Jerusalem articok ialah salah satu tanaman paling mudah yang boleh kita uji di taman: ia tumbuh tanpa masalah penyakit dan boleh ditanam secara praktikal di mana-mana, menyesuaikan diri dengan iklim dan tanah.

Ini ubi juga dipanggil Jerman turnip atau Jerusalem artichoke e, tetapi ia sebenarnya tumbuhan yang berasal dari Amerika.

Articok Jerusalem membiak daripada ubi seperti kentang , dan ia sangat mudah untuk tumbuh sehingga ia juga telah merebak di alam semula jadi sebagai rumpai. Di pelbagai kawasan di Itali kita boleh menemui tumbuhan articok Jerusalem spontan di sepanjang sungai atau parit. Ia adalah sayuran yang sedikit diketahui tetapi sangat mudah untuk ditanam, kita akan melihat di bawah cara melakukannya, daripada menyemai hingga menuai.

Indeks kandungan

Tumbuhan articok Jerusalem

Articok Jerusalem ( Helianthus tuberosus ) ialah tumbuhan daripada keluarga komposit, dari postur dan bunga kuningnya kita boleh meneka hubungan dengan bunga matahari, juga dirujuk dalam nama botani.

Ubi adalah sebahagian daripada minat utama kami: kami menggunakannya pada permulaan penanaman untuk menyemai dan ia juga merupakan matlamat kami dalam penuaian.

Tumbuhan itu tumbuh dengan pesat dan banyak berkembang dalam ketinggian, ia mudah melebihi 3 meter dan ia boleh mencapai sehingga 5. Mari kita ambil kira ini dengan menanamnya di taman: ia boleh memberi naungan. Ia mempunyai batang berkayu dan teguh, yang naik secara menegaktanpa menipis.

Bunganya menyerupai bunga daisy besar dengan kelopak kuning, dengan diameter 10 cm. Articok Jerusalem selalunya tidak tiba di iklim kita untuk membentuk biji, tetapi ini tidak menjadi masalah kerana ia mudah membiak daripada ubi.

Tumbuhan ini mempunyai kitaran tahunan, jadi ia tumbuh pada musim bunga dan kitarannya bertahan lama. kira-kira 6-8 bulan. Dengan kedatangan cuaca sejuk, bahagian udara menjadi kering.

Tanam articok Jerusalem

Ubi articok Jerusalem ditanam pada musim bunga , bermula dari bulan Mac .

Di mana untuk menanam articok Yerusalem

Sebelum menanam ubi adalah baik untuk mempertimbangkan beberapa aspek:

• Jerusalem articok sangat mudah disesuaikan dari segi kedudukan : ia berpuas hati dengan rupa bumi yang berbeza dan juga boleh hidup di kawasan yang tidak begitu cerah, walaupun produktiviti yang lebih baik diperolehi di bawah sinar matahari.
• Habitat semula jadinya akan jadilah tebing sungai oleh itu ia mestilah tanah yang tidak terlalu kering .
• Tumbuhan itu mempunyai kitaran tanaman yang panjang , jadi ia menjadikan taman itu sibuk untuk kegunaan keseluruhan musim, dari musim bunga ke musim sejuk.
• Tumbuhan itu tumbuh dengan banyak , oleh itu kesan teduhan yang akan ada mesti diramalkan.
• Ia adalah rumpai yang jelas tumbuhan , apabila articok Jerusalem telah ditanam, ia tidak akan mudah untuk menyingkirkannya dan hampir pasti tumbuhan itu akan kembali mengganggu penanaman berikut pada tahun-tahun untukdatang. Atas sebab ini, adalah lebih baik untuk mengehadkan dengan berhati-hati petak bunga taman sayur yang dikhaskan untuk sayur-sayuran ini dan mungkin meletakkannya di pinggir ladang.

Menanam ubi

Jerusalem articok disemai dari akhir musim sejuk (antara akhir Februari dan Mei) dan kemudian dituai sebagai sayuran musim sejuk. Ubi hanya ditanam pada 10-15 cm dalam , mungkin meninggalkan pucuk ke atas.

Sebagai penanaman keenam adalah perlu untuk mengekalkan sekurang-kurangnya 50 cm jarak antara tumbuhan .

Sebelum menanam berbaloi mengusahakan tanah , jika gembur akan lebih mudah untuk membengkak ubi mencapai saiz yang baik. Tiada pembajaan tertentu diperlukan, tetapi ia berguna untuk memperkayakan tanah dengan bahan organik, menggunakan kompos dan baja matang.

Penanaman articok Jerusalem

Tumbuhan Helianthus tuberosus tidak memerlukan butiran penjagaan: kita akan melihatnya tumbuh tanpa kesukaran tertentu.

Kita boleh menguruskan rumpai dengan mudah, dengan merumput atau sungkupan berkala , dengan mengambil kira bahawa tabiat menegak dan kapasiti rumpai menghasilkan articok Jerusalem sangat berdaya saing, oleh itu ia tidak terlalu takut dengan kehadiran tumbuhan lain.

Articok Yerusalem mempunyai sistem akar yang sangat baik , mampu mencari air secara bebas, kita perlu mengairi apabila diperlukan semasa musim kemarau sahaja.

Memang berbaloikawasan berangin menyokong batang tumbuhan , kita boleh menanam tiang yang memastikan wayar ditarik sepanjang baris articok Jerusalem, untuk mengelakkan angin daripada membengkokkan tumbuhan tinggi.

Penyakit dan kesusahan

Jerusalem artichoke tidak takut penyakit , dan tidak terlalu terdedah kepada serangan serangga dan parasit. Musuh utamanya ialah tikus yang boleh merosakkan ubi.

Menuai ubi

Articok Jerusalem dituai dengan menggali ubi dari bawah batang tumbuhan , menggali sehingga 15-20 cm dalam, semakin tebal batang luaran tumbuhan, semakin banyak yang boleh kita harapkan untuk mencari articok Yerusalem yang besar. B

Jerusalem articok menghasilkan ubi secara mendalam, oleh itu amat sukar untuk mengumpul kesemuanya dan selalunya kekal di dalam tanah dan terus berkembang pada tahun-tahun berikutnya. Penanaman juga boleh diteruskan selama beberapa tahun tetapi beberapa ubi mesti sentiasa ditinggalkan, jika tidak saiz tuaian akan terjejas.

Penuaian berlaku pada musim luruh : kita boleh menuai dalam cara lulus seperti yang anda mahu mengambil sayur-sayuran, memanjangkan tuaian ke musim sejuk. Dengan cara ini anda mendapat sayur-sayuran musim sejuk yang sangat baik yang sentiasa tersedia, sesuai untuk taman rumah keluarga. Penuaian articok Jerusalem hampir selalu sangat memuaskan kerana ia adalah tumbuhan yang sangat produktif dari segi kuantiti.

MemasakArticok Jerusalem

Ubi boleh dimakan mentah dan dimasak.

Pertama sekali ia dibersihkan dengan memberusnya , tidak digalakkan untuk mengupasnya kerana ia bentuk tidak teratur. Setelah dibersihkan, ia dimasak seperti kentang, ia juga boleh dimakan mentah, contohnya dengan memarutnya.

Jerusalem artichoke ialah sayuran yang kurang dikenali tetapi sangat lazat, ia mempunyai rasa sedikit pahit yang hampir sama. kepada articok . Ubi yang dimasak mempunyai sedikit kesan pencahar dan sifat pencernaan. Petua memasak: cuba goreng… Kanak-kanak akan menyukainya.

Tempat untuk mencari articok Jerusalem untuk ditanam

Bukan selalu mudah untuk mencari benih articok Jerusalem dalam konsortium pertanian , anda juga boleh menanam ubi yang dibeli daripada penjual sayur tetapi memilih varieti penyemai yang terpilih dan disahkan adalah lebih baik. Ubi benih boleh didapati dalam talian.

Saya menasihatkan anda untuk memesannya dari kedai Agraria Ughetto , yang menawarkan dua jenis: articok Jerusalem putih dan articok Jerusalem merah. Saya juga menawarkan anda kod diskaun untuk menjimatkan 10% pada pembelian anda: anda mesti menulis ORTHODACOLTIVARE dalam troli.

• Beli benih articok Jerusalem (jangan lupa masukkan kod ORTODACOLTIVARE untuk mendapatkan diskaun).

Artikel oleh Matteo Cereda