مواد جي جدول
ٽماٽر هڪ اهڙي سبزي آهي جنهن ۾ جسم لاءِ ڪيتريون ئي فائديمند خاصيتون هونديون آهن ۽ هوشياريءَ سان استعمال ڪرڻ سان يقينن صحتمند ٿي سگهن ٿا. ٽماٽر جون ڪي قسمون آهن جيڪي خاص طور تي اينٽي آڪسيڊنٽ مواد سان مالا مال هجڻ جي ڪري فائدن کي وڌ ۾ وڌ وڌائين ٿيون.
ٽماٽر جي چمڙي ۽ گود جو رنگ ان جو هڪ سادو اشارو ٿي سگهي ٿو: حقيقت ۾، ڪارا ٽماٽا ان جي رنگ جي ڪري آهي. اعلي anthocyanin مواد، lycopene، هڪ carotenoid جيڪو هڪ تمام طاقتور antioxidant آهي. ڪارا ٽماٽر ۾ موجود اينٿوسيانين ٽماٽرن کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ڪاري ٽماٽي جي پوک هر لحاظ کان روايتي ٽماٽر جي پوک سان ملندڙ جلندڙ آهي، تنهن ڪري توهان ٽماٽا جي پوک لاءِ اسان جي گائيڊ ۾ بهترين صلاحون ڳولي سگهو ٿا، جنهن جي وضاحت ڪندو. پوکڻ کان وٺي فصل حاصل ڪرڻ لاءِ آرگنڪ ٽماٽر ڪيئن ٺاهيو وڃي. اڄڪلهه، ڪارا ٽماٽا جا ٻج آسانيءَ سان دستياب آهن، ڇاڪاڻ ته پوکي تمام وسيع آهي، ٻنهي روايتي نرسرين ۾ ۽ آن لائين ٻج جي دڪانن ۾.
ڪاري ٽماٽن ۾ لائيڪوپين
لائڪوپين بيٽا جو هڪ آئسومر هائيڊرو ڪاربن ايڪائيڪل آهي. ڪيروٽين، لفظن جي هن ترتيب جو مطلب ڪيترن ئي لاءِ ڪجهه به نه هوندو، پر اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته هي مادو انساني جسم لاءِ واقعي اهم آهي، خاص طور تي آزاد ريڊيڪلز جي خلاف ۽ نتيجي طور اسان جي سيلن جي عمر کي گهٽائڻ لاءِ.
لائيڪوپين انساني جسم ۾ موجود آهي، هااهو اسان جي جسم ۾ سڀ کان عام carotenoid آهي، ٻنهي پلازما ۽ بافتن ۾. اسان پنهنجي جسم ۾ لائيڪوپين جو 80 سيڪڙو حاصل ڪريون ٿا ٽماٽرن جي مهرباني، جيتوڻيڪ اهو مادو ٻين ٻوٽن جهڙوڪ زردالو، تربوز ۽ انگور ۾ به ملي ٿو.
ڏسو_ پڻ: snails جي hibernation ۽ سندن نسللائڪوپين ٽماٽن جي سڀني قسمن ۾ موجود هوندو آهي، جنهن جي مقدار کي پختو ڪرڻ سان. مادي جي مقدار وڌائي ٿي. ٽماٽا جيڪي ڳاڙها رنگ وٺن ٿا، انهن ۾ گهڻي مقدار ٿئي ٿي ۽ ان ڪري خانداني باغ ۾ پوکڻ خاص طور دلچسپ آهي. حقيقت ۾ لائيڪوپين کي رنگ جي طور تي به استعمال ڪيو ويندو آهي.
ماڻهو لائيڪوپين کي وڌيڪ آسانيءَ سان ٽماٽو جي پيوري مان جذب ڪري ٿو ۽ ان کي ڪننٽريٽ ڪري ٿو، تازو ٽماٽرن ۾ موجود هڪ کي جذب ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو هوندو آهي، تنهن ڪري ڪاري ٽماٽر جي وڌ کان وڌ فائدي کي وڌائڻ لاءِ اهو ضروري آهي. ٽماٽو جي سٺي ساس لاءِ.
ڪاري ٽماٽن جون مختلف قسمون
ڪاري ٽماٽن جون مختلف قسمون آهن، ڪي اڃا به ڳاڙهي رنگ جون هونديون آهن، جن ۾ رڳو ڪارا رنگ جا ٽڪرا هوندا آهن يا اندران به تمام گهڻو مرڪوز رنگ هوندو آهي. ٻج سان گڏ مائع حصو، ٻيا فيصلا ڪارا ۽ ڏاڍا منظرنامي وارا آهن. ڪنهن به صورت ۾، ٽماٽا مشڪل سان مڪمل طور تي ڪارا نڪرندا آهن، انهي سبب لاء انهن کي جامني ٽماٽو يا نيرو ٽماٽو پڻ سڏيو ويندو آهي، انگريزيء ۾ "ڪارو" کان علاوه اسين استعمال ڪندا آهيون "جامني"
گندا رنگ جي سڀ کان وڌيڪ عام قسمن ۾. ٽماٽي جو ذڪر ڪريون ٿا ڏورانهين ڪارو، جنهن ۾ ڪافي وڏو ۽ تمام رسيلو ميوو آهياهو جلدي اڻڄاتل کان پڪي، ڪارو چيري، هڪ انگور ٽماٽو ڏانهن گذري ٿو. انهن ڳاڙهي ٽماٽن تي به لاتعداد مختلف قسمون آهن: جامني چيروڪي کان ڪارو پلم تائين.
ڪاري ٽماٽي جا ٻج خريد ڪرڻ
ڪاري ٽماٽي جا ٻج ڳولڻ هميشه آسان ناهي، مان چاهيان ٿو ڪجھ قسمن جي نشاندهي ڪرڻ لاءِ جيڪي آن لائين خريد ڪري سگھجن ٿيون.
- ڪريميا ڪارو ٽماٽو. ٽماٽو لائيڪوپين سان مالا مال، وڏو ۽ رسيلو ميوو جلد پائڻ سان، اھو ھڪڙو قديم ترين ٽماٽو آھي قسمون ڪارا ۽ سڀ کان وڌيڪ وسيع آهن. هن ٽماٽي جا نامياتي ٻج هتي ملي سگهن ٿا.
- ڪاري چيري ٽماٽا . ڪارا ڳاڙهي رنگ جو ٿلهو ڪارو چيري ٽماڪن ڏانهن، واقعي مزيدار. هتي موجود نامياتي ٻج .
ڪاري ٽماٽن کان علاوه، ٽماٽن جي درجنين قسمين قسمين قسمين قسمين قسمين قسمين ٽماڪن جي ڪري، جيڪڏهن توهان پنهنجي پاڻ کي بهتر انداز ۾ آڻڻ چاهيو ٿا ته توهان اسان جي صلاح پڙهي سگهو ٿا ته ڪهڙي قسم جي ٽماٽر پنهنجي باغ ۾ پوکڻ لاءِ.
ڏسو_ پڻ: آرائشي لوڻ ڪيئن وڌو14>آرٽيڪل Matteo Cereda