2020 yılı şüphesiz covid 19'un güçlü bir şekilde damgasını vurduğu çok özel bir yıldı. Ancak pandemiden de bir şeyler öğrenebiliriz ve olumlu yönleri vurgulayarak geride bıraktığımız yılın muhasebesini yapmak, önümüzdeki 2021'i dört gözle beklememizi sağlar.

Kesinlikle söyleyebileceğimiz bir şey var: 2020'de mutfak bahçesi̇ni̇n ve bahçeni̇n yeni̇den keşfi̇ .

Sokağa çıkma yasağı birçok insanı baharı evlerinden çıkmadan geçirmeye zorladı ve yeşil alanı, hatta sadece bir balkonu olanlar oraya bir şeyler ekmeye çalıştı. Bu durum birçok küçük kent bahçesinin ortaya çıkmasına neden olmuştur ve çeşitli araştırmalar genel olarak yeşil yaşamın tüm yönlerinin yeniden keşfi Açık havada olmanın keyfi, sebze bahçesinin faydalı etkileri, organik sebzelere odaklanma.

İçindekiler

2020 sebze bahçesi yılıydı

2020 kesinlikle korona virüsün yılıydı, ama aynı zamanda sebze bahçesi̇ yili .

Şunu kesin olarak söyleyebiliriz Orto Da Coltivare web sitesindeki verilerin analiz edilmesi büyümesi 2019 yılına göre +%160 daha fazla ziyaretçi, Mart ve Mayıs ayları arasındaki karantina dönemini göz önünde bulundurursak daha da şaşırtıcı rakamlar elde ederiz (+%264).

Neredeyse 16 milyon tıklama Bir yıldan kısa bir süre içinde web sitesine yapılan ziyaretler (sosyal kanalları saymazsak) bize bugün İtalya'da sebze yetiştiriciliğinin ne kadar yaygın olduğunu gösteriyor. Birçok aile, bazıları tutku için bazıları da tasarruf etmek için kendi meyve ve sebzelerini üretmeye başladı.

Sebze bahçesinin bu yeniden keşfi 2021'de de devam edecek mi?

Muhtemelen büyük ölçüde evet, çünkü kendi fidelerinizin doğup büyüdüğünü görmenin tatminini bir kez yaşadıktan sonra bundan vazgeçmek zor olacaktır.

Sebze bahçesi yetiştirmek sizin için iyidir: araştırmalar gösteriyor ki

Popüler bir deyiş şöyle der: ' bahçe adamin ölmesi̇ni̇ i̇sti̇yor "mahsulleri yönetmek için harcanan çabaya atıfta bulunuyor. Gerçekte, birçok bilimsel çalışma bize bunun tam tersinin doğru olduğunu söylüyor. Sebze bahçesi yetiştirmek sizin için iyidir ve bilimsel olarak kanıtlanmıştır .

Bu 2020 yılında, açık hava etkinliklerinin ve eko-sürdürülebilirliğin önemi güçlü bir şekilde yeniden değerlendirilmiştir. İnsanın doğa ile ilişkisi üzerine yapılan çeşitli çalışmalar göstermektedir ki xiulian uygulamasının fiziksel ve zihinsel faydaları .

Bahçe terapisi kesinlikle yeni bir şey değildir. Geçen yüzyılda ortaya çıkan bu terapi, kişiyi bahçecilik ve bahçecilik faaliyetlerine dahil eden mesleki terapi olarak tanımlanmaktadır. Bahçecilik terapisinin amacı terapötik bir sonuç elde etmek olsa da, doğayla temasın günlük yaşamlarında insanlar üzerinde sağlayabileceği faydaları anlamak için uzman olmaya gerek yoktur.

İngiltere'deki Sheffield Üniversitesi'nde yapılan son araştırmalar göstermiştir ki bahçeciliğin, onu sürekli olarak uygulayanlar üzerinde sağladığı faydalar .

Bu çalışma sırasında, İngiltere ve Galler'deki ortak bahçelerde kendilerine arsa verilen 163 katılımcıdan bir günlük yazmaları istenmiştir. Bir yıl boyunca, sadece arsada yaptıkları işlerin sonuçlarını değil, aynı zamanda kendileri gibi komşu arsaları işleyen insanlarla olan ilişkilerini de yazıya dökmüşlerdir.

Bu çalışma, yoğun bir sosyal alışveriş ağını ve açık havada geçirilen zamanın aslında ne kadar önemli olduğunu ortaya koymuştur. Bu önem, sadece tarımsal uygulamaların ötesine geçmekte ve ekili gıda maddelerinin paylaşılmasını, insanlarla etkileşimi, bilgi alışverişini, vahşi yaşamla teması ve açık havada yaşanan keyfi içermektedir.

Karantina sırasında, kendi bahçesini yetiştirmek için evden çıkabilme imkanı, yalnızlık ve hayal kırıklığı duygusuyla mücadele etmeyi mümkün kıldı. Buna, kişinin kendi yetiştirdiği ürünleri mutfakta kullanmanın verdiği tatmin de eklendi.

Dr. Dobson'ın da belirttiği gibi, xiulian uygulamak sadece zihin için değil, aynı zamanda beden için de iyidir Aslında çalışma, " kendi bahçesini yetiştirenler, kendi yiyeceklerini yetiştirmeyenlere kıyasla günde beş kez meyve ve sebze tüketmektedir ".

Birleşik Krallık'ta son aylarda topluluk bahçelerindeki tahsislere olan talep katlanarak artmıştır. Dolayısıyla veriler, doğayla temasın sadece bireyin sağlığı için değil, bir bütün olarak toplum için ne kadar önemli olduğunu göstermektedir.

Tecrit ve el emeğinin yeniden keşfi

Birleşik Krallık'tan İtalya'ya kısa bir adım. Ülkemizde ortak bahçeler daha az yaygın olsa da, yetiştiriciliğin profesyonel olmadığı yerlerde bile babadan oğula geçen güçlü bir tarım geleneğimiz var.

Burada da doğayla temas halinde daha fazla zaman geçirme ihtiyacı geçtiğimiz yıl boyunca artmıştır.

Bu yıl Mart ayında başlayan karantinanın ardından birçok insan günlük faaliyetlerinden mahrum bırakıldı, ev ve bahçede el işi yapmanın zevkini yeniden keşfettim Bunu yapabilenler bahçeyle ilgilenmekten zevk alıyor ve çoğu durumda sebze bahçeciliğiyle uğraşıyorlardı.

Sebze bahçesi son aylarda çeşitli biçimler aldı Mevcut alana ve kaynaklara bağlı olarak: klasik sebze bahçesinden terasta saksıda bitki ve sebze yetiştiriciliğine kadar. Tarım yapabilmek için büyük arazilere sahip olmak gerekmez Çoğu zaman tek gereken birkaç tencere ve biraz çaba.

Geçtiğimiz yıl boyunca, yetiştiriciliğin yanı sıra birçok kişi evde bakım konusuna yoğunlaştı, ayrıca yemek pişirmek için zaman bulmak Evden çıkmanın imkansız olması, birçok insanın genellikle zaman yetersizliğinden ertelenen tüm o küçük ev işlerini yapmasına izin verdi. Bu dönemde hepimizin en çok yoğunlaştığı yer şüphesiz mutfaktı. En sevilen aktiviteler arasında şüphesiz şunlar vardı ekmek ve pizza yapmak Ancak en ilham verici olanlar tatlılar ve egzotik yemekler hazırlamayı da denediler.

Organik ürünlerin büyümesi

Amatör yetiştiriciliğin yanı sıra, şu da bir gerçektir ki Tüketim de organik sebzelere ve kısa zincir üretime doğru artıyor Alıcılar organik gıda satın almayı tercih ediyor ve kendi topraklarından ya da en azından İtalya'dan gelen hammaddeleri tercih ediyor.

Buna göre Greenitaly Raporunun sunumu sırasında Coldiretti/Ixé tarafından gerçekleştirilen bir anket Avrupa'nın en büyük tarım kuruluşu ile işbirliği içinde her dört İtalyandan biri (%27) Covid acil durumu sırasında bir önceki yıla göre daha fazla sürdürülebilir veya çevre dostu ürün satın aldı .

Belirleyici bir çevreci dönüş Bu nedenle, İtalya'nın 2019 yılında organik tarımla uğraşan şirket sayısı bakımından Avrupa'nın önde gelen ülkesi olması ve AB düzeyinde tanınan 305'ten az olmayan PDO/PGI özelliğiyle ürün kalitesi konusunda bir rekora sahip olması da bunu doğrulamaktadır.

Dolayısıyla bu pazar eğilimi, giderek daha fazla insanın sofrasına ne koyduğuna dikkat ettiğini, organik ve kısa tedarik zinciri kaynaklı ürünleri giderek daha fazla aradığını göstermektedir. Sıfır kilometre ürünlere yönelik takdir, kendi bahçelerinden elde ettikleri ürünlere yönelik yeni keşfedilen tutkuya da yansımaktadır. Bu nedenle sebze bahçeciliği sadece açık havada vakit geçirmenin ve doğayla temasa geçmenin bir yolu değil, aynı zamanda hammaddeleri yeniden keşfetmenin, onlar hakkında bilgi edinmenin ve kökeni bilinen ürünleri sofraya getirmenin bir yoludur.

2021 için bir takvim

Bu yıl birçok kişi sebze yetiştiriciliğine ilk kez yaklaştı. Orto Da Coltivare ile 2021 yılı için, deneyimsiz kişilere ay ay rehberlik edebilecek veya zaten bir süredir ekim yapanlara bir hatırlatma görevi görebilecek bir sebze bahçesi takvimi oluşturduk.

Orto Da Coltivare takvimi pdf dosyası olarak ücretsiz indirilebilir.

Veronica Meriggi'nin makalesi ve

Matteo Cereda

.