অবার্গিন পেস্টো রান্নাঘরের একটি বহুমুখী মশলা: আপনি এটিকে প্রথম কোর্সের স্বাদ নিতে বা ক্যানাপেস, টোস্ট করা স্যান্ডউইচ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে একটি অতিরিক্ত স্পর্শ দিতে ব্যবহার করতে পারেন যা অ্যাপেরিটিফ বা ক্ষুধার্ত হিসাবে খেতে পারেন৷

তাজা, দৃঢ় এবং সুস্বাদু, সম্ভবত সরাসরি আপনার বাগানে জন্মানো, আপনি একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু পেস্টো তৈরি করতে পারেন, প্রাকৃতিক বা স্বাদযুক্ত: আমরা এটিকে বন্য মৌরি দিয়ে অফার করি, একটি ভেষজ যা অবার্গিনের সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে খুব ভাল যায়৷<1

অবার্গিন পেস্টো প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং একবার প্রস্তুত হলে আপনি এটিকে 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন, এটিকে সামান্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন অথবা আপনি এটিকে বয়ামে ভাগ করে ফ্রিজে রাখতে পারেন, যাতে এটি পাওয়া যায়। এমনকি ঋতুর বাইরেও। এটি একটি দ্রুত এবং সহজ গ্রীষ্মের রেসিপি, নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্যও উপযুক্ত।

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট

4 -6 এর জন্য উপকরণ মানুষ:

• 400 গ্রাম অবার্গিনস
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 30 গ্রাম পাইন বাদাম
• 30 গ্রাম মৌরি
• অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল স্বাদমতো
• স্বাদমতো লবণ

মৌসুমি : গ্রীষ্মের রেসিপি

থালা : নিরামিষ এবং নিরামিষ মসলা

কিভাবে অবার্গিন পেস্টো প্রস্তুত করবেন

এই সবজি সস তৈরি করতে, অবার্গিনটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। রেসিপি আপনি আপনার বাগান থেকে সবজি ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এই সাইটে তাদের খুঁজে পেতে পারেনঅবার্গিনের সঠিক চাষের জন্য সমস্ত টিপস।

সবজি ধুয়ে ফেলার পরে, ডাঁটাটি সরিয়ে প্রায় এক সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। স্লাইসগুলিকে একটি কোলেন্ডারে সাজান এবং হালকাভাবে লবণ দিন। তাদের ত্রিশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে তারা গাছপালা জল হারায়। এগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।

একটি প্যানে, তিন টেবিল চামচ তেল দিয়ে কেন্দ্রীয় জীবাণু ছাড়া রসুনের খোসা ছাড়িয়ে বাদামি করে নিন। অবার্গিন যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে 15 মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে সিজন করুন।

রসুনের লবঙ্গের সাথে একত্রে ব্লেন্ডারে অবার্গিনগুলি স্থানান্তর করুন। মৌরি এবং পাইন বাদাম যোগ করুন। একটি মসৃণ এবং তরল পেস্টো না পাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, প্রয়োজনে একটু তেল যোগ করুন, যাতে অবার্গিন পেস্টো ক্রিমিয়ার হয়।

রেসিপির বিভিন্নতা

যেকোনো একটি দিয়ে অবার্গিন পেস্টো অবার্গিনকে ব্যক্তিগতকৃত করার চেষ্টা করুন এই বৈচিত্রগুলি বা আপনার স্বাদ এবং কল্পনা অনুসারে।

• মরিচ মরিচ। আপনি যদি মশলাদার প্রেমিক হন, তাহলে আপনি একটু তাজা মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন বা কিছু গরম ব্যবহার করতে পারেন মরিচের তেল।
• বাদাম। আপনি বাদাম দিয়ে পাইন বাদাম প্রতিস্থাপন করতে পারেন, সম্ভবত একটি প্যানে হালকাভাবে টোস্ট করতে পারেন।
• হলুদ এবং তরকারি। আপনি এর পরিবর্তে তরকারি বা হলুদের ছোঁয়া দিয়ে বাজিন পেস্টোর স্বাদ নিতে পারেনবন্য মৌরিতে যোগ করা হয়েছে।

ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

এ থেকে সবজি সহ সমস্ত রেসিপি পড়ুন চাষ করার জন্য বাগান।