Το έτος 2020 ήταν αναμφίβολα ένα πολύ ιδιαίτερο έτος, το οποίο σημαδεύτηκε έντονα από το covid 19. Αλλά μπορούμε επίσης να μάθουμε κάτι από την πανδημία, και ο απολογισμός του έτους που πέρασε, δίνοντας έμφαση στις θετικές πτυχές, μας επιτρέπει να προσβλέπουμε στο επερχόμενο 2021.

Ένα πράγμα μπορούμε σίγουρα να πούμε: το 2020 υπήρξε μια μεγάλη ανακάλυψη του λαχανόκηπου και του κήπου .

Ο αποκλεισμός ανάγκασε πολλούς ανθρώπους να περάσουν την άνοιξη χωρίς να βγουν από τα σπίτια τους, και όσοι είχαν έναν χώρο πρασίνου ή έστω ένα μπαλκόνι προσπάθησαν να φυτέψουν κάτι εκεί. Αυτό έχει δημιουργήσει πολλούς μικρούς αστικούς κήπους και διάφορες μελέτες δείχνουν ότι γενικά υπήρξε μια εκ νέου ανακάλυψη όλων των πτυχών της πράσινης ζωής Η ευχαρίστηση του να βρίσκεσαι στην ύπαιθρο, οι ευεργετικές επιδράσεις του λαχανόκηπου, η εστίαση στα βιολογικά λαχανικά.

Πίνακας περιεχομένων

Το 2020 ήταν η χρονιά του λαχανόκηπου

Το 2020 ήταν σίγουρα η χρονιά του ιού της κορώνας, αλλά και η χρονιά του λαχανόκηπου .

Μπορούμε να πούμε αυτό με βεβαιότητα ανάλυση δεδομένων από τον δικτυακό τόπο Orto Da Coltivare ανάπτυξη της + 160% περισσότεροι επισκέπτες από ό,τι το 2019, Ακόμα πιο εκπληκτικοί αριθμοί αν λάβουμε υπόψη την περίοδο κλειδώματος, μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου (+264%).

Σχεδόν 16 εκατομμύρια επισκέψεις στον ιστότοπο σε λιγότερο από ένα χρόνο (χωρίς να υπολογίζονται τα κοινωνικά κανάλια) μας λένε πόσο διαδεδομένη είναι η καλλιέργεια λαχανικών στην Ιταλία σήμερα. Πολλές οικογένειες έχουν αρχίσει να παράγουν μόνοι τους φρούτα και λαχανικά, μερικές από αυτές από πάθος και άλλες για εξοικονόμηση χρημάτων.

Θα συνεχιστεί αυτή η εκ νέου ανακάλυψη του λαχανόκηπου το 2021;

Πιθανώς σε μεγάλο βαθμό ναι, διότι μόλις βιώσετε την ικανοποίηση του να βλέπετε τα δικά σας φυτά να αναδύονται και να μεγαλώνουν, θα είναι δύσκολο να τα εγκαταλείψετε.

Η καλλιέργεια λαχανόκηπου κάνει καλό: μελέτες δείχνουν

Ένα δημοφιλές ρητό λέει: ο κήπος θέλει τον άνθρωπο νεκρό "αναφερόμενος στην προσπάθεια που απαιτείται για τη διαχείριση των καλλιεργειών. Στην πραγματικότητα, αρκετές επιστημονικές μελέτες μας λένε ότι ισχύει το αντίθετο. Η καλλιέργεια ενός λαχανόκηπου είναι καλή για εσάς και επιστημονικά αποδεδειγμένη .

Σε αυτό το 2020, η σημασία των υπαίθριων δραστηριοτήτων και της οικολογικής βιωσιμότητας έχει επανεκτιμηθεί έντονα. Διάφορες μελέτες για τη σχέση του ανθρώπου με τη φύση δείχνουν τα σωματικά και ψυχικά οφέλη της καλλιέργειας .

Η φυτοθεραπεία δεν είναι σίγουρα κάτι καινούργιο. Προερχόμενη από τον περασμένο αιώνα, ορίζεται ως η εργοθεραπεία που εμπλέκει ένα άτομο σε κηπουρική και φυτοτεχνικές δραστηριότητες. Ενώ ο στόχος της φυτοθεραπείας είναι η επίτευξη θεραπευτικού αποτελέσματος, δεν χρειάζεται να είναι κανείς ειδικός για να κατανοήσει τα οφέλη που μπορεί να έχει η επαφή με τη φύση για τους ανθρώπους στην καθημερινή τους ζωή.

Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ, στο Ηνωμένο Βασίλειο, έδειξε ότι τα οφέλη που έχει η κηπουρική για όσους την ασκούν με συνέπεια .

Κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, ζητήθηκε από τους 163 συμμετέχοντες, στους οποίους είχαν ανατεθεί οικόπεδα μέσα σε κοινόχρηστους κήπους στην Αγγλία και την Ουαλία, να γράψουν ημερολόγιο. Για ένα χρόνο, κατέγραφαν όχι μόνο τα αποτελέσματα της δικής τους εργασίας μέσα στο οικόπεδο, αλλά και τις σχέσεις τους με τους ανθρώπους που καλλιεργούσαν, όπως και αυτοί, γειτονικά οικόπεδα.

Η μελέτη αυτή αποκάλυψε ένα πυκνό δίκτυο κοινωνικών ανταλλαγών και πόσο σημαντικός είναι στην πραγματικότητα ο χρόνος που περνούν στην ύπαιθρο. Μια σημασία που υπερβαίνει την απλή γεωργική πρακτική και περιλαμβάνει την ανταλλαγή καλλιεργούμενων τροφίμων, την αλληλεπίδραση με ανθρώπους, την ανταλλαγή γνώσεων, την επαφή με την άγρια φύση και την ευχαρίστηση που βιώνουν από την ύπαιθρο.

Κατά τη διάρκεια του εγκλεισμού, η δυνατότητα να μπορεί κανείς να βγει από το σπίτι για να καλλιεργήσει τον δικό του κήπο κατέστησε δυνατή την καταπολέμηση της μοναξιάς και του αισθήματος απογοήτευσης. Σε αυτό προστίθεται και η ικανοποίηση από τη χρήση των προϊόντων που έχει καλλιεργήσει ο ίδιος στην κουζίνα.

Όπως επισημαίνει ο Δρ Dobson, η καλλιέργεια δεν είναι καλή μόνο για το μυαλό, αλλά και για το σώμα Στην πραγματικότητα, η μελέτη διαπίστωσε ότι είναι πιο πιθανό ότι " όσοι καλλιεργούν το δικό τους κήπο καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά πέντε φορές την ημέρα σε σύγκριση με όσους δεν καλλιεργούν τα δικά τους τρόφιμα ".

Τους τελευταίους μήνες στο Ηνωμένο Βασίλειο, η ζήτηση για δημοτικούς κήπους έχει αυξηθεί εκθετικά. Τα στοιχεία δείχνουν, επομένως, ότι η επαφή με τη φύση είναι σημαντική όχι μόνο για την υγεία του ατόμου, αλλά και για την κοινωνία στο σύνολό της.

Lockdown και η ανακάλυψη της χειρωνακτικής εργασίας

Αν και οι κοινόχρηστοι κήποι είναι λιγότερο διαδεδομένοι στη χώρα μας, έχουμε μια ισχυρή γεωργική παράδοση, η οποία μεταβιβάζεται από πατέρα σε γιο, ακόμη και όταν η καλλιέργεια δεν είναι επαγγελματική.

Και εδώ, η ανάγκη να περνάμε περισσότερο χρόνο σε επαφή με τη φύση έχει αυξηθεί τον τελευταίο χρόνο.

Μετά το λουκέτο που ξεκίνησε τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους πολλοί άνθρωποι, που στερούνται τις καθημερινές τους δραστηριότητες, ανακάλυψα ξανά την ευχαρίστηση να κάνω χειρωνακτικές εργασίες στο σπίτι και στον κήπο Όσοι είχαν τη δυνατότητα να το κάνουν, ευχαριστιόντουσαν να φροντίζουν τον κήπο και, σε πολλές περιπτώσεις, ασχολούνταν με την καλλιέργεια λαχανικών.

Ο λαχανόκηπος τους τελευταίους μήνες έχει πάρει διάφορες μορφές ανάλογα με τον χώρο και τους διαθέσιμους πόρους: από τον κλασικό λαχανόκηπο μέχρι την καλλιέργεια βοτάνων και λαχανικών σε γλάστρες στη βεράντα. Δεν χρειάζεται να κατέχει κανείς μεγάλα οικόπεδα για να μπορεί να καλλιεργεί , πολλές φορές το μόνο που χρειάζεται είναι μερικές γλάστρες και λίγη προσπάθεια.

Τον τελευταίο χρόνο, εκτός από την καλλιέργεια, πολλοί άνθρωποι επικεντρώθηκαν στην κατ' οίκον φροντίδα, επίσης να βρίσκετε χρόνο για να μαγειρεύετε Το γεγονός ότι ήταν αδύνατο να βγει κανείς από το σπίτι επέτρεψε σε πολλούς ανθρώπους να κάνουν όλες εκείνες τις μικρές δουλειές του σπιτιού που συνήθως αναβάλλονται λόγω έλλειψης χρόνου. Η κουζίνα ήταν αναμφίβολα ο χώρος όπου όλοι συγκεντρωνόμασταν περισσότερο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μεταξύ των αγαπημένων δραστηριοτήτων ήταν αναμφίβολα φτιάχνοντας ψωμί και πίτσα αλλά οι πιο εμπνευσμένοι δοκίμασαν επίσης να ετοιμάσουν επιδόρπια και εξωτικά πιάτα.

Η ανάπτυξη των οργανικών

Εκτός από την ερασιτεχνική καλλιέργεια, είναι γεγονός ότι Η κατανάλωση αυξάνεται επίσης προς τα βιολογικά λαχανικά και την παραγωγή μικρής αλυσίδας Οι αγοραστές προτιμούν να αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα και προτιμούν πρώτες ύλες από την επικράτειά τους ή τουλάχιστον από την Ιταλία.

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε η Coldiretti/Ixé κατά την παρουσίαση της έκθεσης Greenitaly σε συνεργασία με τη μεγαλύτερη γεωργική οργάνωση της Ευρώπης, προέκυψε ότι ένας στους τέσσερις Ιταλούς (27%) αγόρασε περισσότερα βιώσιμα ή φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα κατά τη διάρκεια της έκτακτης ανάγκης Covid από ό,τι το προηγούμενο έτος .

Ένα αποφασιστικό περιβαλλοντική στροφή επομένως, γεγονός που επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι η Ιταλία το 2019 αποδείχθηκε η πρώτη ευρωπαϊκή χώρα όσον αφορά τον αριθμό των επιχειρήσεων που ασχολούνται με τη βιολογική γεωργία και διαθέτει επίσης ρεκόρ στην ποιότητα των προϊόντων, με όχι λιγότερα από 305 αναγνωρισμένα σε επίπεδο ΕΕ προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ.

Αυτή η τάση της αγοράς δείχνει, επομένως, ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι δίνουν προσοχή στο τι βάζουν στο τραπέζι τους, αναζητώντας όλο και περισσότερο προϊόντα βιολογικής προέλευσης και με μικρή αλυσίδα εφοδιασμού. Η εκτίμηση για τα προϊόντα μηδενικών χιλιομέτρων αντανακλάται στο νέο πάθος για τα προϊόντα από τον κήπο τους. Η καλλιέργεια λαχανικών δεν είναι επομένως μόνο ένας τρόπος να περνάτε χρόνο στην ύπαιθρο και να έρχεστε σε επαφή με τη φύση, αλλά και ένας τρόπος να ανακαλύψετε ξανά τις πρώτες ύλες, να τις γνωρίσετε και να φέρετε στο τραπέζι προϊόντα των οποίων η προέλευση είναι γνωστή.

Ένα ημερολόγιο για το 2021

Φέτος πολλοί άνθρωποι προσέγγισαν την καλλιέργεια λαχανικών για πρώτη φορά. Με το Orto Da Coltivare δημιουργήσαμε ένα ημερολόγιο λαχανόκηπου για το 2021, το οποίο μπορεί να καθοδηγήσει τους άπειρους ανθρώπους κατά τη διάρκεια των εργασιών μήνα προς μήνα ή να χρησιμεύσει ως υπενθύμιση σε όσους καλλιεργούν ήδη για κάποιο χρονικό διάστημα.

Το ημερολόγιο Orto Da Coltivare μπορείτε να το κατεβάσετε δωρεάν σε μορφή αρχείου pdf.

Άρθρο της Veronica Meriggi και

Matteo Cereda

.