Danas vam nudimo tjesteninu koja sadrži sav okus ljeta. Od paprike iz naše bašte kao glavnog sastojka možemo pripremiti ukusan sos, pojačan prisustvom inćuna koji se savršeno uklapaju sa ukusom ovog povrća. Umak je zdrav i brz za kuhanje, ali sa odličnim učinkom.

Jednostavno kuhanje, kako bi okus našeg svježeg povrća ostao netaknut, brza procedura i puno boja na tanjiru sigurno će vas zavoljeti ovu pastu paprike i inćune.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 280 g tjestenine
• 3 paprike (crvene ili žute)
• 6 fileta inćuna
• 2 žlice paste od inćuna
• ekstra djevičanskog maslinovog ulja za ukus

Sezonalnost : ljetni recepti

Jelo : prvo jelo

Kako pripremiti tjesteninu sa paprikom i akumulacijom

Ovaj ljetni recept počinje kao i uvijek pranjem povrća: očistite paprike, uklonite peteljku, sjemenke i unutrašnje niti. Narežite ih na trakice.

U tavi na malo vrućeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja istopite filete inćuna i dodajte paprike narezane na kockice. Kuvajte na laganoj vatri sa poklopcem oko 20 minuta, dok paprike ne omekšaju. Brzo kuvanje zadržava dobar ukusljetnog povrća.

Uzmite dio paprika i napravite sos potapajućim blenderom, dodajući i pastu od inćuna.

U međuvremenu pripremite tjesteninu: skuvajte je u vodi za malo ili nimalo slani, inćuni će se pobrinuti za davanje ukusa jelu. Nakon što se ocedi, završite poslednje dve minute kuvanja u tiganju sa komadićima bibera i sosom od bibera i inćuna, dodajući par kutlača vode da se sve zgusne. Na ovaj način naše prvo jelo dodatno aromatizirano poboljšavanjem sastojaka i njihove kombinacije.

Varijacije recepta

Pasta od feferona i inćuna može se mijenjati na različite načine, modificirajući umak prema ukusa i inspiracije kuvara. U nastavku predlažemo tri od njih koji mogu biti polazna osnova za pripremu odlične tjestenine sa paprikom.

• Vegetarijanska verzija . Možete eliminirati inćune i upotrijebiti dosta pekorina da napravite ukusnu vegetarijansku tjesteninu s umakom od bibera. U tom slučaju ne zaboravite posoliti vodu za kuhanje tjestenine.
• Pečene paprike. Ako imate roštilj, paprike možete skuhati na roštilju i umjesto pečenih koristiti pečene.
• Bademi . Za još ukusniju verziju možete dodati malo nasjeckanih bademadresing, po mogućnosti lagano tost.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte sa povrćem od Orto Da Coltivare.