Բադրիջանի պեստոն շատ բազմակողմանի համեմունք է խոհանոցում. դուք կարող եք այն օգտագործել առաջին ճաշատեսակը համեմելու կամ կանապեներին, տապակած սենդվիչներին և սենդվիչներին լրացուցիչ շունչ հաղորդելու համար՝ որպես ապերիտիվ կամ նախուտեստ:

Օգտագործելով թարմ, պինդ և համեղ բադրիջաններ, որոնք, հավանաբար, աճեցված են անմիջապես ձեր այգում, կարող եք պատրաստել յուղալի և համեղ պեստո՝ բնական կամ համով. մենք այն առաջարկում ենք վայրի սամիթով, խոտաբույս, որը շատ համադրվում է սմբուկի նուրբ համի հետ:

Բադրիջանի պեստո պատրաստելը չափազանց պարզ է, և պատրաստ լինելուց հետո այն կարող եք պահել սառնարանում 2-3 օր՝ ծածկելով այն մի քիչ կուսական ձիթապտղի յուղով կամ կարող եք այն բաժանել բանկաների մեջ և սառեցնել այն, որպեսզի այն հասանելի լինի։ նույնիսկ սեզոնից դուրս: Արագ և պարզ ամառային բաղադրատոմս է, հարմար է նաև բուսակերների և վեգանների համար:

Պատրաստման ժամանակը` 20 րոպե

Բաղադրությունը 4 -6 համար մարդիկ՝

• 400 գ բադրիջան
• 1 պճեղ սխտոր
• 30գ սոճու ընկույզ
• 30գ սամիթ
• լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
• աղ ըստ ճաշակի

Սեզոնայնությունը . ամառային բաղադրատոմսեր

Ուտեստ . բուսական և վեգանական համեմունք

Ինչպես պատրաստել սմբուկով պեստո

Այս բանջարեղենային սոուսը պատրաստելու համար լվացեք և չորացրեք բադրիջանը: Բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել ձեր այգու բանջարեղենը, դրանք կարող եք գտնել այս կայքումԲոլոր խորհուրդները բադրիջանը ճիշտ մշակելու համար:

Բանջարեղենը լվանալուց հետո հանեք ցողունը և կտրեք այն մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Շերտերը շարել քամոցի մեջ և թեթև աղացնել։ Թողեք երեսուն րոպե հանգստանան, որ բուսական ջուրը կորցնեն։ Լվացեք դրանք, չորացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Տավայի մեջ երեք ճաշի գդալ յուղով կարմրեք մաքրած սխտորի պճեղը՝ առանց կենտրոնական մանրէի։ Ավելացնել սմբուկները և եփել 15 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմում ենք աղով:

Բադրիջանները սխտորի պճեղի հետ միասին տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել սամիթն ու սոճու ընկույզը։ Խառնեք այնքան, մինչև ստանաք հարթ և հեղուկ պեստո, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ յուղ, որպեսզի սմբուկով պեստո ավելի սերուցքային դառնա: այս տարբերակները կամ ըստ ձեր ճաշակի և երևակայության։

• Չիլի պղպեղ։ Եթե կծու պղպեղի սիրահար եք, կարող եք սմբուկներին ավելացնել մի քիչ թարմ չիլի պղպեղ կամ օգտագործել տաք կծու պղպեղ։ պղպեղի յուղ:
• Նուշ: Դուք կարող եք սոճու ընկույզը փոխարինել նուշով, միգուցե դրանք թեթև տապակելով թավայի մեջ:
• Քրքում և կարրի: Դուք կարող եք բադրիջանի պեստոն համեմել կարիի կամ քրքումի համով, փոխարենը կամ ներսումավելացվել է վայրի սամիթին:

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Սեզոնները ափսեի վրա)

Կարդացեք բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը Garden To Cultivate.