s-au apropiat pentru prima dată de legumicultură. Împreună cu Orto Da Coltivare am creat un calendar al grădinilor de legume pentru anul 2021, care îi poate ghida pe cei neexperimentați în muncă lună de lună, sau poate servi ca un memento pentru cei care cultivă deja de ceva timp.

Calendarul Orto Da Coltivare poate fi descărcat gratuit în format pdf.

Articol de Veronica Meriggi și

Matteo Cereda

.