ბადრიჯნის პესტო ძალიან მრავალმხრივი სანელებელია სამზარეულოში: შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი პირველი კერძის არომატის გასაფორმებლად ან კანაპეების, შემწვარი სენდვიჩებისა და სენდვიჩებისთვის აპერიტივის ან მადის მირთმევისთვის.

ახალი, მყარი და გემრიელი ბადრიჯნის გამოყენებით, რომელიც შესაძლოა პირდაპირ თქვენს ბაღშია მოყვანილი, შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემისებური და გემრიელი პესტო, ნატურალური ან არომატიზებული: გთავაზობთ ველურ ცერეცოს, ბალახს, რომელიც ძალიან უხდება ბადრიჯნის დელიკატურ გემოს.

ბადრიჯნის პესტოს მომზადება ძალიან მარტივია და როგორც კი მზად იქნება, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 2-3 დღე, გადააფაროთ ცოტა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით ან შეგიძლიათ ქილებში გადაანაწილოთ და გაყინოთ, რომ ხელმისაწვდომი იყოს. თუნდაც სეზონის გარეთ. ეს არის სწრაფი და მარტივი საზაფხულო რეცეპტი, ასევე შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის.

მომზადების დრო: 20 წუთი

ინგრედიენტები 4 -6 ხალხი:

• 400 გრ ბადრიჯანი
• 1 კბილი ნიორი
• 30გრ ფიჭვის კაკალი
• 30გრ კამა
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით

სეზონურობა : საზაფხულო რეცეპტები

კერძი : ვეგეტარიანული და ვეგანური სუნელი

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯნის პესტო

ამ ბოსტნეულის სოუსის მოსამზადებლად ბადრიჯანი გარეცხეთ და გააშრეთ. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული თქვენი ბაღიდან, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ამ საიტზეყველა რჩევა ბადრიჯნის სწორი კულტივირებისთვის.

ბოსტნეულის გარეცხვის შემდეგ ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით ნაჭრებად, დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ნაჭრები დავალაგოთ ქილაში და მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი. გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რათა დაკარგონ მცენარეული წყალი. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.

ტაფაში გახეხილი ნივრის კბილი ცენტრალური ჩანასახის გარეშე შეწურეთ სამი სუფრის კოვზი ზეთით. დაუმატეთ ბადრიჯანი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი.

ბადრიჯანი ნივრის კბილით ერთად გადაიტანეთ ბლენდერში. დაუმატეთ კამა და ფიჭვის კაკალი. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ და თხევად პესტოს, აუცილებლობის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ზეთი, რათა ბადრიჯნის პესტო უფრო კრემისებრი გახდეს.

რეცეპტის ვარიაციები

სცადეთ ბადრიჯნის პესტოს პერსონალურად მორგება ერთ-ერთთან. ეს ვარიანტები ან თქვენი გემოვნებისა და ფანტაზიის მიხედვით.

• ჩილი წიწაკა. თუ ცხარე წიწაკის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ ბადრიჯნებს დაუმატოთ ცოტა ახალი წიწაკა ან გამოიყენოთ ცხელი. წიწაკის ზეთი.
• ნუში. ფიჭვის თხილი შეგიძლიათ შეცვალოთ ნუშით, შესაძლოა ტაფაში მსუბუქად შეწვით.
• კურკუმა და კურკუმა. შეგიძლიათ ბადრიჯნის პესტო დააგემოვნოთ კარის ან კურკუმას ნაცვლად ანდაემატა ველურ ცერეცოს.

ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)

წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით ბაღი გასაშენებელი.