Баклажан песто - ас үйдегі өте әмбебап дәмдеуіш: оны бірінші тағамның дәмін келтіру үшін немесе аперитив немесе тәбет ретінде жеуге болатын канапелерге, қуырылған сэндвичтерге және сэндвичтерге қосымша әсер беру үшін пайдалануға болады.

Балғын, қатты және дәмді, мүмкін тікелей бақшаңызда өсірілген баклажандарды пайдаланып, табиғи немесе хош иістендірілген кремді және дәмді песто дайындауға болады: біз оны жабайы аскөкпен, баклажанның нәзік дәмімен өте жақсы үйлесетін шөппен ұсынамыз.

Баклажан пестосын дайындау өте қарапайым және дайын болғаннан кейін оны тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады, үстіне аздап таза зәйтүн майымен жабуға болады немесе оны қол жетімді болу үшін банкаларға бөліп, мұздатуға болады. тіпті маусымнан тыс. Бұл тез және қарапайым жазғы рецепт, сонымен қатар вегетарианшылар мен вегетарианшыларға да жарамды.

Дайындау уақыты: 20 минут

4 -6-ға арналған ингредиенттер адамдар:

• 400 г баклажан
• 1 түйір сарымсақ
• 30 г қарағай жаңғағы
• 30 г аскөк
• татымына қарай таза зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз

Маусымдық : жазғы рецепттер

Тағам : вегетариандық және вегетариандық дәмдеуіш

Баклажан пестосын қалай дайындау керек

Бұл көкөніс соусын дайындау үшін баклажанды жуып, құрғатыңыз. Рецептте сіз өзіңіздің бақшаңыздағы көкөністерді пайдалана аласыз, оларды осы сайттан таба аласызбаклажанды дұрыс өсіруге арналған барлық кеңестер.

Көкөністерді жуып болғаннан кейін сабағын алып тастап, қалыңдығы бір сантиметрдей тілімдерге кесіңіз. Кесектерді дуршлагқа салып, аздап тұздаңыз. Өсімдік суын жоғалту үшін оларды отыз минут демалуға рұқсат етіңіз. Оларды шайыңыз, құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.

Кәстрөлде орталық ұрығы жоқ аршылған сарымсақ түйірін үш ас қасық маймен қызартыңыз. Баклажанды қосып, жоғары отта 15 минут пісіріңіз. Қажет болса, тұзды дәмдеңіз.

Баклажандарды сарымсақ түйірімен бірге блендерге жіберіңіз. Аскөк пен қарағай жаңғағын қосыңыз. Тегіс және сұйық песто алғанша араластырыңыз, қажет болса аздап май қосып, баклажанды кілегейлі ету үшін.

Рецепттің нұсқалары

Баклажан песто баклажандарын келесілердің бірімен жекелендіріп көріңіз. осы нұсқалар немесе сіздің талғамыңыз бен қиялыңызға қарай.

• Ащы бұрыш. Егер сіз ащы бұрышты жақсы көретін болсаңыз, баклажандарға аздап жаңа піскен чили бұрышын қосуға немесе ыстықты пайдалануға болады. бұрыш майы.
• Бадам. Қарағай жаңғағын бадаммен алмастыруға болады, мүмкін оларды табада аздап қуыруға болады.
• Туркума және карри. Баклажан пестосын оның орнына карри немесе куркума қосып дәмдеуге болады.жабайы аскөк қосылған.

Фабио мен Клаудианың рецепті (Табақтағы маусымдар)

Барлық рецепттерді оқыңыз Өсіру үшін бақ.