వంకాయ పెస్టో వంటగదిలో చాలా బహుముఖ మసాలా దినుసు: మీరు దీన్ని మొదటి వంటకు రుచిగా మార్చడానికి లేదా కానాప్స్, కాల్చిన శాండ్‌విచ్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లకు అపెరిటిఫ్ లేదా అపెటైజర్‌గా తినడానికి అదనపు టచ్ ఇవ్వడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

వంకాయలను తాజాగా, దృఢంగా మరియు రుచికరంగా, బహుశా నేరుగా మీ తోటలో పెంచి, సహజంగా లేదా రుచిగా ఉండే క్రీమీ మరియు టేస్టీ పెస్టోను తయారు చేసుకోవచ్చు: మేము దానిని అడవి ఫెన్నెల్‌తో అందిస్తున్నాము>

వంకాయ పెస్టోను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు సిద్ధమైన తర్వాత మీరు దానిని 2-3 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు, కొద్దిగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్‌తో కప్పి ఉంచవచ్చు లేదా మీరు దానిని జాడిలో వేసి స్తంభింపజేయవచ్చు. సీజన్ వెలుపల కూడా. ఇది శీఘ్ర మరియు సులభమైన వేసవి వంటకం, శాకాహారులు మరియు శాకాహారులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు

4 -6 కోసం కావలసినవి వ్యక్తులు:

• 400 గ్రా వంకాయలు
• 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
• 30 గ్రా పైన్ గింజలు
• 30 గ్రా ఫెన్నెల్
• అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె రుచికి
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు

సీజనాలిటీ : వేసవి వంటకాలు

డిష్ : శాఖాహారం మరియు శాకాహారి మసాలా

వంకాయ పెస్టోను ఎలా తయారుచేయాలి

ఈ వెజిటబుల్ సాస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, వంకాయను కడిగి ఆరబెట్టండి. రెసిపీలో మీరు మీ తోట నుండి కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు వాటిని ఈ సైట్‌లో కనుగొనవచ్చువంకాయ యొక్క సరైన సాగు కోసం అన్ని చిట్కాలు.

కూరగాయను కడిగిన తర్వాత, కొమ్మను తీసివేసి, ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ముక్కలను కోలాండర్‌లో అమర్చండి మరియు వాటిని కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. వాటిని ముప్పై నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తద్వారా వారు వృక్ష జలాలను కోల్పోతారు. వాటిని కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక పాన్లో, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో సెంట్రల్ జెర్మ్ లేకుండా ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాన్ని బ్రౌన్ చేయండి. వంకాయలు వేసి, అధిక వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి.

వెల్లుల్లి లవంగంతో వంకాయలను బ్లెండర్‌లోకి మార్చండి. ఫెన్నెల్ మరియు పైన్ గింజలను జోడించండి. వంకాయ పెస్టోను క్రీమీయర్‌గా చేయడానికి, అవసరమైతే కొద్దిగా నూనెను జోడించి, మృదువైన మరియు ద్రవం కలిగిన పెస్టో పొందే వరకు బ్లెండ్ చేయండి.

రెసిపీకి వైవిధ్యాలు

వంకాయ పెస్టో వంకాయలను ఒకదానితో వ్యక్తిగతీకరించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ రకాలు లేదా మీ రుచి మరియు ఊహ ప్రకారం.

• మిరప మిరియాలు. మీరు కారంగా ఉండే ప్రేమికులైతే, మీరు వంకాయలకు కొద్దిగా తాజా మిరపకాయను జోడించవచ్చు లేదా కొద్దిగా వేడిగా ఉపయోగించవచ్చు పెప్పర్ ఆయిల్.
• బాదం. మీరు పైన్ గింజలను బాదంతో భర్తీ చేయవచ్చు, బహుశా వాటిని పాన్‌లో తేలికగా కాల్చవచ్చు.
• పసుపు మరియు కరివేపాకు. మీరు వంకాయ పెస్టోకు బదులుగా కరివేపాకు లేదా పసుపుతో రుచి చూడవచ్చు.అడవి ఫెన్నెల్‌కు జోడించబడింది.

ఫ్యాబియో మరియు క్లాడియా ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)

కూరగాయలతో అన్ని వంటకాలను చదవండి సాగు చేయడానికి తోట.