Xốt cà tím sốt cà tím là một loại gia vị rất linh hoạt trong nhà bếp: bạn có thể sử dụng nó để tạo hương vị cho món ăn đầu tiên hoặc tạo thêm điểm nhấn cho món canapé, bánh mì nướng và bánh mì sandwich để ăn như rượu khai vị hoặc khai vị.

Sử dụng cà tím tươi, chắc và ngon, có lẽ được trồng trực tiếp trong vườn của bạn, bạn có thể chế biến món sốt pesto thơm ngon béo ngậy, tự nhiên hoặc có hương vị: chúng tôi cung cấp món này với thì là hoang dã, một loại thảo mộc rất phù hợp với hương vị tinh tế của cà tím.

Chuẩn bị sốt cà tím cực kỳ đơn giản, sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày, phủ một ít dầu ôliu nguyên chất lên trên hoặc có thể chia nhỏ cho vào hũ, ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. thậm chí trái mùa. Đây là một công thức nấu ăn mùa hè đơn giản và nhanh chóng, cũng thích hợp cho người ăn chay và thuần chay.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Nguyên liệu cho 4 -6 người người:

• 400 g cà tím
• 1 tép tỏi
• 30 g hạt thông
• 30 g thì là
• dầu ô liu nguyên chất để nếm
• muối để nếm

Tính thời vụ : công thức nấu ăn mùa hè

Món ăn : gia vị chay và thuần chay

Cách chế biến sốt sốt cà tím

Để chế biến nước xốt rau củ này, hãy rửa sạch và lau khô cà tím. Trong công thức, bạn có thể sử dụng các loại rau từ khu vườn của mình, bạn có thể tìm thấy chúng trên trang web nàytất cả các mẹo để trồng cà tím đúng cách.

Sau khi rửa sạch rau, hãy bỏ cuống và cắt thành lát dày khoảng 1 cm. Sắp xếp các lát trong một cái chao và muối nhẹ. Hãy để chúng nghỉ ngơi trong ba mươi phút để chúng mất nước thực vật. Rửa sạch, lau khô và cắt thành khối vuông.

Trong chảo, phi thơm tép tỏi đã bóc vỏ không có mầm ở giữa với ba thìa dầu. Thêm cà tím và nấu trong 15 phút ở nhiệt độ cao. Nêm muối nếu cần.

Cho cà tím vào máy xay cùng với tép tỏi. Thêm thì là và hạt thông. Xay cho đến khi bạn có được một loại sốt pesto mịn và lỏng, thêm một chút dầu nếu cần để làm sốt cà tím sốt kem hơn.

Các biến thể trong công thức

Cố gắng cá nhân hóa món cà tím sốt pesto cà tím với một trong các biến thể này hoặc theo sở thích và trí tưởng tượng của bạn.

• Ớt. Nếu bạn là người thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào cà tím hoặc dùng một ít ớt cay. dầu tiêu.
• Hạnh nhân. Bạn có thể thay thế hạt thông bằng hạnh nhân, có thể nướng nhẹ trên chảo.
• Củ nghệ và cà ri. Thay vào đó, bạn có thể tạo hương vị cho món cà tím sốt cà ri với một chút cà ri hoặc nghệđược thêm vào thì là hoang dã.

Công thức của Fabio và Claudia (Các mùa trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức nấu ăn với rau từ Khu vườn để trồng trọt.