Jordskokker er en af de simpleste afgrøder, vi kan eksperimentere med i haven: Den vokser uden sygdomsproblemer og kan dyrkes stort set overalt, idet den tilpasser sig klima og jordbund.

Denne knold kaldes også Tysk majroe eller jordskok e, men det er faktisk en plante af amerikansk oprindelse.

Jordskokker formerer sig fra knolde som kartofler og den er så nem at dyrke, at har også spredt sig i naturen som ukrudt. I forskellige dele af Italien kan man finde vilde jordskokker langs floder eller grøfter. Det er en lidet kendt grøntsag, men meget nem at dyrke, så lad os se nedenfor, hvordan man gør, fra såning til høst.

Indholdsfortegnelse

Jordskokplanten

Jordskokker ( Helianthus tuberosus ) er en plante af Compositae-familien. Ud fra dens vækst og gule blomster kan vi gætte på dens slægtskab med solsikken, som også er nævnt i dens botaniske navn.

Knolden er vores hovedfokus: Vi bruger den i starten af dyrkningen til såning, og den er også vores mål i høsten.

Planten vokser hurtigt og bliver meget høj, let over 3 meter og kan nå op på 5. Tag hensyn til dette, når du planter den i køkkenhaven: den kan give skygge. Den har en stærk, træagtig stængel, som rejser sig lodret uden at blive tyndere.

Blomsten minder om en stor tusindfryd med gule kronblade og en diameter på 10 cm. Jordskokker undlader ofte at danne frø i vores klima, men det er ikke et problem, da de let formeres fra knolden.

Planten har en årlig cyklus, så den vokser om foråret, og dens cyklus varer omkring 6-8 måneder. Når det bliver koldt, tørrer den overjordiske del ud.

Plantning af jordskokker

Knolde af jordskokker de plantes om foråret fra måneden Marts .

Hvor kan man dyrke jordskokker?

Før man planter knolde, er det godt at overveje et par aspekter:

• Jordskokken er meget tilpasningsdygtig med hensyn til placering. Den er glad for mange forskellige jordtyper og kan også findes i områder uden meget sol, selv om der opnås bedre produktivitet i solen.
• Dens naturlige levested ville være flodbredden, så Det må ikke være for tør en jord .
• Planten har en lang dyrkningscyklus så den holder haven beskæftiget gennem hele sæsonen, fra forår til vinter.
• Planten vokser meget så du er nødt til at forudse, hvilken skyggeeffekt det vil have.
• Det er en udpræget ukrudtsplante Når først jordskokkerne er plantet, vil det ikke være let at slippe af med dem, og planten vil næsten helt sikkert komme tilbage for at genere den næste afgrøde i de kommende år. Derfor er det bedre at afgrænse bedet til denne grøntsag omhyggeligt og måske placere det i udkanten af marken.

Plantning af knolde

Jordskokker sås fra slutningen af vinteren (mellem slutningen af februar og maj) og høstes derefter som en vintergrøntsag. Knoldene begraves simpelthen i 10-15 cm dybde eventuelt efterlade skuddene opad.

Følgende bør tages i betragtning i forbindelse med beplantningslayoutet mindst 50 cm afstand mellem planterne .

Før du planter, er det værd at bearbejde jorden Hvis den er løs, vil det være lettere for knoldene at svulme op til en god størrelse. Der er ikke behov for særlig gødning, men det er nyttigt at berige jorden med organisk materiale ved hjælp af kompost og moden gødning.

Dyrkning af jordskokker

På fabrikken i Helianthus tuberosus Der er ikke brug for særlig pleje: Vi vil se den vokse uden særlige vanskeligheder.

Vi kan håndtere ukrudt enkelt med periodisk ukrudtsbekæmpelse eller bioklip Det er vigtigt at huske på, at jordskokkernes opretstående vækst og deres evne til at bekæmpe skadedyr gør dem meget konkurrencedygtige, så de er ikke så bange for andre planter.

Jordskokkerne har et fremragende rodsystem Vi kan selv finde vand, så vi behøver kun at vande efter behov i tørtiden.

Værd at bruge i blæsende områder støtte plantens stængler Hvis man har lyst til at plante jordskokker, kan man sætte pæle med wirer langs rækken af jordskokker for at forhindre vinden i at bøje de høje planter.

Sygdomme og modgang

Jordskokker frygter ikke sygdom Den største fjende er mus, som kan beskadige knoldene, og den er meget lidt modtagelig for insekt- og skadedyrsangreb.

Høst af knolde

Jordskokker høstes grave knoldene op under plantens stængel graver vi ned til 15-20 cm dybde, jo tykkere plantens ydre stængel er, jo mere kan vi forvente at finde store jordskokker. B

Jordskokker producerer dybe knolde, det er derfor meget svært at samle dem alle og de bliver ofte i jorden og fortsætter med at udvikle sig de følgende år. Man kan beholde afgrøden i flere år, men man skal altid efterlade få knolde, ellers går det ud over høstens størrelse.

Høsten finder sted om efteråret Vi kan høste forskudt i forhold til, hvornår vi ønsker at spise grøntsagen, så høsten strækker sig ind i vinteren. På den måde har vi altid en fremragende vintergrøntsag ved hånden, som er ideel til familiens have. At høste jordskokker er næsten altid meget tilfredsstillende, fordi det er en meget produktiv plante, når det gælder mængden.

Tilberedning af jordskokker

Knoldene kan spises enten rå eller kogte.

Først og fremmest de rengøres ved at børste dem Når de er rensede, kan de koges som kartofler, og de kan også spises rå, f.eks. revet.

Jordskokker er en lidet kendt, men meget velsmagende grøntsag, har en bitter smag, der minder meget om artiskok. Kogte knolde har en mild afførende virkning og fordøjelsesfremmende egenskaber. Et madlavningstip: Prøv dem stegte... Især børn vil kunne lide dem.

Hvor finder man jordskokker til udplantning?

Det er ikke altid let at finde jordskokker til udplantning på markederne, Knolde købt hos gartneren kan også plantes ud. men det ville være bedre at vælge en udvalgt og certificeret frøsort. Frøknolde kan findes online.

Jeg anbefaler bestil dem i Agraria Ughetto-butikken som tilbyder to sorter: hvide jordskokker og røde jordskokker. Jeg tilbyder dig også en rabatkode for at spare 10% på dit køb: du skal skriv ORTHODACULTURE i vognen.

• Køb jordskokker til såning (glem ikke at indtaste koden ORCHARD for at opnå rabatten).

Artikel af Matteo Cereda