Tomatoj estas legomo, kiu havas multajn utilajn ecojn por la korpo, kaj konscia konsumo certe povas esti sana. Estas iuj tomatvarioj kiuj maksimumigas la avantaĝojn estante precipe riĉaj je antioksidantaj substancoj.

La koloro de la haŭto kaj pulpo de la tomato povas esti simpla indikilo de tio: fakte, la nigra tomato ŝuldas sian koloron al la alta enhavo de antocianino, likopeno, karotenoido kiu estas tre potenca antioksidanto. La antocianinoj ĉeestantaj en nigraj tomatoj helpas kontraŭ tumoroj.

La kultivado de nigraj tomatoj estas ĉiurilate simila al tiu de la tradicia tomato, vi do povas trovi bonegajn konsilojn en nia gvidilo pri tomatokultivado, kiu klarigos de plantado al rikolto kiel fari organikajn tomatojn. Hodiaŭ, nigra tomatosemoj estas facile haveblaj, ĉar kultivado estas sufiĉe disvastigita, kaj en tradiciaj bredejoj kaj en interretaj semoj.

Likopeno en nigraj tomatoj

Likopeno estas izomera hidrokarbona acikla de beta- karoteno, ĉi tiu sinsekvo de vortoj signifos nenion por multaj, sed gravas scii, ke tiu ĉi substanco vere gravas por la homa korpo, precipe kontraŭ liberaj radikaloj kaj sekve por redukti la maljuniĝon de niaj ĉeloj.

Likopeno ĉeestas en la homa korpo, jesĝi estas la plej ofta karotenoido en nia korpo, kaj en plasmo kaj en histoj. Ni akiras 80% de la likopeno en nia korpo danke al tomatoj, eĉ se la substanco troviĝas en aliaj plantoj kiel abrikotoj, akvomelonoj kaj pomeloj.

Likopeno estas enhavita en ĉiuj varioj de tomatoj, kun maturiĝo de la koncentriĝo. de substanco pliiĝas. Tomatoj, kiuj alprenas pli malhelajn kolorojn, enhavas pli altajn koncentriĝojn kaj tial aparte interesas kreski en la familia ĝardeno. Fakte, likopeno estas uzata ankaŭ kiel tinkturfarbo.

Homo pli facile asimilas likopenon el tomataj pureoj kaj koncentraĵoj, tiu en freŝaj tomatoj estas pli malfacile sorbebla, tial por maksimumigi la profiton de nigraj tomatoj necesas. al bela tomata saŭco.

Varioj de nigraj tomatoj

Ekzistas diversaj varioj de nigraj tomatoj, kelkaj estas ankoraŭ ruĝaj, kun nur malhelkoloraj strioj aŭ la tre koncentrita koloro eĉ interne. la likva parto kun la semoj, aliaj estas definitive malhelaj kaj tre scenografiaj. Ĉiukaze tomatoj apenaŭ eliras tute nigraj, tial oni nomas ilin ankaŭ purpuraj tomatoj aŭ bluaj tomatoj, en la angla krom "nigra" ni uzas "purpura"

Inter la plej oftaj varioj de malhelaj; tomatojn ni mencias la kriman nigran, kun sufiĉe granda kaj tre suka frukto, kiuĝi rapide pasas de nematura al matura, nigra ĉerizo, vintotomato. Ekzistas ankaŭ senfina nombro da variaĵoj pri ĉi tiuj malhelaj tomatoj: de purpura ĉerokoj ĝis nigra pruno.

Aĉeti nigrajn tomatajn semojn

Ne ĉiam estas facile trovi nigrajn tomatajn semojn, mi ŝatus. por atentigi kelkajn variaĵojn aĉeteblajn rete.

• Krimea nigra tomato. Tomato riĉa je likopeno, granda kaj suka frukto kun frua maturiĝo, ĝi estas unu el la plej malnovaj tomatoj. varioj nigraj kaj la plej disvastigitaj. La organikaj semoj de tiu ĉi tomato troviĝas ĉi tie.
• Nigraĉerizaj tomatoj . Malhelruĝaj tendencas al nigraj ĉerizaj tomatoj, vere bongustaj. Onikaj semoj haveblaj ĉi tie .

Krom nigraj tomatoj ekzistas dekoj da tomataj kulturvarioj, se vi volas pli bone orientiĝi vi povas legi nian konsilon pri kiu vario de tomatoj. semi en via ĝardeno.

Artikolo de Matteo Cereda