Aubergine pesto waa xashiish aad u badan oo jikada dhexdeeda ah: waxaad u isticmaali kartaa inaad dhadhamiso koorsada kowaad ama inaad taabasho dheeraad ah siiso canapés, ismaris la dubay iyo ismaris si aad u cunto sida aperitif ama appetizer.

Isticmaalka aubergines cusub, adag oo dhadhan fiican leh, laga yaabo in si toos ah loogu koray beertaada, waxaad diyaarin kartaa pesto kareem iyo dhadhan fiican leh, dabiici ah ama dhadhan leh: waxaan ku siineynaa fennel duurjoogta ah, geedo si fiican u leh dhadhan jilicsan ee aubergines.

Diyaarinta aubergine pesto waa mid aad u fudud oo marka la diyaariyo waxaad ku hayn kartaa talaajadda 2-3 maalmood, adigoo ku daboolaya saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah ama waxaad u qaybin kartaa dhalooyinka oo qabooji, si aad u hesho xitaa xilli ka baxsan. Waa cunto karinta xagaaga degdeg ah oo fudud, sidoo kale ku habboon khudaar iyo khudaar dadka:

> 400 g of aubergines 1 xabo oo toon ah 30 g oo ah lawska 7>
• saliid bikrad oo dheeri ah oo loo dhadhamiyo
> milix ay dhadhamiyaan

Xilliga : cuntada xagaaga

> saxan : khudaarta iyo casiir khudradeed

Sida loo diyaariyo pesto aubergine

Ka dib markaad dhaqdo khudradda, ka saar jirida oo goo googooyaa dhumucdiisuna tahay hal sentimitir. Ku diyaari jeexjeexyada qaboojiyaha oo si khafiif ah u milix. Ha nastaan ​​soddon daqiiqo si ay u lumiyaan biyaha dhirta. Biyo raaci, engeji oo jarjar xabadaha.

In digsiga, buri xabo toon ah oo diiray oo aan lahayn jeermiska dhexe saddex qaado oo saliid ah. Ku dar aubergines oo ku kari 15 daqiiqo kulayl sare. Ku dar milix haddii loo baahdo.

Ku wareeji aubergines isku-darka isku dar ah oo ay la socoto xabo toon ah. Ku dar fennel iyo lawska geed. Isku qas ilaa aad ka hesho pesto siman oo dareere ah, ku dar saliid yar haddii loo baahdo, si aad uga dhigto aubergine pesto creamier. Kala duwanaanshahan ama hadba sida dhadhankaaga iyo mala-awaalkaga.

> Basbaaska Chilli. Haddii aad tahay qof jecel basbaaska, waxaad ku dari kartaa basbaaska basbaaska cusub ama waxaad isticmaali kartaa xoogaa kulul. Saliid basbaaska
• Almonds Waxaad ku beddeli kartaa lawska yicib, laga yaabee inaad si fudud ugu dubto digsiga. Waxaad ku dhadhamin kartaa pesto-ka aubergine taabashada curry ama turmeric beddelkeeda ama gudahalagu daray fennel duurjoogta ah.

Recipe by Fabio iyo Claudia (Xillliyada saxanka)

Akhri dhammaan cuntooyinka leh khudradda laga bilaabo Beerta La Beerayo.