Jerusalemska artičoka je jedna od najjednostavnijih kultura koje možemo eksperimentirati u vrtu: raste bez problema sa bolestima i može se uzgajati praktično bilo gdje, prilagođavajući se klimi i tlu.

Ovo gomolj se još naziva i njemačka repa ili jeruzalemska artičoka e, ali je zapravo biljka američkog porijekla.

Jerusalemska artičoka se razmnožava iz gomolj poput krompira , a toliko je jednostavan za uzgoj da se takođe raširio u prirodi kao korov. U raznim područjima Italije možemo pronaći spontane biljke jerusalimske artičoke duž rijeka ili jarkova. Malo je poznato povrće, ali se vrlo lako uzgaja, videćemo u nastavku kako se to radi, od sjetve do berbe.

Indeks sadržaja

Biljka topinambur

Jeruzalemska artičoka ( Helianthus tuberosus ) je biljka iz porodice kompozita, po držanju i žutim cvjetovima može se naslutiti odnos sa suncokretom, koji se spominje iu botaničkom nazivu.

Gomolj je dio našeg glavnog interesa: koristimo ga na početku uzgoja za sjetvu, a to nam je i cilj u žetvi.

Biljka brzo raste i dosta se razvija u visine, lako prelazi 3 metra, a može doseći i do 5. Uzmimo to u obzir sadnjom u vrtu: može dati hlad. Ima drvenastu i robusnu stabljiku, koja se uzdiže okomitobez stanjivanja.

Cvijet podsjeća na veliku tratinčicu sa žutim laticama, prečnika 10 cm. Jeruzalemska artičoka često ne stiže u naše podneblje da bi formirala sjeme, ali to nije problem jer se lako razmnožava iz gomolja.

Biljka ima godišnji ciklus, tako da raste u proljeće i ciklus joj traje oko 6-8 meseci. Sa dolaskom hladnog vremena nadzemni dio se presušuje.

Zasadite topinambur

Gomolje topinambure sadite u proljeće , počevši od mjeseca mart .

Gdje uzgajati topinambur

Prije sadnje gomolja dobro je razmotriti neke aspekte:

• Jerusalem Artičoka je vrlo prilagodljiva u pogledu položaja : zadovoljna je različitim terenima, a može živjeti i na područjima koja nisu previše sunčana, čak i ako se na suncu postiže bolja produktivnost.
• Njeno prirodno stanište bi biti obala rijeke stoga zemljište ne smije biti previše suvo .
• Biljka ima dug ciklus žetve , tako da održava vrt zauzet za cijelo korisno godišnje doba, od proljeća do zime.
• Biljka dosta raste , stoga se mora predvidjeti efekat zasjenjenja koji će imati.
• To je definitivno korov biljka , kada se artičoke iz Jerusalema zasade, neće ih se biti lako riješiti i gotovo sigurno će se biljka vratiti da smeta sljedećem uzgoju u godinama dodođi. Iz tog razloga, bolje je pažljivo razgraničiti gredicu povrtnjaka posvećenog ovom povrću i možda je postaviti na rub polja.

Sadnja gomolja

Jerusalem Artičoka se sije od kraja zime (između kraja februara i maja), a zatim se bere kao zimsko povrće. Gomolji se jednostavno zakopaju na 10-15 cm dubine , eventualno ostavljajući izdanke prema gore.

Kao šesta sadnja potrebno je držati najmanje 50 cm udaljenosti između biljaka .

Prije sadnje vrijedi obraditi tlo , ako je rastresito lakše će nabubriti gomolje kako bi dostigli dobru veličinu. Nisu potrebna posebna gnojidba, ali je korisno obogatiti tlo organskom tvari, koristeći kompost i zrelo gnojivo.

Uzgoj biljke topinambure

Helianthus tuberosus ne treba detalje o njezi: vidjet ćemo kako raste bez posebnih poteškoća.

Možemo jednostavno upravljati korovom, periodično plijevljenje ili malčiranje , imajući na umu da vertikalna navika i kapacitet korova čine jeruzalemska artičoka je vrlo konkurentna, stoga se ne boji previše prisustva drugih biljaka.

Jerusalemska artičoka ima odličan korijenov sistem , sposoban je da autonomno pronalazi vodu, moramo navodnjavati kada potrebno samo tokom sušne sezone.

Vrijedi sevjetrovita područja podržavaju stabljike biljke , možemo posaditi stupove koji drže žice povučene duž reda jeruzalemske artičoke, kako bi spriječili vjetar da savije visoke biljke.

Bolesti i nedaće

Artičoka se ne boji bolesti i nije mnogo podložna napadima insekata i parazita. Njegov glavni neprijatelj su miševi koji mogu oštetiti gomolje.

Sakupljanje gomolja

Geruzalemska artičoka se bere iskapanjem gomolja ispod stabljike biljke , kopanjem do 15-20 cm dubine, što je vanjska stabljika biljke deblja, više možemo očekivati ​​velike topinambure. B

Jerusalemska artičoka proizvodi gomolje u dubini, stoga ih je veoma teško sakupiti sve i često ostaju u zemlji nastavljajući da se razvijaju u narednim godinama. Uzgoj se također može nastaviti nekoliko godina, ali uvijek se mora ostaviti nekoliko gomolja, inače će to utjecati na veličinu žetve.

Berba se obavlja u jesen : možemo ubrati u postupno kako želite da konzumirate povrće, produžavajući berbu u zimu. Na ovaj način dobijate odlično zimsko povrće koje je uvek dostupno, idealno za baštu porodične kuće. Berba artičoke iz Jerusalema je gotovo uvijek vrlo zadovoljavajuća jer je ona količinski vrlo produktivna biljka.

KuvanjeJeruzalemske artičoke

Gomole se mogu jesti i sirove i kuhane.

Prije svega očiste se četkanjem , nije preporučljivo guliti ih zbog njihove nepravilnog oblika. Očišćeni se kuvaju kao krompir, jestivi su i sirovi, na primer naribanjem.

Artičoka je malo poznato, ali veoma ukusno povrće, pomalo je gorkog ukusa veoma sličnog u odnosu na artičoku . Kuhani gomolji imaju blago laksativno djelovanje i probavna svojstva. Savjet za kuhanje: probajte ih pržene... Posebno će se svidjeti djeci.

Gdje pronaći topinambur za sađenje

Nije uvijek lako pronaći sjemenke artičoke u poljoprivredni konzorcijumi , možete saditi i gomolje kupljene od zelenaša ali bi bilo bolje izabrati odabranu i certificiranu sortu sjetve. Sjemenske gomolje možete pronaći na internetu.

Savjetujem vam da ih naručite u Agraria Ughetto shopu , koja nudi dvije vrste: bijelu artičoku i crvenu jeruzalemsku artičoku. Nudim vam i kod za popust da uštedite 10% pri kupovini: morate upisati ORTHODACOLTIVARE u korpu.

• Kupite sjemenske artičoke (ne zaboravite unijeti kod ORTODACOLTIVARE da biste ostvarili popust).

Članak Matteo Cereda