2020 var uden tvivl et meget specielt år, stærkt præget af covid 19. Men vi kan også lære noget af pandemien, og ved at gøre status over året, der er gået, og fremhæve de positive aspekter, kan vi se frem mod det kommende 2021.

En ting kan vi i hvert fald sige: I 2020 var der en stor genopdagelse af køkkenhaven og haven .

Nedlukningen tvang mange mennesker til at tilbringe foråret uden at forlade deres hjem, og de, der havde et grønt område eller bare en altan, forsøgte at plante noget der. Det har givet anledning til mange små byhaver. og forskellige undersøgelser viser, at der generelt har været en genopdagelse af alle aspekter af grøn livsstil Glæden ved at være i det fri, de gavnlige virkninger af køkkenhaven, fokus på økologiske grøntsager.

Indholdsfortegnelse

2020 var året for køkkenhaven

2020 var helt sikkert coronavirussens år, men også året for køkkenhaven .

Det kan vi sige med sikkerhed analyse af data fra Orto Da Coltivares hjemmeside vækst af + 160% flere besøgende end i 2019, Tallene er endnu mere overraskende, hvis vi ser på lockdown-perioden mellem marts og maj (+264%).

Næsten 16 millioner hits til hjemmesiden på mindre end et år (sociale kanaler ikke medregnet) fortæller os, hvor udbredt grøntsagsdyrkning er i Italien i dag. Mange familier er begyndt at producere frugt og grønt selv, nogle af lyst, andre for at spare penge.

Vil denne genopdagelse af køkkenhaven fortsætte i 2021?

Sandsynligvis i høj grad ja, for når du først har oplevet tilfredsstillelsen ved at se dine egne frøplanter blive født og vokse, vil det være svært at opgive det.

At dyrke en køkkenhave er godt for dig: Det viser undersøgelser

Et populært ordsprog siger: ' haven ønsker manden død "I virkeligheden fortæller flere videnskabelige undersøgelser os, at det modsatte er tilfældet. At dyrke en køkkenhave er godt for dig og videnskabeligt bevist .

I 2020 er vigtigheden af udendørs aktiviteter og øko-bæredygtighed blevet kraftigt revurderet. Forskellige undersøgelser af menneskets forhold til naturen viser de fysiske og mentale fordele ved kultivering .

Havebrugsterapi er bestemt ikke noget nyt. Det opstod i det forrige århundrede og defineres som ergoterapi, der involverer en person i havearbejde og gartneriaktiviteter. Mens målet med gartneriterapi er at opnå et terapeutisk resultat, kræver det ikke en ekspert at forstå de fordele, som kontakt med naturen kan have på mennesker i deres hverdag.

Ny forskning fra University of Sheffield, Storbritannien, har vist de fordele, som gartneri har for dem, der praktiserer det konsekvent .

I løbet af denne undersøgelse blev de 163 deltagere, som havde fået tildelt jordlodder i fælleshaver i England og Wales, bedt om at skrive dagbog. I et år nedskrev de ikke kun resultaterne af deres eget arbejde på jordlodden, men også deres forhold til folk, der ligesom dem dyrkede nabolodderne.

Denne undersøgelse afslørede et tæt netværk af sociale udvekslinger, og hvor vigtig tid i det fri faktisk er. En betydning, der går videre end blot landbrugspraksis og inkluderer deling af dyrkede fødevarer, interaktion med mennesker, udveksling af viden, kontakt med dyrelivet og den glæde, man oplever ved at være udendørs.

Under nedlukningen gjorde muligheden for at forlade huset for at dyrke sin egen have det muligt at bekæmpe ensomhed og en følelse af frustration. Dertil kommer tilfredsstillelsen ved at bruge de produkter, man selv har dyrket, i køkkenet.

Som Dr. Dobson påpeger, At kultivere er ikke kun godt for sindet, men også for kroppen. Faktisk viste undersøgelsen, at det er mere sandsynligt, at " De, der dyrker deres egen have, spiser frugt og grønt fem gange om dagen sammenlignet med dem, der ikke dyrker deres egen mad. ".

I de seneste måneder er efterspørgslen på kolonihaver i Storbritannien vokset eksponentielt. Dataene viser derfor, hvordan kontakt med naturen er vigtig, ikke kun for den enkeltes sundhed, men for samfundet som helhed.

Lockdown og genopdagelsen af manuelt arbejde

Der er ikke langt fra Storbritannien til Italien. Selvom fælleshaver er mindre udbredte i vores land, har vi en stærk landbrugstradition, som går i arv fra far til søn, selv når dyrkningen ikke er professionel.

Også her er behovet for at tilbringe mere tid i kontakt med naturen vokset i løbet af det seneste år.

Efter den nedlukning, der begyndte i marts i år mange mennesker, der fratages deres daglige aktiviteter, har genopdaget glæden ved at udføre manuelt arbejde i hus og have De, der var i stand til det, nød at passe haven, og i mange tilfælde dyrkede de grøntsager.

Køkkenhaven har i de seneste måneder taget forskellige former afhængigt af den plads og de ressourcer, der er til rådighed: fra den klassiske køkkenhave til dyrkning af urter og grøntsager i potter på terrassen. Man behøver ikke at eje store jordlodder for at kunne dyrke Mange gange er alt, hvad der kræves, et par gryder og en lille indsats.

I løbet af det sidste år har mange mennesker ud over dyrkning koncentreret sig om hjemmepleje, også at finde tid til at lave mad Det faktum, at det var umuligt at forlade huset, gav mange mennesker mulighed for at udføre alle de små husholdningsopgaver, der normalt udsættes på grund af manglende tid. Køkkenet var utvivlsomt det sted, hvor vi alle koncentrerede os mest i denne periode. Blandt de foretrukne aktiviteter var utvivlsomt at lave brød og pizza men de mest inspirerede forsøgte sig også med desserter og eksotiske retter.

Væksten i økologiske

Ud over amatørdyrkning er det et faktum, at Forbruget stiger også i retning af økologiske grøntsager og kortkædet produktion. Indkøbere foretrækker at købe økologiske fødevarer og foretrækker råvarer fra deres eget område eller i det mindste fra Italien.

Ifølge en undersøgelse foretaget af Coldiretti/Ixé i forbindelse med præsentationen af Greenitaly-rapporten i samarbejde med Europas største landbrugsorganisation, kom det frem, at Hver fjerde italiener (27%) købte flere bæredygtige eller miljøvenlige produkter under Covid-nødsituationen end året før. .

En afgørende miljøvenlig vending Det bekræftes af, at Italien i 2019 viste sig at være det førende europæiske land med hensyn til antallet af virksomheder, der er involveret i økologisk landbrug, og også kan prale af en rekord i produktkvalitet med ikke mindre end 305 PDO/PGI-specialiteter anerkendt på EU-niveau.

Denne markedstendens viser derfor, at flere og flere mennesker er opmærksomme på, hvad de sætter på bordet, og i stigende grad leder efter produkter af økologisk oprindelse og med kort forsyningskæde. Værdsættelsen af nul-kilometer-produkter afspejles i den nyfundne passion for råvarer fra deres egen have. Grøntsagsdyrkning er derfor ikke kun en måde at tilbringe tid i det fri og komme i kontakt med naturen på, men også en måde at genopdage råmaterialer, lære om dem og bringe produkter på bordet, hvis oprindelse er kendt.

En kalender for 2021

I år har mange mennesker kastet sig ud i grøntsagsdyrkning for første gang. Sammen med Orto Da Coltivare har vi lavet en køkkenhavekalender for 2021, som kan guide uerfarne mennesker gennem arbejdet måned for måned, eller tjene som en påmindelse til dem, der allerede har dyrket i et stykke tid.

Orto Da Coltivare-kalenderen kan downloades gratis som en pdf-fil.

Artikel af Veronica Meriggi og

Matteo Cereda

.