ปี 2020 เป็นปีที่เฉพาะเจาะจงมากอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งถูกทำเครื่องหมายด้วยโควิด 19 อย่างชัดเจน แต่เราสามารถเรียนรู้บางอย่างจากโรคระบาดได้ และการพิจารณาภาพรวมของปีที่ผ่านไปแล้วโดยเน้นด้านบวกช่วยให้เรามองโลกในแง่ดีในปี 2021 ที่มาถึง

สิ่งหนึ่งที่เราพูดได้อย่างแน่นอน: ในปี 2020 มี การค้นพบสวนผักและสวนครั้งใหญ่อีกครั้ง

การล็อกดาวน์ทำให้หลายคนใช้เวลาช่วงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่ต้องออกจากบ้าน และผู้ที่มีพื้นที่สีเขียวหรือแม้แต่ระเบียงก็พยายามหว่านบางอย่างลงไป สวนในเมืองเล็กๆ หลายแห่งผุดขึ้นจากที่นี่ และการศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปแล้ว การค้นพบทุกแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีวิตสีเขียว : ความสุขของการอยู่กลางแจ้ง ประโยชน์ ผลของสวน ความใส่ใจต่อผักปลอดสารพิษ

สารบัญ

ปี 2020 เป็นปีแห่งสวน

ปี 2020 เป็นปีแห่งไวรัสมงกุฎอย่างแน่นอน แต่ นอกจากนี้ ปีแห่งสวนผัก .

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ โดยการวิเคราะห์ข้อมูลจากเว็บไซต์ Orto Da Coltivare ซึ่งบันทึกการเติบโต ผู้เข้าชมเพิ่มขึ้น 160% เมื่อเทียบกับปี 2019 ตัวเลขที่น่าประหลาดใจมากยิ่งขึ้นหากพิจารณาช่วงล็อกดาวน์ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม (+264%)

เกือบ 16 ล้านครั้ง สู่เว็บไซต์ภายในเวลาไม่ถึงปี (ไม่นับช่องสื่อสังคมออนไลน์) บอกให้เราทราบว่าทุกวันนี้การปลูกผักในอิตาลีแพร่หลายเพียงใด หลายครอบครัวเริ่มผลิตผักและผลไม้เอง บางส่วนจากความหลงใหลและบางส่วนเพื่อประหยัดเงิน

การค้นพบสวนแห่งนี้จะยังคงอยู่ในปี 2021 หรือไม่

ส่วนใหญ่น่าจะใช่ เพราะเมื่อคุณรู้สึกพึงพอใจที่ได้เห็นต้นกล้าของคุณเกิดและเติบโต ก็จะยากที่จะยอมแพ้

การปลูกสวนผักนั้นดีสำหรับคุณ: การศึกษาพิสูจน์แล้ว

คำพูดที่เป็นที่นิยมอ่านว่า: “ สวนต้องการคนตาย “ ซึ่งหมายถึงความมุ่งมั่นที่เกี่ยวข้องกับการจัดการพืชผล อันที่จริง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าตรงกันข้าม การปลูกสวนผักนั้นดีต่อสุขภาพและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว .

ในปี 2020 ความสำคัญของกิจกรรมกลางแจ้งและความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมได้รับการประเมินอีกครั้งอย่างมาก งานวิจัยต่างๆ เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของมนุษย์กับธรรมชาติแสดงให้เห็น ประโยชน์ทางร่างกายและจิตใจที่ได้รับจากการเพาะปลูก

การบำบัดด้วยพืชสวนไม่ใช่เรื่องใหม่อย่างแน่นอน ถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา ถูกกำหนดให้เป็นกิจกรรมบำบัดที่เกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของบุคคลในกิจกรรมทำสวนและพืชสวน หากเป้าหมายของการบำบัดด้วยพืชสวนคือการบรรลุผลการรักษา คุณไม่จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญเพื่อทำความเข้าใจถึงประโยชน์ที่การสัมผัสกับธรรมชาติสามารถมีต่อผู้คนในชีวิตประจำวัน

งานวิจัยล่าสุดของมหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ในสหราชอาณาจักรได้เน้นย้ำ ประโยชน์ที่พืชสวนมีต่อผู้ที่ฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง

ในระหว่างการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วม 163 คนที่มีแผนอุปถัมภ์ในการแบ่งส่วนแบ่งปันในอังกฤษและเวลส์ถูกขอให้เขียนไดอารี่ เป็นเวลาหนึ่งปีที่พวกเขาถ่ายทอดไม่เพียงแต่ผลงานของพวกเขาภายในแปลงที่ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสัมพันธ์ที่พวกเขารักษาไว้กับคนซึ่งเหมือนกับพวกเขาที่เพาะปลูกที่ดินข้างเคียง

จากการศึกษานี้ มีความหนาแน่นสูง เครือข่ายการแลกเปลี่ยนทางสังคมได้เกิดขึ้น และการใช้เวลานอกบ้านเป็นสิ่งสำคัญจริงๆ ความสำคัญที่นอกเหนือไปจากการปฏิบัติทางการเกษตรแบบเรียบง่าย ซึ่งรวมถึงการแบ่งปันผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลูก การปฏิสัมพันธ์กับผู้คน การแลกเปลี่ยนความรู้ การสัมผัสกับสัตว์ป่า และความสุขที่สัมผัสได้ในชีวิตในที่โล่ง

ระหว่าง การล็อกดาวน์ การได้ออกจากบ้านไปทำสวนของตัวเองทำให้สามารถต่อสู้กับความเหงาและความรู้สึกคับข้องใจได้ สิ่งที่เพิ่มเข้ามาคือความพึงพอใจในการใช้ผลิตผลที่ปลูกเองในครัว

ดังที่ดร.ด็อบสันชี้ว่า การปลูกนั้นดีไม่เพียงแต่ต่อจิตใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อร่างกายด้วย จากสตูดิโอก็เป็นได้ในความเป็นจริง มีแนวโน้มว่า " ผู้ที่ปลูกสวนของตนเองกินผักและผลไม้ 5 ครั้งต่อวันมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ปลูกพืชอาหารเอง "

ในช่วงที่ผ่านมา หลายเดือนในสหราชอาณาจักร ในสหราชอาณาจักร ความต้องการจัดสรรพื้นที่ในสวนที่ใช้ร่วมกันได้เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ ดังนั้น ข้อมูลดังกล่าวจึงแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสกับธรรมชาติมีความสำคัญอย่างไร ไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพของบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสังคมโดยรวมด้วย

การปิดเมืองและการค้นพบการใช้แรงงานอีกครั้ง

อีกเพียงก้าวสั้นๆ จากสหราชอาณาจักรไปยังอิตาลี แม้ว่าสวนที่ใช้ร่วมกันจะแพร่หลายน้อยกว่าในประเทศของเรา แต่เรามีประเพณีการเกษตรที่เข้มแข็งซึ่งสืบทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก แม้ว่าการเพาะปลูกจะไม่ใช่มืออาชีพก็ตาม

เราก็จำเป็นต้องใช้เวลาในการสัมผัสกับธรรมชาติมากขึ้นเช่นกัน ในปีที่แล้วมันแข็งแกร่งขึ้นเรื่อย ๆ

หลังจากการล็อกดาวน์ที่เริ่มขึ้นในเดือนมีนาคมของปีนี้ หลายคนเลิกทำกิจกรรมประจำวัน ได้ค้นพบความสุขอีกครั้ง ของการทำงานด้วยตนเองที่บ้านและในสวน . ผู้ที่มีโอกาสมีความสุขในการดูแลสวนและในหลายกรณีได้มุ่งมั่นที่จะปลูกผักสวนครัว

ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาสวนมีรูปแบบที่หลากหลาย , ขึ้นอยู่กับพื้นที่และทรัพยากรที่มี ตั้งแต่สวนผักแบบคลาสสิกไปจนถึงการปลูกไม้หอมและผักในกระถางบนระเบียง ในความเป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องมีที่ดินขนาดใหญ่เพื่อที่จะสามารถเพาะปลูกได้ หลายๆ ครั้ง กระถางสองสามใบและความพยายามเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ในปีที่แล้ว ใน นอกเหนือจากการเพาะปลูก หลายคนดูแลบ้าน ยังหาเวลาทำอาหาร ความเป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากบ้านทำให้หลายคนทำงานบ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มักถูกเลื่อนออกไปเนื่องจากไม่มีเวลา ห้องครัวเป็นสถานที่ที่เราทุกคนมีสมาธิมากที่สุดในช่วงเวลานี้อย่างไม่ต้องสงสัย ในบรรดากิจกรรมโปรด เราพบว่า ทำขนมปังและพิซซ่า อย่างไม่ต้องสงสัย แต่กิจกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจมากที่สุดก็คือการเตรียมของหวานและอาหารแปลกใหม่

การเติบโตของเกษตรอินทรีย์

นอกเหนือจากการเพาะปลูกแบบมือสมัครเล่นแล้ว แม้แต่ในการบริโภค ความสนใจก็เพิ่มขึ้นต่อผักออร์แกนิกและการผลิตแบบห่วงโซ่สั้น ผู้ซื้อชอบที่จะซื้ออาหารออร์แกนิกและชอบวัตถุดิบในท้องถิ่นหรืออย่างน้อยอิตาลี

ตาม การสำรวจที่จัดทำโดย Coldiretti/Ixé ระหว่างการนำเสนอรายงาน Greenitaly โดยความร่วมมือกับ ซึ่งเป็นองค์กรการเกษตรที่สำคัญที่สุดในยุโรป ปรากฎว่าชาวอิตาลี หนึ่งในสี่ (27%) ในช่วงวิกฤตโควิดซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าในปีเดียวกันก่อนหน้า .

ด้วยเหตุนี้ การเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อม ที่เด็ดขาด ซึ่งได้รับการยืนยันจากความจริงที่ว่าอิตาลีในปี 2019 กลายเป็นประเทศแรก ของบริษัทที่เกี่ยวข้องกับภาคเกษตรอินทรีย์และยังมีประวัติในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยความเชี่ยวชาญพิเศษ PDO/PGI มากถึง 305 รายการที่ได้รับการยอมรับในระดับสหภาพยุโรป

แนวโน้มของตลาดนี้จึงแสดงให้เห็นว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจ่ายเงิน ให้ความสนใจกับสิ่งที่พวกเขาวางอยู่บนโต๊ะ แสวงหาผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดออร์แกนิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และห่วงโซ่อุปทานที่สั้นลง การเห็นคุณค่าของผลิตภัณฑ์ 0 km สะท้อนให้เห็นความหลงใหลในผลิตภัณฑ์จากสวนของตัวเองที่ค้นพบอีกครั้ง การทำสวนจึงไม่ใช่แค่วิธีการใช้เวลานอกบ้านและสัมผัสกับธรรมชาติ วัตถุดิบ ทำความรู้จักและนำผลิตภัณฑ์ที่ทราบแหล่งที่มามานำเสนอ

ปฏิทินสำหรับปี 2021

ในปีนี้ หลายๆ คนได้เข้าใกล้การเพาะปลูกผักสวนครัวเป็นครั้งแรก ด้วย Orto Da Coltivare เราได้สร้างปฏิทินผักสำหรับปี 2021 ซึ่งสามารถแนะนำคนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำงานเดือนต่อเดือน หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจให้กับผู้ที่เพาะปลูกเป็นครั้งคราว

The Orto สามารถดาวน์โหลดปฏิทิน Da Coltivare ได้ฟรีในรูปแบบ pdf

บทความโดย Veronica Meriggi และ

Matteo Cereda