Памідоры - гэта гародніна, якая валодае многімі карыснымі ўласцівасцямі для арганізма, і свядомае спажыванне іх, безумоўна, можа быць здаровым. Ёсць некаторыя гатункі памідораў, якія максімізуюць перавагі, асабліва багатыя антыаксідантнымі рэчывамі.

Колер скуркі і мякаці памідора можа быць простым паказчыкам гэтага: насамрэч, чорны памідор абавязаны сваім колерам высокае ўтрыманне антоціаны, лікапіну, кароціноіды, які з'яўляецца вельмі магутным антыаксідантам. Антацыяніны, якія прысутнічаюць у чорных памідорах, дапамагаюць супраць пухлін.

Вырошчванне чорных памідораў ва ўсіх адносінах падобна да вырошчвання традыцыйных памідораў, таму вы можаце знайсці выдатныя парады ў нашым кіраўніцтве па вырошчванні памідораў, якое тлумачыць з ад пасадкі да збору ўраджаю як зрабіць арганічныя памідоры. Сёння насенне чорных памідораў лёгка даступныя, паколькі вырошчванне даволі шырока распаўсюджана як у традыцыйных гадавальніках, так і ў інтэрнэт-крамах насення.

Лікапін у чорных памідорах

Лікапін - гэта ізамер вуглевадароду, ацыклічны бэта- каратын, гэтая паслядоўнасць слоў для многіх нічога не будзе значыць, але важна ведаць, што гэта рэчыва сапраўды важна для чалавечага арганізма, у прыватнасці, для барацьбы са свабоднымі радыкаламі і, такім чынам, для запаволення старэння нашых клетак.

Лікапін прысутнічае ў арганізме чалавека, такгэта найбольш распаўсюджаны кароціноіды ў нашым арганізме, як у плазме, так і ў тканінах. Мы атрымліваем 80% лікапіну ў нашым арганізме дзякуючы памідорам, нават калі рэчыва змяшчаецца ў іншых раслінах, такіх як абрыкосы, кавуны і грэйпфруты.

Лікапін змяшчаецца ва ўсіх гатунках памідораў, пры паспяванні канцэнтрацыя рэчывы павялічваецца. Памідоры, якія набываюць больш цёмны колер, утрымліваюць больш высокія канцэнтрацыі і таму асабліва цікавыя для вырошчвання ў сямейным садзе. Фактычна, лікапін таксама выкарыстоўваецца як фарбавальнік.

Чалавек лягчэй засвойвае лікапін з таматнага пюрэ і канцэнтратаў, той, які змяшчаецца ў свежых памідорах, засвойваецца цяжэй, таму для максімальнай карысці чорных памідораў неабходна да прыемнага таматнага соусу.

Разнавіднасці чорных памідораў

Існуюць розныя гатункі чорных памідораў, некаторыя з іх усё яшчэ чырвоныя, толькі з цёмнымі палосамі або вельмі канцэнтраваным колерам нават унутры вадкая частка з насеннем, іншыя відавочна цёмныя і вельмі сцэнаграфічныя. У любым выпадку, памідоры наўрад ці атрымліваюцца цалкам чорнымі, па гэтай прычыне іх таксама называюць фіялетавымі памідорамі або сінімі памідорамі, у англійскай мове акрамя «чорнага» мы выкарыстоўваем «фіялетавы»

Сярод найбольш распаўсюджаных гатункаў цёмных памідоры згадаем крымскія чорныя, з даволі буйнымі і вельмі сакавітымі пладамі, якіяхутка пераходзіць ад недаспелага да спелага, чарэшні, вінаграднага памідора. Ёсць таксама бясконцая колькасць варыяцый гэтых цёмных памідораў: ад фіялетавых чэрокі да чорнай слівы.

Купля насення чорных памідораў

Не заўсёды лёгка знайсці насенне чорных памідораў, я хацеў бы каб адзначыць некаторыя гатункі, якія можна купіць у Інтэрнэце.

• Крымскі чорны памідор. Памідор, багаты лікапінам, буйныя і сакавітыя плады з раннім паспяваннем, гэта адзін з самых старажытных памідораў гатункі чорныя і найбольш распаўсюджаныя. Арганічныя насенне гэтага памідора можна знайсці тут.
• Тамітары Чорнае чэры . Цёмна-чырвоны, схільны да чорных памідораў черрі, вельмі смачны. Арганічныя насенне даступныя тут .

Акрамя чорных памідораў, ёсць дзесяткі гатункаў памідораў, калі вы хочаце лепш зарыентавацца, вы можаце прачытаць нашы парады, якія гатункі памідораў пасеяць у сваім садзе

Артыкул Матэа Чэрэда