Помидоры - это овощ, который обладает многими полезными свойствами для организма, и сознательное употребление помидоров, безусловно, полезно для здоровья. Существуют определенные сорта помидоров, которые максимально увеличивают пользу, поскольку особенно богаты антиоксидантами.

Цвет кожицы и мякоти помидоров может быть простым индикатором этого: черный помидор обязан своим цветом высокому содержанию антоцианов, ликопина, каротиноида, который является очень мощным антиоксидантом. Антоцианы, присутствующие в черных помидорах, помогают против рака.

Выращивание черных томатов во всех отношениях похоже на выращивание традиционных томатов, поэтому вы можете найти отличные советы в нашем руководстве по выращиванию томатов, которое объясняет от посева до сбора урожая, как сделать органические томаты. Семена черных томатов сегодня легко доступны, так как они довольно широко выращиваются как в традиционных питомниках, так и винтернет-магазины семян.

Ликопин в черных помидорах

Ликопин - это ациклический изомер углеводорода бета-каротина, эта последовательность слов многим ничего не скажет, но важно знать, что это вещество действительно важно для человеческого организма, в частности, для борьбы со свободными радикалами и, следовательно, для уменьшения старения наших клеток.

Ликопин присутствует в организме человека; это самый распространенный каротиноид в нашем теле, как в плазме, так и в тканях. 80% ликопина в нашем организме поступает из помидоров, хотя это вещество также содержится в других растениях, таких как абрикосы, арбузы и грейпфруты.

Ликопин содержится во всех сортах томатов; по мере созревания концентрация этого вещества увеличивается. Томаты, которые приобретают темный цвет, содержат более высокую концентрацию, поэтому их особенно интересно выращивать в семейном саду. Ликопин также используется в качестве красителя.

Люди легче усваивают ликопин из томатных пюре и концентратов, ликопин в свежих помидорах усваивается труднее, поэтому, чтобы максимально увеличить пользу черных помидоров, необходимо приготовить хороший томатный соус.

Сорта черных томатов

Существуют различные сорта черных помидоров, некоторые из них все еще красные, только с прожилками темного цвета или концентрированный цвет очень даже внутри жидкой части с семенами, другие - решительно темные и очень живописные. В любом случае, помидоры почти никогда не получаются полностью черными, поэтому их также называют фиолетовыми или синими помидорами, на английском языке в дополнение к "черным".использовать "фиолетовый

Среди самых популярных сортов темных томатов - черный крим, с его довольно крупными и очень сочными плодами, которые быстро превращаются из недозрелых в спелые, и черный черри, гроздевидный томат. Существует также множество вариаций этих темных томатов: от фиолетового чероки до черной сливы.

Покупка семян черных томатов

Не всегда легко найти семена черных томатов; я хотел бы обратить внимание на несколько сортов, которые можно купить в Интернете.

• Крымский черный помидор. Томат с высоким содержанием ликопина, крупными сочными плодами раннего срока созревания, это один из самых старых и распространенных сортов черных томатов. Органические семена этого томата можно найти здесь.
• Черные помидоры черри Темно-красные до черных помидоры черри, очень вкусные. Органические семена можно приобрести здесь .

Помимо черных помидоров, существуют десятки сортов томатов. Если вы хотите получить больше рекомендаций, вы можете прочитать наши советы о том, какой сорт томатов посеять на своем огороде.

Статья Маттео Череда