2020 рік, безсумнівно, був дуже особливим роком, сильно позначеним ковідом 19. Але ми також можемо дечому навчитися з пандемії, і підбиваючи підсумки року, що минув, підкреслюючи позитивні моменти, ми можемо з нетерпінням чекати на прийдешній 2021 рік.

Одне можна сказати з упевненістю: у 2020 році було велике перевідкриття городу та саду .

Карантин змусив багатьох людей провести весну, не виходячи з дому, а ті, хто мав зелений куточок чи навіть просто балкон, намагалися щось там посадити. Це призвело до появи багатьох невеликих міських садів і різні дослідження показують, що загалом було перевідкриття всіх аспектів зеленого життя Задоволення від перебування на свіжому повітрі, корисний вплив городу, фокус на органічних овочах.

Зміст

2020 рік був роком городу

2020 рік, безумовно, був роком вірусу корони, але також рік городу .

Ми можемо з упевненістю сказати, що аналіз даних з веб-сайту Orto Da Coltivare зростання на + 160% більше відвідувачів, ніж у 2019 році, Ще більш дивовижні цифри, якщо взяти до уваги період карантину, з березня по травень (+264%).

Майже. 16 мільйонів переглядів на сайт менш ніж за рік (не враховуючи соціальні канали) розповідають нам, наскільки поширене овочівництво в Італії сьогодні. Багато сімей почали самостійно вирощувати фрукти та овочі, деякі з пристрасті, а деякі - щоб заощадити гроші.

Чи продовжиться це перевідкриття городу в 2021 році?

Напевно, в значній мірі так, тому що одного разу ви відчуєте задоволення від того, як з'являються і ростуть ваші власні саджанці, і вам буде важко від цього відмовитися.

Вирощування городу корисне для вас: дослідження показують

Популярна приказка говорить: Сад хоче його смерті. "маючи на увазі зусилля, пов'язані з управлінням посівами. Насправді, кілька наукових досліджень говорять нам, що все навпаки. Вирощування городу корисне для вас і науково доведено .

У 2020 році важливість активного відпочинку на природі та екологічної стійкості була серйозно переоцінена. Різні дослідження про відносини людини з природою показують, що фізичні та психічні переваги вирощування .

Садівнича терапія, безумовно, не є чимось новим. Виникнувши в минулому столітті, вона визначається як трудотерапія, яка залучає людину до садівництва і городництва. Хоча метою садівничої терапії є досягнення терапевтичного результату, не потрібно бути фахівцем, щоб зрозуміти, яку користь контакт з природою може мати для людей у повсякденному житті.

Нещодавнє дослідження Університету Шеффілда, Великобританія, показало переваги, які має садівництво для тих, хто займається ним постійно .

У ході цього дослідження 163 учасники, яким було довірено ділянки у спільних садах в Англії та Уельсі, повинні були вести щоденник. Протягом року вони занотовували не лише результати власної роботи на ділянці, але й свої стосунки з людьми, які так само, як і вони, обробляли сусідні ділянки.

Це дослідження виявило щільну мережу соціальних обмінів і те, наскільки важливим є час, проведений на свіжому повітрі. Важливість, яка виходить за рамки простої сільськогосподарської практики і включає в себе обмін вирощеними продуктами харчування, взаємодію з людьми, обмін знаннями, контакт з дикою природою і задоволення від перебування на свіжому повітрі.

Під час карантину можливість виходити з дому, щоб обробляти власний сад, дозволила боротися з самотністю та почуттям розчарування. До цього додається задоволення від використання продуктів, вирощених власноруч на кухні.

Як зазначає доктор Добсон, культивація корисна не тільки для розуму, але й для тіла Насправді, дослідження показало, що більш імовірно, що " ті, хто вирощує власний сад, споживають фрукти та овочі п'ять разів на день порівняно з тими, хто не вирощує власну їжу ".

За останні місяці у Великобританії попит на ділянки в громадських садах зріс в геометричній прогресії. Таким чином, ці дані показують, наскільки контакт з природою важливий не тільки для здоров'я окремої людини, але і для суспільства в цілому.

Локдаун і нове відкриття ручної праці

Від Великої Британії до Італії - короткий крок. Хоча спільні сади менш поширені в нашій країні, ми маємо сильні сільськогосподарські традиції, які передаються від батька до сина, навіть там, де вирощування не є професійним.

І тут потреба проводити більше часу в контакті з природою також зростає протягом останнього року.

Після локдауну, який розпочався в березні цього року багато людей, позбавлених своїх повсякденних занять, знову відкрили для себе задоволення від ручної роботи по дому та в саду Ті, хто мав таку можливість, із задоволенням доглядали за садом і, в багатьох випадках, займалися городництвом.

Город за останні місяці набув різних форм залежно від простору та наявних ресурсів: від класичного городу до вирощування трав і овочів у горщиках на терасі. Не обов'язково володіти великими земельними ділянками, щоб мати можливість займатися сільським господарством Часто все, що потрібно, - це кілька горщиків і трохи зусиль.

За останній рік, окрім вирощування, багато людей зосередилися на домашньому догляді, а також знаходити час на приготування їжі Той факт, що неможливо було вийти з дому, дозволив багатьом зробити всі ті дрібні домашні справи, які зазвичай відкладаються через брак часу. Кухня, безсумнівно, була місцем, де ми всі найбільше концентрувалися в цей період. Серед улюблених занять були, безсумнівно, такі випікання хліба та піци але найбільш натхненні також спробували свої сили у приготуванні десертів та екзотичних страв.

Зростання органічного виробництва

На додаток до аматорського вирощування, фактом є те, що Споживання також зростає в бік органічних овочів та виробництва з коротким ланцюгом. Покупці вважають за краще купувати органічні продукти і віддають перевагу сировині з власної території, або, принаймні, з Італії.

За даними опитування, проведене Coldiretti/Ixé під час презентації звіту Greenitaly у співпраці з найбільшою сільськогосподарською організацією Європи, з'ясувалося, що кожен четвертий італієць (27%) купив більше стійких або екологічно чистих продуктів під час надзвичайної ситуації з Covid, ніж у попередньому році .

Вирішальний екологічний поворот Це підтверджується тим фактом, що Італія у 2019 році виявилася провідною європейською країною за кількістю компаній, що займаються органічним сільським господарством, а також може похвалитися рекордом за якістю продукції: щонайменше 305 спеціальностей PDO/PGI визнані на рівні ЄС.

Таким чином, ця ринкова тенденція свідчить про те, що все більше людей звертають увагу на те, що вони ставлять на стіл, і все частіше шукають продукти органічного походження та з коротким ланцюгом поставок. Висока оцінка продуктів "нульового кілометра" відображається у новоявленій пристрасті до продуктів з власного саду. Тому городництво - це не лише спосіб провести час на свіжому повітрі та доторкнутися до природи, а й спосіб заново відкрити для себе сировину, дізнатися про неї та подати до столу продукти, походження яких відоме.

Календар на 2021 рік

Цього року багато людей вперше взялися за вирощування овочів. Разом з Orto Da Coltivare ми створили календар городу на 2021 рік, який може допомогти недосвідченим людям у виконанні робіт місяць за місяцем або послужити нагадуванням для тих, хто вже займається вирощуванням деякий час.

Календар Orto Da Coltivare можна завантажити безкоштовно у форматі pdf.

Стаття Вероніки Меріггі та

Маттео Середа

.