2020 г. несъмнено беше много специална година, силно белязана от ковида 19. Но можем да научим нещо и от пандемията, а равносметката за изминалата година, като подчертаем положителните аспекти, ни позволява да гледаме напред към предстоящата 2021 г.

Едно нещо можем да кажем със сигурност: през 2020 г. страхотно преоткриване на градината и кухнята .

Затварянето принуди много хора да прекарат пролетта, без да напускат домовете си, а тези, които имаха зелени площи или дори само балкон, се опитаха да засадят нещо там. Това е довело до появата на много малки градски градини и различни проучвания показват, че като цяло е имало преоткриване на всички аспекти на зеления живот Удоволствието от престоя на открито, полезното въздействие на зеленчуковата градина, фокусът върху биологичните зеленчуци.

Съдържание

2020 е годината на зеленчуковата градина

2020 г. определено беше годината на вируса на короната, но също така годината на зеленчуковата градина .

Можем да кажем това със сигурност. анализ на данни от уебсайта Orto Da Coltivare растеж на + 160% повече посетители в сравнение с 2019 г, Още по-изненадващи са цифрите, ако вземем предвид периода на блокиране между март и май (+264%).

Почти 16 милиона посещения на уебсайта за по-малко от година (без да броим социалните канали) ни показват колко широко разпространено е зеленчукопроизводството в Италия днес. Много семейства са започнали да произвеждат сами плодове и зеленчуци, някои от тях заради страстта си, а други - за да спестят пари.

Ще продължи ли това преоткриване на зеленчуковата градина и през 2021 г.?

Вероятно до голяма степен да, защото след като изпитате удовлетворението да видите как се раждат и растат собствените ви разсади, ще ви е трудно да се откажете от тях.

Отглеждането на зеленчукова градина е полезно: проучвания показват

Една популярна поговорка гласи: градината иска смъртта на човека ", отнасяща се до усилията, свързани с управлението на културите. В действителност редица научни изследвания ни казват, че е вярно точно обратното. Отглеждането на зеленчукова градина е полезно и научно доказано .

През тази 2020 г. значението на дейностите на открито и екологичната устойчивост беше силно преоценено. Различни изследвания на връзката на човека с природата показват физическите и психическите ползи от самоусъвършенстването .

Градинската терапия със сигурност не е нещо ново. Възникнала през миналия век, тя се определя като трудова терапия, която включва човек в градинарство и градинарски дейности. Макар че целта на градинарската терапия е да се постигне терапевтичен резултат, не е необходим експерт, за да се разберат ползите, които контактът с природата може да има за хората в тяхното ежедневие.

Неотдавнашно проучване на Университета в Шефилд, Великобритания, показа, че ползите от градинарството за тези, които го практикуват последователно. .

В хода на това проучване 163 участници, на които са били поверени парцели в общи градини в Англия и Уелс, са били помолени да водят дневник. В продължение на една година те са записвали не само резултатите от собствената си работа в парцела, но и отношенията си с хората, които също като тях са обработвали съседните парцели.

Това проучване разкрива гъста мрежа от социални обмени и колко важно е времето, прекарано на открито. Значение, което надхвърля обикновената селскостопанска практика и включва споделяне на култивирани хранителни продукти, общуване с хора, обмен на знания, контакт с дивата природа и удоволствие, изпитвано на открито.

По време на блокирането възможността да се излезе от къщата и да се отглежда собствена градина дава възможност да се пребори самотата и чувството на неудовлетвореност. Към това се прибавя и удовлетворението да се използват в кухнята продуктите, които човек сам е отгледал.

Както посочва д-р Добсън, самоусъвършенстването е полезно не само за ума, но и за тялото. Всъщност проучването установи, че е по-вероятно " тези, които отглеждат собствена градина, консумират плодове и зеленчуци пет пъти дневно в сравнение с тези, които не отглеждат собствена храна. ".

През последните месеци в Обединеното кралство търсенето на парцели в общински градини нараства експоненциално. Данните показват, че контактът с природата е важен не само за здравето на отделния човек, но и за обществото като цяло.

Затварянето на вратите и преоткриването на ръчния труд

От Обединеното кралство до Италия е кратка стъпка. Въпреки че общите градини не са толкова разпространени в нашата страна, ние имаме силна земеделска традиция, която се предава от баща на син, дори когато отглеждането не е професионално.

И тук през последната година се засилва нуждата от прекарване на повече време в контакт с природата.

След блокирането, започнало през март тази година. много хора, лишени от ежедневните си дейности, преоткрих удоволствието от ръчната работа в къщата и градината. Тези, които имаха възможност, с удоволствие се грижеха за градината и в много случаи се занимаваха със зеленчукопроизводство.

През последните месеци зеленчуковата градина приема различни форми в зависимост от пространството и наличните ресурси: от класическата зеленчукова градина до отглеждането на билки и зеленчуци в саксии на терасата. Не е необходимо да притежавате големи парцели земя, за да можете да отглеждате , в много случаи са необходими само няколко саксии и малко усилия.

През изминалата година, освен върху самоусъвършенстването, много хора се съсредоточиха и върху домашните грижи, намиране на време за готвене Фактът, че беше невъзможно да се излезе от къщи, позволи на много хора да свършат всички онези дребни домакински задължения, които обикновено се отлагат поради липса на време. Кухнята несъмнено беше мястото, където всички се концентрирахме най-много през този период. Сред любимите дейности несъмнено бяха приготвяне на хляб и пица но най-вдъхновените се опитаха да приготвят и десерти и екзотични ястия.

Ръстът на органичните

В допълнение към любителското култивиране е факт, че Расте и потреблението на биологични зеленчуци и производство по къси вериги. Купувачите предпочитат да купуват биологични храни и предпочитат суровини от собствената си територия или поне от Италия.

Според проучване, проведено от Coldiretti/Ixé по време на представянето на доклада Greenitaly в сътрудничество с най-голямата селскостопанска организация в Европа, стана ясно, че един от всеки четирима италианци (27%) е купил повече устойчиви или екологични продукти по време на извънредната ситуация с Covid, отколкото през предходната година .

Решителен обръщане към екологията което се потвърждава от факта, че през 2019 г. Италия се оказа водещата европейска страна по брой на предприятията, занимаващи се с биологично земеделие, и също така се гордее с рекордно качество на продуктите, като на равнище ЕС са признати не по-малко от 305 специалитета със ЗНП/ЗГУ.

Следователно тази пазарна тенденция показва, че все повече хора обръщат внимание на това, което слагат на масата си, и все повече търсят продукти с биологичен произход и с къса верига на доставка. Признателността към продуктите с нулеви километри се отразява в новооткритата страст към продуктите от собствената им градина. Затова зеленчукопроизводството е не само начин да прекараме време на открито и да се докоснем до природата, но и начин да преоткрием суровините, да ги опознаем и да предложим на трапезата си продукти, чийто произход е известен.

Календар за 2021 г.

Тази година много хора за пръв път подхождат към отглеждането на зеленчуци. С Orto Da Coltivare създадохме календар на зеленчуковата градина за 2021 г., който може да води неопитните хора през работата месец по месец или да служи като напомняне за тези, които вече от известно време се занимават с отглеждане на зеленчуци.

Календарът на Orto Da Coltivare може да бъде изтеглен безплатно като pdf файл.

Статия от Вероника Мериджи и

Матео Череда

.