ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਚੇਤ ਸੇਵਨ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਚਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰੰਗ ਉੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਇੱਕ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਜੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਟਿਊਮਰਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹਰ ਪੱਖੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਲਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰੇਗਾ। ਆਰਗੈਨਿਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਵਾਢੀ ਲਈ ਬੀਜਣਾ। ਅੱਜ, ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਸ਼ਤ ਰਵਾਇਤੀ ਨਰਸਰੀਆਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਬੀਜਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ
ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਬੀਟਾ- ਦਾ ਇੱਕ ਆਈਸੋਮਰ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ ਐਸੀਕਲਿਕ ਹੈ। ਕੈਰੋਟੀਨ, ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ।
ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਹਾਂਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹੈ, ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 80% ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕ ਵਜੋਂ ਕੇਚੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲੋਲਾਇਕੋਪੀਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਪਰਿਵਾਰਕ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਨੁੱਖ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪਿਊਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹਿੱਸਾ, ਦੂਸਰੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਲੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਕਾਲਾ" ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ "ਜਾਮਨੀ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਡਾਰਕ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਕ੍ਰਾਈਮੀਅਨ ਕਾਲੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਇਹ ਕੱਚੇ ਤੋਂ ਪੱਕੇ, ਬਲੈਕ ਚੈਰੀ, ਇੱਕ ਵੇਲ ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਅੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਜਾਮਨੀ ਚੈਰੋਕੀ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਪਲੱਮ ਤੱਕ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਮੈਂ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੱਸਣ ਲਈ ਜੋ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਕ੍ਰੀਮੀਅਨ ਕਾਲਾ ਟਮਾਟਰ। ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਟਮਾਟਰ, ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਫਲ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ। ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਬੀਜ ਇੱਥੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਬਲੈਕ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ । ਕਾਲੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵੱਲ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ। ਇੱਥੇ ਜੈਵਿਕ ਬੀਜ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਦਰਜਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਸਲਾਹ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਬੀਜਣ ਲਈ।
ਮੈਟਿਓ ਸੇਰੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਲੇਖ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਲਵੈਂਡਰ ਕੱਟਣਾ: ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ