বিষয়বস্তুৰ তালিকা
টমেটো এনেকুৱা এটা শাক যাৰ শৰীৰৰ বাবে বহুতো উপকাৰী গুণ আছে, আৰু সচেতনভাৱে সেৱন কৰাটো নিশ্চিতভাৱে স্বাস্থ্যকৰ হ’ব পাৰে। টমেটোৰ কিছুমান জাত আছে যিয়ে বিশেষভাৱে এন্টিঅক্সিডেন্ট পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ হোৱাৰ বাবে সুফল সৰ্বাধিক কৰে।
টমেটোৰ ছালৰ ৰং আৰু পাল্প ইয়াৰ এটা সহজ সূচক হ'ব পাৰে: আচলতে ক'লা টমেটোৰ ৰং ইয়াৰ বাবে ঋণী এন্থোচাইনিনৰ পৰিমাণ বেছি, লাইকোপিন, এটা কেৰটিনয়ড যিটো অতি শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট। ক'লা টমেটোত উপস্থিত এন্থ'চাইনিনে টিউমাৰৰ বিৰুদ্ধে সহায় কৰে।
See_also: কাৰেণ্ট ৰোগ: জৈৱিক পদ্ধতিৰে চিনাক্ত আৰু প্ৰতিৰোধ কৰাক'লা টমেটোৰ খেতি সকলো দিশতে পৰম্পৰাগত টমেটোৰ খেতিৰ দৰেই, সেয়েহে আপুনি আমাৰ টমেটো খেতিৰ গাইডত উৎকৃষ্ট পৰামৰ্শ পাব, যিয়ে পৰা ব্যাখ্যা কৰিব ৰোপণৰ পৰা চপোৱালৈকে জৈৱিক টমেটো কেনেকৈ বনাব লাগে। আজি ক'লা টমেটোৰ বীজ সহজে উপলব্ধ, কিয়নো পৰম্পৰাগত নাৰ্চাৰী আৰু অনলাইন বীজৰ দোকান দুয়োটাতে খেতি যথেষ্ট ব্যাপক।
ক'লা টমেটোৰ লাইকোপিন
লাইকোপিন হৈছে বিটা- এই শব্দৰ ক্ৰমৰ অৰ্থ বহুতৰ বাবে একোৱেই নহ'ব, কিন্তু এইটো জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে এই পদাৰ্থটো মানুহৰ শৰীৰৰ বাবে সঁচাকৈয়ে গুৰুত্বপূৰ্ণ, বিশেষকৈ ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে আৰু ফলস্বৰূপে আমাৰ কোষৰ বয়স বৃদ্ধি হ্ৰাস কৰিবলৈ মানুহৰ শৰীৰত লাইকোপেন থাকে, হয়ই আমাৰ শৰীৰত প্লাজমা আৰু কলা দুয়োটাতে আটাইতকৈ সাধাৰণ কেৰটিনয়ড। আমি টমেটোৰ সহায়ত আমাৰ শৰীৰত ৮০% লাইকোপেন লাভ কৰো, যদিও এই পদাৰ্থটো আন উদ্ভিদ যেনে এপ্ৰিকোট, তৰমুজ আৰু গ্ৰেপফ্ৰুটত পোৱা যায়।
লাইকোপেন সকলো ধৰণৰ টমেটোতে থাকে, ঘনত্ব পৰিপক্ক হোৱাৰ লগে লগে পদাৰ্থৰ বৃদ্ধি পায়। গাঢ় ৰং লোৱা টমেটোত অধিক ঘনত্ব থাকে আৰু সেয়েহে পৰিয়ালৰ বাৰীত খেতি কৰাটো বিশেষভাৱে আকৰ্ষণীয়। আচলতে লাইকোপেন ৰং হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
মানুহে টমেটোৰ পিউৰিৰ পৰা লাইকোপেন অধিক সহজে আত্মসাৎ কৰে আৰু ঘনীভূত কৰে, সতেজ টমেটোত থকাটো শোষণ কৰাটো অধিক কঠিন, সেয়েহে ক’লা টমেটোৰ সুফল সৰ্বাধিক কৰিবলৈ ইয়াৰ প্ৰয়োজন হয় টমেটোৰ ভিন্ন প্ৰজাতি
See_also: বাৰীত ৰোপণ কৰিব পাৰে: কোনবোৰ পুলি ৰোপণ কৰিব লাগেক'লা টমেটোৰ বিভিন্ন জাত আছে, কিছুমান এতিয়াও ৰঙা, মাত্ৰ গাঢ় ৰঙৰ ৰেখা বা ভিতৰতো অতি ঘনীভূত ৰং বীজৰ সৈতে তৰল অংশ, আন কিছুমান নিশ্চিতভাৱে ক'লা আৰু অতি দৃশ্যমান। যিকোনো ক্ষেত্ৰতে টমেটো সম্পূৰ্ণ ক'লা ওলোৱাটো প্ৰায়েই নহয়, এই কাৰণেই ইয়াক বেঙুনীয়া টমেটো বা নীলা টমেটো বুলিও কোৱা হয়, ইংৰাজীত "ক'লা"ৰ উপৰিও আমি "বেঙুনীয়া" ব্যৱহাৰ কৰো
গাঢ় ৰঙৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ জাতবোৰৰ ভিতৰত টমেটোৰ কথা আমি ক্ৰিমিয়ান ক'লা বুলি কওঁ, য'ত এটা মোটামুটি ডাঙৰ আৰু অতি ৰসাল ফল থাকে, যিটো...ই সোনকালে অপকিতৰ পৰা পকা, ক'লা চেৰী, এটা বেলৰ টমেটোলৈ যায়। এই গাঢ় টমেটোৰ ওপৰতো অসীম সংখ্যক ভিন্নতা আছে: বেঙুনীয়া ৰঙৰ চেৰ’কিৰ পৰা ক’লা প্লামলৈকে।
ক’লা টমেটোৰ গুটি কিনা
ক’লা টমেটোৰ গুটি বিচাৰি পোৱাটো সদায় সহজ নহয়, মই বিচাৰিম অনলাইনত কিনিব পৰা কিছুমান জাতৰ কথা আঙুলিয়াই দিবলৈ।
- ক্ৰিমিয়ান ক'লা টমেটো। লাইকোপিনযুক্ত টমেটো, আগতীয়াকৈ পকিলে ডাঙৰ আৰু ৰসাল ফল, ই আটাইতকৈ পুৰণি টমেটোৰ ভিতৰত অন্যতম এই টমেটোৰ জৈৱিক বীজ ইয়াত পোৱা যায়।
- ক'লা চেৰী টমেটো । ডাৰ্ক ৰেড টেণ্ডিং টু ক’লা চেৰী টমেটো, সঁচাকৈয়ে সুস্বাদু। ইয়াত জৈৱিক বীজ উপলব্ধ ।
ক'লা টমেটোৰ উপৰিও ডজন ডজন টমেটোৰ জাত আছে, যদি আপুনি নিজকে ভালদৰে অৰিয়েণ্ট কৰিব বিচাৰে তেন্তে আপুনি কোন জাতৰ টমেটোৰ বিষয়ে আমাৰ পৰামৰ্শ পঢ়িব পাৰে আপোনাৰ বাৰীত সিঁচিবলৈ।
Mateo Cereda ৰ প্ৰবন্ধ