തക്കാളി ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചില തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

തക്കാളിയുടെ തൊലിയുടെയും പൾപ്പിന്റെയും നിറവും ഇതിന്റെ ലളിതമായ സൂചകമാണ്: വാസ്തവത്തിൽ, കറുത്ത തക്കാളി അതിന്റെ നിറത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കം, ലൈക്കോപീൻ, കരോട്ടിനോയിഡ്, ഇത് വളരെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. കറുത്ത തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ മുഴകൾക്കെതിരെ സഹായിക്കുന്നു.

കറുത്ത തക്കാളിയുടെ കൃഷി എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും പരമ്പരാഗത തക്കാളിയുടേതിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ തക്കാളി കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഉപദേശം കണ്ടെത്താനാകും, അത് വിശദീകരിക്കും. നടീൽ മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെ ജൈവ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. പരമ്പരാഗത നഴ്സറികളിലും ഓൺലൈൻ വിത്ത് കടകളിലും കൃഷി വ്യാപകമായതിനാൽ ഇന്ന് കറുത്ത തക്കാളി വിത്തുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.

കറുത്ത തക്കാളിയിലെ ലൈക്കോപീൻ

ലൈക്കോപീൻ ബീറ്റ-യുടെ ഒരു ഐസോമർ ഹൈഡ്രോകാർബൺ അസൈക്ലിക് ആണ്. കരോട്ടിൻ, ഈ പദങ്ങളുടെ ക്രമം പലർക്കും അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഈ പദാർത്ഥം മനുഷ്യശരീരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെയും തത്ഫലമായി നമ്മുടെ കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ലൈക്കോപീൻ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഉണ്ട്, അതെഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കരോട്ടിനോയിഡാണ്, പ്ലാസ്മയിലും ടിഷ്യൂകളിലും. ആപ്രിക്കോട്ട്, തണ്ണിമത്തൻ, മുന്തിരിപ്പഴം തുടങ്ങിയ മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ ഈ പദാർത്ഥം കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ 80% ലൈക്കോപീൻ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു. പദാർത്ഥത്തിന്റെ വർദ്ധനവ്. ഇരുണ്ട നിറങ്ങൾ എടുക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഫാമിലി ഗാർഡനിൽ വളരാൻ പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ലൈക്കോപീൻ ഒരു ഡൈയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തക്കാളി പ്യൂറികളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യൻ ലൈക്കോപീൻ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കുകയും കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പുതിയ തക്കാളിയിൽ ഉള്ളത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ കറുത്ത തക്കാളിയുടെ ഗുണം പരമാവധിയാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു നല്ല തക്കാളി സോസിലേക്ക്.

കറുത്ത തക്കാളിയുടെ ഇനങ്ങൾ

കറുത്ത തക്കാളിയിൽ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്, ചിലത് ഇപ്പോഴും ചുവപ്പാണ്, കടും നിറമുള്ള വരകളോ ഉള്ളിൽ പോലും വളരെ സാന്ദ്രമായ നിറമോ മാത്രം വിത്തുകളുള്ള ദ്രാവക ഭാഗം, മറ്റുള്ളവ വളരെ ഇരുണ്ടതും വളരെ ദൃശ്യപരവുമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, തക്കാളി പൂർണ്ണമായും കറുത്തതായി പുറത്തുവരില്ല, ഇക്കാരണത്താൽ അവയെ പർപ്പിൾ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ നീല തക്കാളി എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇംഗ്ലീഷിൽ "കറുപ്പ്" കൂടാതെ "പർപ്പിൾ" ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഇരുണ്ട ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ. തക്കാളി ഞങ്ങൾ ക്രിമിയൻ കറുപ്പ് പരാമർശിക്കുന്നു, സാമാന്യം വലുതും വളരെ ചീഞ്ഞ പഴം, ഏത്ഇത് പെട്ടെന്ന് പഴുക്കാത്തതിൽ നിന്ന് പഴുത്ത, കറുത്ത ചെറി, ഒരു മുന്തിരി തക്കാളിയിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. ഈ ഇരുണ്ട തക്കാളികളിൽ അനന്തമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്: പർപ്പിൾ ചെറോക്കീ മുതൽ കറുത്ത പ്ലം വരെ.

കറുത്ത തക്കാളി വിത്തുകൾ വാങ്ങുക

കറുത്ത തക്കാളി വിത്തുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല, ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഓൺലൈനിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ചില ഇനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ.

• ക്രിമിയൻ കറുത്ത തക്കാളി. ലൈക്കോപീൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ തക്കാളി, വലുതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ, നേരത്തെ പാകമാകുമ്പോൾ, ഇത് ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന തക്കാളികളിൽ ഒന്നാണ്. കറുപ്പ്, ഏറ്റവും വ്യാപകമായ ഇനങ്ങൾ. ഈ തക്കാളിയുടെ ജൈവ വിത്തുകൾ ഇവിടെ കാണാം.
• കറുത്ത ചെറി തക്കാളി . കടും ചുവപ്പ്, കറുത്ത ചെറി തക്കാളി, ശരിക്കും രുചികരമായ. ഓർഗാനിക് വിത്തുകൾ ഇവിടെ ലഭ്യമാണ് .

കറുത്ത തക്കാളിക്ക് പുറമേ, ഡസൻ കണക്കിന് തക്കാളി ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം മികച്ച രീതിയിൽ ഓറിയന്റുചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ള തക്കാളിയാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വിതയ്ക്കാൻ.

മറ്റിയോ സെറെഡയുടെ ലേഖനം