टमाटर एक तरकारी हो जसमा शरीरको लागि धेरै लाभदायक गुणहरू छन्, र सचेत उपभोग पक्कै पनि स्वस्थ हुन सक्छ। त्यहाँ टमाटरका केही प्रजातिहरू छन् जसले विशेष गरी एन्टिअक्सिडेन्ट पदार्थहरूमा प्रशस्त भएकोले फाइदाहरूलाई अधिकतम बनाउँछ।

टमाटरको छाला र पल्पको रङ यसको सामान्य सूचक हुन सक्छ: वास्तवमा, कालो टमाटरले यसको रंगलाई दिन्छ। उच्च एन्थोसायनिन सामग्री, लाइकोपीन, एक क्यारोटीनोइड जुन एक धेरै शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो। कालो टमाटरमा पाइने एन्थोसायनिन्सले टमाटरको विरुद्धमा मद्दत गर्छ।

कालो टमाटरको खेती सबै हिसाबले परम्परागत टमाटरको जस्तै हो, त्यसैले तपाईंले टमाटर खेती गर्नको लागि हाम्रो गाइडमा उत्कृष्ट सल्लाह पाउन सक्नुहुन्छ, जसले यसबाट व्याख्या गर्नेछ। अर्गानिक टमाटर कसरी बनाउने फसल काट्न रोपण। आज, कालो टमाटरको बीउ सजिलै उपलब्ध छ, किनभने खेती धेरै व्यापक छ, परम्परागत नर्सरीहरूमा र अनलाइन बीउ पसलहरूमा।

कालो टमाटरमा लाइकोपीन

लाइकोपीन बिटा-को आइसोमर हाइड्रोकार्बन एसाइक्लिक हो। क्यारोटीन, शब्दहरूको यो क्रमले धेरैलाई केही मतलब गर्दैन, तर यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो पदार्थ मानव शरीरको लागि, विशेष गरी मुक्त कणहरू विरुद्ध र फलस्वरूप हाम्रो कोशिकाहरूको बुढ्यौली घटाउनको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

लाइकोपीन मानव शरीरमा पाइन्छ, होयो हाम्रो शरीरमा प्लाज्मा र टिस्युहरूमा सबैभन्दा सामान्य क्यारोटीनोइड हो। हामीले हाम्रो शरीरमा 80% लाइकोपीन टमाटरबाट प्राप्त गर्छौं, यदि यो पदार्थ खुबानी, तरबूज र अंगूर जस्ता अन्य बोटहरूमा पाइन्छ भने पनि।

लाइकोपीन सबै प्रकारका टमाटरहरूमा पाइन्छ, एकाग्रताको साथ परिपक्व हुन्छ। पदार्थको मात्रा बढ्छ। गाढा रङहरू लिने टमाटरहरूमा उच्च सांद्रता हुन्छ र त्यसैले पारिवारिक बगैंचामा बढ्नको लागि विशेष गरी रोचक हुन्छ। वास्तवमा, लाइकोपीनलाई डाईको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

मानिसले टमाटरको प्युरीबाट लाइकोपीनलाई सजिलैसँग आत्मसात गर्छ र केन्द्रित गर्छ, ताजा टमाटरमा भएको एकलाई अवशोषित गर्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले कालो टमाटरको अधिकतम फाइदा लिन यो आवश्यक छ। राम्रो टमाटरको चटनीमा।

कालो टमाटरका प्रजातिहरू

त्यहाँ कालो टमाटरका विभिन्न प्रजातिहरू छन्, केही अझै पनि रातो हुन्छन्, केवल गाढा रङका स्ट्रेक्सहरू वा भित्र पनि धेरै केन्द्रित रंगहरू बीउसँगको तरल भाग, अन्य निश्चित रूपमा कालो र धेरै दृश्यात्मक छन्। कुनै पनि अवस्थामा, टमाटरहरू पूर्णतया कालो बाहिर निस्कन्छन्, यस कारणले गर्दा तिनीहरूलाई बैजनी टमाटर वा निलो टमाटर पनि भनिन्छ, अंग्रेजीमा "कालो" को अतिरिक्त हामी "बैजनी" प्रयोग गर्छौं

अन्धकारको सबैभन्दा सामान्य किस्महरू मध्ये। टमाटरहरू हामीले क्रिमियन कालो उल्लेख गर्छौं, एकदम ठूलो र धेरै रसदार फलको साथ, जुनयो चाँडै कच्चा देखि पाकेको, कालो चेरी, एक दाख टमाटरमा जान्छ। यी गाढा टमाटरहरूमा पनि असीम संख्यामा भिन्नताहरू छन्: बैजनी चेरोकीदेखि कालो बेरसम्म।

कालो टमाटरको बीउ किन्नु

कालो टमाटरको बीउ फेला पार्न सधैं सजिलो हुँदैन, म चाहन्छु अनलाइन किन्न सकिने केही प्रजातिहरू औंल्याउन।

• क्रिमियन कालो टमाटर। लाइकोपीनमा भरपूर टमाटर, चाँडै पाक्ने ठूलो र रसदार फल, यो सबैभन्दा पुरानो टमाटर मध्ये एक हो। प्रजातिहरू कालो र सबैभन्दा व्यापक। यस टमाटरको जैविक बीउ यहाँ पाउन सकिन्छ।
• ब्ल्याक चेरी टमाटर । कालो चेरी टमाटरमा गाढा रातो टेन्डिङ, साँच्चै स्वादिष्ट। अर्गानिक बीउहरू यहाँ उपलब्ध छन् ।

कालो टमाटरको अतिरिक्त, त्यहाँ दर्जनौं टमाटर खेतीहरू छन्, यदि तपाईं आफैलाई राम्रोसँग उन्मुख गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले हाम्रो सल्लाह पढ्न सक्नुहुन्छ टमाटरको किसिमको बारेमा। आफ्नो बगैंचामा छर्न।

14>माटियो सेरेडा द्वारा लेख