ऑबर्गिन पेस्टो हा स्वयंपाकघरातील एक अतिशय बहुमुखी मसाला आहे: तुम्ही त्याचा वापर पहिल्या कोर्सला चव देण्यासाठी किंवा कॅनपेस, टोस्टेड सँडविच आणि सँडविचला ऍपेरिटिफ किंवा एपेटाइजर म्हणून खाण्यासाठी अतिरिक्त स्पर्श देण्यासाठी करू शकता.

ताजे, टणक आणि चवदार, कदाचित थेट तुमच्या बागेत उगवलेले, तुम्ही क्रीमी आणि चवदार पेस्टो तयार करू शकता, नैसर्गिक किंवा चवीनुसार: आम्ही ते जंगली एका जातीची बडीशेप, एक औषधी वनस्पती जे औबर्गिनच्या नाजूक चवीसह खूप चांगले आहे.<1

ऑबर्गिन पेस्टो तयार करणे अत्यंत सोपे आहे आणि एकदा तयार झाल्यावर तुम्ही ते फ्रिजमध्ये 2-3 दिवस ठेवू शकता, थोडेसे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलने झाकून ठेवू शकता किंवा ते उपलब्ध होण्यासाठी तुम्ही ते जारमध्ये भाग आणि गोठवू शकता. अगदी हंगामाच्या बाहेर. ही एक जलद आणि सोपी उन्हाळी रेसिपी आहे, जी शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी देखील योग्य आहे.

तयारीची वेळ: 20 मिनिटे

4 -6 साठी साहित्य लोक:

• 400 ग्रॅम बडीशेप
• 1 लसूण पाकळी
• 30 ग्रॅम पाइन नट्स
• 30 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप
• चवीनुसार एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• चवीनुसार मीठ

हंगाम : उन्हाळी पाककृती

डिश : शाकाहारी आणि शाकाहारी मसाले

ऑबर्गिन पेस्टो कसे तयार करावे

हा भाजीपाला सॉस तयार करण्यासाठी, औबर्गिन धुवा आणि वाळवा. रेसिपीमध्ये आपण आपल्या बागेतील भाज्या वापरू शकता, आपण त्या या साइटवर शोधू शकताऔबर्गिनच्या योग्य लागवडीसाठी सर्व टिप्स.

भाजी धुऊन झाल्यावर देठ काढून त्याचे सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा. काप एका चाळणीत व्यवस्थित करा आणि हलके मीठ घाला. त्यांना तीस मिनिटे विश्रांती द्या जेणेकरून ते वनस्पतींचे पाणी गमावतील. त्यांना स्वच्छ धुवा, वाळवा आणि चौकोनी तुकडे करा.

कढईत, मध्यवर्ती जंतूशिवाय सोललेली लसूण पाकळ्या तीन चमचे तेलाने ब्राऊन करा. ऑबर्गिन घाला आणि उच्च आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. आवश्यक असल्यास मीठ घाला.

लसणाच्या लवंगासह ब्लेंडरमध्ये ऑबर्गिनचे हस्तांतरण करा. एका जातीची बडीशेप आणि पाइन नट्स घाला. एक गुळगुळीत आणि द्रव पेस्टो मिळेपर्यंत मिश्रण करा, आवश्यक असल्यास थोडे तेल घालून, ऑबर्गिन पेस्टो क्रीमियर बनवा.

रेसिपीमध्ये भिन्नता

एउबर्गिन पेस्टो ऑबर्गिनला वैयक्तिकृत करण्याचा प्रयत्न करा. हे प्रकार किंवा तुमच्या चवीनुसार आणि कल्पनेनुसार.

• मिरची मिरची. जर तुम्ही मसालेदार प्रेमी असाल, तर तुम्ही बंगल्यावर थोडी ताजी मिरची टाकू शकता किंवा थोडी गरम मिरची वापरू शकता. मिरपूड तेल.
• बदाम. तुम्ही पाइन नट्सच्या जागी बदाम टाकू शकता, कदाचित कढईत हलके टोस्ट करू शकता.
• हळद आणि करी. तुम्ही त्याऐवजी कढीपत्ता किंवा हळदीचा स्पर्श करून ऑबर्गिन पेस्टोचा स्वाद घेऊ शकताजंगली एका जातीची बडीशेप जोडली.

फॅबिओ आणि क्लॉडियाची रेसिपी (प्लेटवरील सीझन)

भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा लागवडीसाठी बाग.