Ang mga kamatis ay isang gulay na maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan, at tiyak na malusog ang pagkonsumo ng malay. Mayroong ilang mga uri ng kamatis na pinalaki ang mga benepisyo na partikular na mayaman sa mga antioxidant substance.

Ang kulay ng balat at pulp ng kamatis ay maaaring maging isang simpleng tagapagpahiwatig nito: sa katunayan, ang itim na kamatis ay may utang sa kulay nito sa ang mataas na nilalaman ng anthocyanin, lycopene, isang carotenoid na isang napakalakas na antioxidant. Ang mga anthocyanin na nasa itim na kamatis ay nakakatulong laban sa mga tumor.

Ang paglilinang ng mga itim na kamatis sa lahat ng aspeto ay katulad ng sa tradisyonal na kamatis, samakatuwid ay makakahanap ka ng mahusay na payo sa aming gabay sa paglilinang ng kamatis, na magpapaliwanag mula sa pagtatanim hanggang pag-aani kung paano gumawa ng mga organikong kamatis. Sa ngayon, ang mga buto ng itim na kamatis ay madaling makuha, dahil medyo laganap ang pagtatanim, kapwa sa mga tradisyonal na nursery at sa mga online na tindahan ng binhi.

Lycopene in black tomatoes

Lycopene ay isang isomer hydrocarbon acyclic ng beta- carotene, ang pagkakasunud-sunod ng mga salita na ito ay walang kabuluhan sa marami, ngunit mahalagang malaman na ang sangkap na ito ay talagang mahalaga para sa katawan ng tao, lalo na laban sa mga libreng radikal at dahil dito ay upang mabawasan ang pagtanda ng ating mga selula.

Ang lycopene ay nasa katawan ng tao, ooito ang pinakakaraniwang carotenoid sa ating katawan, kapwa sa plasma at sa mga tisyu. Nakukuha namin ang 80% ng lycopene sa aming katawan salamat sa mga kamatis, kahit na ang sangkap ay matatagpuan sa iba pang mga halaman tulad ng mga aprikot, pakwan at grapefruits.

Ang lycopene ay nakapaloob sa lahat ng uri ng mga kamatis, na may pagkahinog sa konsentrasyon. ng pagtaas ng sangkap. Ang mga kamatis na may mas madidilim na kulay ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon at samakatuwid ay partikular na kawili-wiling lumaki sa hardin ng pamilya. Sa katunayan, ang lycopene ay ginagamit din bilang isang pangulay.

Ang tao ay mas madaling nag-asimilate ng lycopene mula sa tomato purees at nag-concentrate, ang nasa sariwang kamatis ay mas mahirap i-absorb, kaya't upang mapakinabangan ang pakinabang ng mga itim na kamatis ito ay kinakailangan. sa masarap na sarsa ng kamatis.

Mga sari-sari ng itim na kamatis

May iba't ibang uri ng itim na kamatis, ang iba ay pula pa rin, na may lamang dark colored streaks o sobrang puro kulay kahit sa loob. ang likidong bahagi na may mga buto, ang iba ay tiyak na madilim at napaka-scenographic. Sa anumang kaso, ang mga kamatis ay halos hindi lumalabas na ganap na itim, sa kadahilanang ito ay tinatawag din silang mga purple na kamatis o asul na mga kamatis, sa Ingles bilang karagdagan sa "itim" ginagamit namin ang "purple"

Kabilang sa mga pinakakaraniwang uri ng dark mga kamatis binanggit namin ang itim na krimen, na may medyo malaki at napaka-makatas na prutas, na kung saanmabilis itong pumasa mula sa hilaw hanggang hinog, itim na cherry, isang baging na kamatis. Mayroon ding walang katapusang bilang ng mga variation sa dark tomatoes na ito: mula purple Cheroekee hanggang black plum.

Pagbili ng black tomato seeds

Hindi laging madaling makahanap ng black tomato seeds, gusto ko para ituro ang ilang uri na mabibili online.

• Crimean black tomato. Tomato na mayaman sa lycopene, malaki at makatas na prutas na may maagang pagkahinog, isa ito sa pinakamatandang kamatis mga varieties na itim at ang pinakalaganap. Ang mga organikong buto ng kamatis na ito ay matatagpuan dito.
• Black Cherry tomatoes . Dark red tending to black cherry tomatoes, masarap talaga. Magagamit dito ang mga organikong buto .

Bukod pa sa mga itim na kamatis, mayroong dose-dosenang mga cultivars ng kamatis, kung gusto mong i-orient ang iyong sarili nang mas mahusay, maaari mong basahin ang aming payo sa kung aling mga uri ng mga kamatis maghasik sa iyong hardin.

Artikulo ni Matteo Cereda