2020. aasta oli kahtlemata väga eriline aasta, mida iseloomustas tugevalt kovid 19. Kuid me saame ka midagi õppida pandeemiast ning möödunud aasta kokkuvõtete tegemine, rõhutades selle positiivseid aspekte, võimaldab meil vaadata tulevase 2021. aasta poole.

Üks asi, mida me võime kindlasti öelda: 2020. aastal oli suur taasavastamine köögiaed ja aed .

Lukustamine sundis paljusid inimesi veetma kevadet oma kodust lahkumata ning need, kellel oli roheline ala või isegi lihtsalt rõdu, püüdsid sinna midagi istutada. See on andnud alust paljudele väikestele linnaaedadele ja erinevad uuringud näitavad, et üldiselt on rohelise eluviisi kõigi aspektide taasavastamine Vabas õhus viibimise rõõm, köögiviljaaia kasulik mõju, keskendumine orgaanilistele köögiviljadele.

Sisukord

2020 oli köögiviljaaia aasta

2020 oli kindlasti koroonaviiruse aasta, kuid ka köögiviljaaia aasta .

Me võime kindlalt öelda, et Orto Da Coltivare veebisaidi andmete analüüsimine kasv + 160% rohkem külastajaid kui 2019. aastal, Veelgi üllatavamad numbrid, kui arvestada märtsist maini kestnud lukustusperioodi (+264%).

Peaaegu 16 miljonit külastust veebilehele vähem kui aasta jooksul (sotsiaalseid kanaleid arvestamata) räägivad sellest, kui levinud on tänapäeval Itaalias köögiviljade kasvatamine. Paljud pered on hakanud puu- ja köögivilju ise tootma, mõned neist kirest ja mõned raha säästmiseks.

Kas see köögiviljaaia taasavastamine jätkub ka 2021. aastal?

Tõenäoliselt suures osas jah, sest kui olete kord kogenud rahulolu, et näete oma istikuid välja kasvamas ja kasvamas, siis on raske sellest loobuda.

Köögiviljaaia kasvatamine on teile kasulik: uuringud näitavad, et

Populaarne ütlus ütleb: aed tahab, et mees sureks "viitab põllukultuuride majandamisega seotud jõupingutustele. Tegelikkuses räägivad mitmed teaduslikud uuringud, et see on vastupidi. Köögiviljaaia kasvatamine on teile kasulik ja teaduslikult tõestatud .

Selles 2020. aastal on tugevalt ümber hinnatud loodustegevuse ja keskkonnasäästlikkuse tähtsust. Erinevad uuringud inimese ja looduse suhte kohta näitavad, et kasvatamise füüsiline ja vaimne kasu .

Kindlasti ei ole aiandusravi midagi uut. Eelmisel sajandil alguse saanud teraapia on määratletud kui tegevusteraapia, mis hõlmab inimest aiandus- ja aiandustegevusega. Kuigi aiandusteraapia eesmärk on saavutada terapeutiline tulemus, ei pea olema ekspert, et mõista, millist kasu võib loodusega kokkupuutumine inimestele nende igapäevaelus tuua.

Sheffieldi Ülikooli (Ühendkuningriik) hiljutised uuringud on näidanud, et kasu, mida aiandus toob neile, kes seda järjepidevalt harrastavad, kaasa .

Selle uuringu käigus paluti 163 osalejal, kellele oli usaldatud Inglismaal ja Walesis asuvate ühiste aedade maatükid, kirjutada päevikut. Ühe aasta jooksul kirjutasid nad üles mitte ainult oma töö tulemusi maatükil, vaid ka oma suhteid inimestega, kes nagu nemadki harisid naaberkrunti.

See uuring näitas, kui tihe on sotsiaalne suhtlusvõrgustik ja kui oluline on tegelikult õues veedetud aeg. See tähtsus ulatub kaugemale kui lihtsalt põllumajanduslik tegevus ja hõlmab kasvatatud toiduainete jagamist, inimestega suhtlemist, teadmiste vahetamist, kontakte elusloodusega ja loodusest saadavat naudingut.

Lukustuse ajal võimaldas võimalus kodust välja minna, et oma aeda harida, võidelda üksinduse ja pettumustunde vastu. Sellele lisandus veel rahulolu, et saab ise kasvatatud toodangut köögis kasutada.

Nagu dr Dobson märgib, kultiveerimine on hea mitte ainult vaimule, vaid ka kehale. Tegelikult leiti uuringus, et tõenäolisem on, et " need, kes kasvatavad oma aeda, tarbivad puu- ja köögivilju viis korda päevas, võrreldes nendega, kes ei kasvata oma toitu ise ".

Viimastel kuudel on Ühendkuningriigis nõudlus kogukonnaaedades asuvate allotatsioonide järele hüppeliselt kasvanud. Seega näitavad andmed, et kontakt loodusega on oluline mitte ainult üksikisiku, vaid kogu ühiskonna tervise jaoks.

Lockdown ja käsitsitöö taasavastamine

Ühendkuningriigist Itaaliasse on lühike samm. Kuigi ühised aiad on meie riigis vähem levinud, on meil tugev põllumajandustraditsioon, mis antakse edasi isalt pojale, isegi seal, kus kasvatamine ei ole professionaalne.

Ka siin on viimase aasta jooksul kasvanud vajadus veeta rohkem aega loodusega kokkupuutes.

Pärast selle aasta märtsis alanud lukustamist paljud inimesed, kes on oma igapäevastest tegevustest ilma jäetud, on taas avastanud rõõmu kodu- ja aiatööde tegemisest. Need, kes selleks võimelised olid, nautisid aia hooldamisest ja tegelesid paljudel juhtudel köögiviljade kasvatamisega.

Viimastel kuudel on köögiviljaaed võtnud erinevaid vorme sõltuvalt olemasolevast ruumist ja ressurssidest: alates klassikalisest köögiviljaaedast kuni terrassil kasvatatavate maitsetaimede ja köögiviljade kasvatamiseni potis. Ei ole vaja omada suuri maatükke, et harida , sageli piisab vaid mõnest potist ja pisikesest vaevast.

Viimase aasta jooksul on paljud inimesed lisaks kasvatamisele keskendunud koduhooldusele, ka aja leidmine toiduvalmistamiseks Asjaolu, et majast ei olnud võimalik lahkuda, võimaldas paljudel inimestel teha kõiki neid väikseid majapidamistöid, mida tavaliselt ajapuudusel edasi lükatakse. Köök oli kahtlemata koht, kuhu me kõik sel perioodil kõige enam koondusime. Lemmiktegevuste hulka kuulusid kahtlemata leiva ja pitsa valmistamine kuid kõige inspireeritumad proovisid kätt ka magustoitude ja eksootiliste roogade valmistamisel.

Orgaaniliste toodete kasv

Lisaks amatöörkultuurile on tõsiasi, et Tarbimine kasvab ka maheköögiviljade ja lühikese ahelaga tootmise suunas. Ostjad eelistavad osta mahepõllumajanduslikku toitu ja toorainet oma territooriumilt või vähemalt Itaaliast.

Vastavalt Coldiretti/Ixé poolt Greenitaly aruande esitlemise ajal läbi viidud uuring. koostöös Euroopa suurima põllumajandusorganisatsiooniga selgus, et iga neljas itaallane (27%) ostis Covid-hädaolukorra ajal rohkem säästvaid või keskkonnasõbralikke tooteid kui eelmisel aastal. .

Otsustav keskkonnakaitseline pööre Seetõttu kinnitab seda asjaolu, et Itaalia osutus 2019. aastal Euroopa juhtivaks riigiks mahepõllumajandusettevõtete arvu poolest ning on ka tootekvaliteedi poolest rekordiline, sest ELi tasandil on tunnustatud mitte vähem kui 305 kaitstud päritolunimetuse/kaitstud geograafilise tähise eritunnust.

See turusuundumus näitab seega, et üha enam inimesi pöörab tähelepanu sellele, mida nad lauale panevad, ning otsib üha enam mahepõllumajanduslikke ja lühikese tarneahelaga tooteid. Nullkilomeetriste toodete väärtustamine kajastub uuenenud kirglikkuses oma aiast pärit toodete vastu. Köögivilja kasvatamine ei ole seega mitte ainult võimalus veeta aega vabas õhus ja saada kontakti loodusega, vaid ka võimalus taasavastata tooraineid, õppida neid tundma ja tuua lauale tooteid, mille päritolu on teada.

Kalender aastaks 2021

Sel aastal on paljud inimesed esimest korda köögiviljakasvatuse juurde asunud. Oleme koos Orto Da Coltivare'ga loonud 2021. aastaks köögiviljaaia kalendri, mis võib kogenematuid inimesi kuude kaupa läbi tööde juhendada või olla meeldetuletuseks neile, kes juba mõnda aega on kasvatanud.

Orto Da Coltivare kalendri saab tasuta alla laadida pdf-failina.

Artikli autorid: Veronica Meriggi ja

Matteo Cereda

.