Badımcanlı pesto mətbəxdə çox yönlü ədviyyatdır: siz ondan birinci xörəyi dadlandırmaq və ya aperitif və ya qəlyanaltı kimi yemək üçün kanepələrə, qızardılmış sendviçlərə və sendviçlərə əlavə toxunuş vermək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Təzə, bərk və dadlı, bəlkə də birbaşa bağçanızda yetişdirilən badımcanlardan istifadə edərək, təbii və ya ətirli qaymaqlı və dadlı pesto hazırlaya bilərsiniz: biz onu yabanı şüyüdlə təklif edirik, badımcanın zərif dadı ilə çox yaxşı uyğunlaşır.

Badımcan pestosunun hazırlanması olduqca sadədir və hazır olduqdan sonra onu soyuducuda 2-3 gün saxlayıb, üzərinə bir az zeytun yağı sürtüb saxlaya bilərsiniz və ya bankalara bölüb dondura bilərsiniz. hətta mövsümdən kənarda. Tez və sadə yay reseptidir, vegetarianlar və veganlar üçün də uyğundur.

Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə

4 -6 üçün inqrediyentlər insanlar:

• 400 q badımcan
• 1 diş sarımsaq
• 30 q şam qozu
• 30 q şüyüd
• zövqə görə sızma zeytun yağı
• zövqə görə duz

Mövsümilik : yay reseptləri

Xörək : vegetarian və vegan ədviyyatı

Badımcan pestosu necə hazırlanır

Bu tərəvəz sousunu hazırlamaq üçün badımcan yuyun və qurudun. Reseptdə bağçanızdan tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, onları bu saytda tapa bilərsinizbadımcanın düzgün becərilməsi üçün bütün məsləhətlər.

Tərəvəz yuyulduqdan sonra sapı çıxarın və təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri bir süzgəcdə düzün və yüngülcə duzlayın. Bitki örtüyünün suyunu itirmələri üçün otuz dəqiqə istirahət etsinlər. Onları yuyun, qurudun və kublara kəsin.

Tavada mərkəzi mikrob olmadan soyulmuş sarımsağı üç yemək qaşığı yağla qızardın. Badımcanları əlavə edin və yüksək odda 15 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, duz edin.

Badımcanları sarımsaq dişləri ilə birlikdə blenderə köçürün. Şüyüd və şam qozunu əlavə edin. Hamar və maye pesto əldə edənə qədər qarışdırın, lazım gələrsə bir az yağ əlavə edin, badımcan pesto daha kremli olsun.

Reseptdəki dəyişikliklər

Badımcan pesto badımcanlarını bunlardan biri ilə fərdiləşdirməyə çalışın. bu variantlarda və ya zövqünüzə və fantaziyanıza uyğun olaraq.

• Çili bibəri. Əgər ədviyyatlı sevərsinizsə, badımcana bir az təzə çili bibəri əlavə edə və ya isti istifadə edə bilərsiniz. bibər yağı.
• Badam. Şam qozunu badamla əvəz edə bilərsiniz, bəlkə onları tavada yüngülcə qızardın.
• Zerdeçal və karri. Badımcan pestosuna köri və ya zerdeçal toxunuşu ilə dad verə bilərsiniz.yabanı şüyüdlərə əlavə olunur.

Fabio və Claudia tərəfindən resept (boşqabda fəsillər)

Tərəvəzli bütün reseptləri oxuyun. Yetişdiriləcək Bağ.