Доматите се зеленчук кој има многу корисни својства за организмот, а свесното консумирање секако може да биде здраво. Постојат некои сорти домати кои ги максимизираат придобивките бидејќи се особено богати со антиоксидантни супстанции.

Бојата на кожата и пулпата на доматот може да биде едноставен показател за ова: всушност, црниот домат ја должи својата боја на високата содржина на антоцијанин, ликопен, каротеноид кој е многу моќен антиоксиданс. Антоцијаните присутни во црните домати помагаат против тумори.

Одгледувањето на црните домати во сите погледи е слично на она на традиционалниот домат, затоа можете да најдете одлични совети во нашиот водич за одгледување домати, кој ќе објасни од садење до берба како да се направат органски домати. Денес, семките од црн домат се лесно достапни, бидејќи одгледувањето е доста распространето, како во традиционалните расадници, така и во онлајн продавниците за семиња.

Ликопен во црните домати

Ликопенот е изомерен јаглеводород ациклик на бета- каротин, оваа низа од зборови нема да значи ништо за многумина, но важно е да се знае дека оваа супстанца е навистина важна за човечкото тело, особено против слободните радикали и последователно за намалување на стареењето на нашите клетки.

Ликопенот е присутен во човечкото тело, датоа е најчестиот каротеноид во нашето тело, и во плазмата и во ткивата. 80% од ликопенот во нашето тело добиваме благодарение на доматите, дури и ако супстанцијата се наоѓа во други растенија како кајсиите, лубениците и грејпфрутите.

Ликопенот е содржан во сите сорти домати, со концентрацијата на созревање на супстанцијата се зголемува. Доматите кои добиваат потемни бои содржат повисоки концентрации и затоа се особено интересни за одгледување во семејната градина. Всушност, ликопенот се користи и како боја.

Човекот полесно го асимилира ликопенот од доматно пире и концентрати, оној во свежиот домат потешко се апсорбира, затоа за да се максимизираат придобивките од црните домати потребно е до убав сос од домати.

Сорти на црни домати

Постојат различни сорти на црни домати, некои се сè уште црвени, со само темни обоени ленти или многу концентрирана боја дури и внатре течниот дел со семките, други се дефинитивно темни и многу сценографски. Во секој случај, доматите тешко излегуваат целосно црни, поради оваа причина тие се нарекуваат и пурпурни домати или сини домати, на англиски покрај „црно“ користиме „виолетова“

Меѓу најчестите сорти темни домати ги спомнуваме кримјанските црни, со прилично големо и многу сочно овошје, коебрзо преминува од незрело во зрело, црна цреша, лоз домат. Има и бесконечен број варијации на овие темни домати: од виолетова чероки до црна слива.

Купување семки од црн домат

Не е секогаш лесно да се најдат семки од црн домат, би сакал да посочиме неколку сорти што може да се купат онлајн.

• Кримски црн домат. Домат богат со ликопен, големо и сочно овошје со рано зреење, тој е еден од најстарите домати сорти црни и најраспространети. Органските семиња на овој домат може да се најдат овде.
• Црни чери домати . Темно-црвена боја на црни домати, навистина вкусни. Овде достапни се органски семиња .

Покрај црните домати, постојат и десетици сорти домати, доколку сакате подобро да се ориентирате можете да го прочитате нашиот совет за тоа која сорта на домати да сее во вашата градина.