Baqlajon pestosi oshxonada juda ko'p qirrali ziravor hisoblanadi: siz uni birinchi taomga lazzat berish yoki aperitif yoki ishtahani qo'shish uchun kanepalar, qovurilgan sendvichlar va sendvichlarga qo'shimcha ta'sir ko'rsatish uchun ishlatishingiz mumkin.

Yangi, qattiq va mazali, ehtimol to'g'ridan-to'g'ri bog'ingizda etishtiriladigan baqlajonlardan foydalanib, siz tabiiy yoki xushbo'yli qaymoqli va mazali pesto tayyorlashingiz mumkin: biz uni yovvoyi arpabodiyon bilan taklif qilamiz, baqlajonning nozik ta'mi bilan juda mos tushadigan o't.

Baqlajon pestosini tayyorlash juda oddiy va tayyor bo'lgach, uni muzlatgichda 2-3 kun davomida, ustiga ozgina toza zaytun moyi qo'shib qo'yishingiz mumkin yoki uni bankalarga bo'lib muzlatib qo'yishingiz mumkin. hatto mavsumdan tashqari. Bu tez va oddiy yoz retsepti bo'lib, vegetarianlar va vegetarianlar uchun ham mos keladi.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

4 -6 uchun ingredientlar odamlar:

• 400 g baqlajon
• 1 bosh sarimsoq
• 30 g qarag'ay yong'og'i
• 30 g arpabodiyon
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi
• ta'mga ko'ra tuz

Mavsumiylik : yozgi retseptlar

Idish : vegetarian va vegan ziravorlar

Baqlajon pestosini qanday tayyorlash kerak

Ushbu sabzavotli sousni tayyorlash uchun baqlajonni yuving va quriting. Retseptda siz o'zingizning bog'ingizdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ularni ushbu saytda topishingiz mumkinbaqlajonni to'g'ri etishtirish bo'yicha barcha maslahatlar.

Sabzavotni yuvgandan so'ng, dastani olib tashlang va taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni filtrga soling va ularni ozgina tuzlang. Ular o'simlik suvini yo'qotishlari uchun o'ttiz daqiqa dam olishlariga ruxsat bering. Ularni yuving, quriting va kub shaklida kesib oling.

Skovorodkada markaziy mikrobsiz tozalangan sarimsoq chinnigulini uch osh qoshiq yog' bilan qovuring. Baqlajonlarni qo'shing va yuqori olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Baqlajonlarni sarimsoq chinnigullari bilan birga blenderga o'tkazing. Arpabodiyon va qarag'ay yong'oqlarini qo'shing. Baqlajon pestosini qaymoqli qilish uchun, agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shib, silliq va suyuq pesto olinmaguncha aralashtiring.

Retseptdagi o'zgarishlar

Baqlajon pesto baqlajonlarini ulardan biri bilan moslashtirishga harakat qiling. bu variantlar yoki didingiz va tasavvuringizga ko'ra.

• Chilli qalampir. Agar siz achchiqni yaxshi ko'rsangiz, baqlajonlarga bir oz yangi chilli qalampir qo'shishingiz yoki issiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin. qalampir yog'i.
• Bodom. Siz qarag'ay yong'oqlarini bodom bilan almashtira olasiz, ehtimol ularni skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin.
• Zerdeçal va kori. Baqlajon pestosini kori yoki zerdeçal bilan tatib ko'rishingiz mumkin.yovvoyi arpabodiyonga qo'shiladi.

Fabio va Klaudiya retsepti (Plastinkadagi fasllar)

Barcha retseptlarni o'qing sabzavot bilan. Bog' yetishtirish uchun.