Tomato nebatek e ku ji bo laş xwedan gelek taybetmendiyên bikêr e, û vexwarina hişmendî bê guman dikare tendurist be. Çend cureyên tomato hene ku feydeyên xwe zêde dikin ku bi taybetî ji hêla maddeyên antîoksîdan ve dewlemend in.

Rengê çerm û pelika tomato dikare nîşanek hêsan be: Bi rastî, tomato reş ji rengê xwe re deyndar e. naveroka bilind a anthocyanin, lycopene, karotenoîdek ku antîoksîdanek pir bi hêz e. Antosyanînên ku di tomato reş de hene li dijî tîmoran dibin alîkar.

Çandiniya tomato reş di her warî de dişibihe ya tomatoyê kevneşopî, ji ber vê yekê hûn dikarin di rêbernameya me de ji bo çandiniya tomato şîretên hêja bibînin, ku dê ji diçandin heta dirûnê çawa tomatoyên organîk çêdikin. Îro, tovên tomato reş bi hêsanî têne peyda kirin, ji ber ku çandinî pir berbelav e, hem li baxçeyên kevneşopî û hem jî li firotgehên tovên serhêl.

Lycopene di tomatoyên reş de

Lycopene hîdrokarbonek îsomer a acyclîk a beta- ye. carotene, ev rêza peyvan dê ji bo gelek kesan tiştek nebêje, lê girîng e ku hûn zanibin ku ev madde bi rastî ji bo laşê mirovan girîng e, nemaze li dijî radîkalên azad û di encamê de ji bo kêmkirina pîrbûna şaneyên me.

Lycopene di laşê mirovan de heye, erêew di laşê me de karotenoîda herî berbelav e, hem di plazmayê de û hem jî di nav tevnan de. Em ji sedî 80ê lîkopenê di laşê xwe de bi saya tomatoyan distînin, tevî ku maddeya wê di nebatên din ên wek behîs, zebeş û greypfruitan de jî hebe.

Lîkopen di hemû cureyên tomatoyan de heye, bi mezinbûna mezinbûnê. madde zêde dibe. Tomatoyên ku rengên tarî distînin tansiyonên bilindtir hene û ji ber vê yekê bi taybetî balkêş e ku li baxçeyê malbatê mezin bibin. Bi rastî lîkopen jî wekî rengdêr tê bikaranîn.

Mirov lîkopenê ji pûreya bacanan hêsantir asîmîle dike û konsantre dike, ya di tomatoyên teze de tê girtin zehmetir e, ji ber vê yekê ji bo zêdekirina feydeya tomato reş pêwîst e. bi sosê tomato xweş.

Cûreyên tomatoyên reş

Cûreyên tomatoyên reş ên cuda hene, hin hîn jî sor in, bi tenê xêzên rengên tarî an jî rengê pir konsantrekirî di hundurê de beşa şil bi tovan re, yên din bi biryar tarî û pir senaryo ne. Di her rewşê de, tomato bi dijwarî bi tevahî reş derdikevin, ji ber vê yekê ji wan re tê gotin tomatoyên binefşî an jî tomatoyên şîn, di îngilîzî de ji bilî "reş" em "binefşî" bikar tînin

Di nav cûreyên herî gelemperî yên tarî de. tomato em behsa reşa krîmînal dikin, bi fêkiyek têra xwe mezin û pir şirîn, kuew zû ji negihîştî derbas dibe, kiraz reş, tomato rez. Di heman demê de hejmareke bêdawî guhertoyên li ser van tomatoyên tarî hene: ji Cheroekee-ya binefşî bigire heya kulîlka reş.

Kirîna tovên tomato reş

Têgav ne hêsan e ku meriv tovên tomato reş bibîne, ez dixwazim. ji bo îşaret bi hin cureyên ku li ser înternetê dikarin bên kirîn.

• Tomato reş a Kirimê. Tomatoya ku ji hêla lîkopenê ve dewlemend e, fêkiyên mezin û şirîn ên ku zû zû digihêjinê, ew yek ji tomatoyên herî kevn e. cureyên reş û yên herî berbelav. Tovên organîk ên vê tomatoyê li vir têne dîtin.
• Gameleyên Kirazê Reş . Sorê tarî ji tomatoyên kiraz reş re çêdibe, bi rastî jî xweş e. Li vir tovên organîk hene .

Ji bilî tomatoyên reş, bi dehan cureyên bacanan hene, heke hûn dixwazin xwe baştir orient bikin hûn dikarin şîretên me li ser kîjan cûrbecûr tomatoyan bixwînin. ku li baxçê xwe biçîne.

Gotar ji hêla Matteo Cereda