Karczochy jerozolimskie to jedne z najprostszych upraw, z którymi możemy eksperymentować w ogrodzie: Rośnie bez problemów z chorobami i może być uprawiana praktycznie wszędzie, dostosowując się do klimatu i gleby.

Bulwa ta jest również nazywana Niemiecka rzepa lub topinambur e, ale w rzeczywistości jest to roślina pochodzenia amerykańskiego.

Karczochy jerozolimskie rozmnażają się z bulw takich jak ziemniaki i jest tak łatwy w uprawie, że rozprzestrzenił się również w przyrodzie jako chwast. W różnych częściach Włoch możemy znaleźć dzikie rośliny topinamburu wzdłuż rzek lub rowów. Jest to mało znane warzywo, ale bardzo łatwe w uprawie, więc zobaczmy poniżej, jak to zrobić, od siewu do zbioru.

Spis treści

Roślina karczocha jerozolimskiego

Karczoch jerozolimski ( Helianthus tuberosus ) to roślina z rodziny Compositae, której pokrój i żółte kwiaty pozwalają domyślać się pokrewieństwa ze słonecznikiem, o którym również wspomina nazwa botaniczna.

Bulwa jest naszym głównym celem: używamy jej na początku uprawy do siewu, a także jest naszym celem podczas zbiorów.

Roślina rośnie szybko i jest bardzo wysoka, z łatwością przekraczając 3 metry i może osiągnąć nawet 5. Należy wziąć to pod uwagę, sadząc ją w ogrodzie warzywnym: może zapewnić cień. Ma mocną, zdrewniałą łodygę, która wznosi się pionowo bez przerzedzania.

Kwiat przypomina dużą stokrotkę o żółtych płatkach i średnicy 10 cm. Karczochy jerozolimskie często nie tworzą nasion w naszym klimacie, ale nie stanowi to problemu, ponieważ można je łatwo rozmnażać z bulwy.

Roślina ma cykl roczny, więc rośnie wiosną, a jej cykl trwa około 6-8 miesięcy. Wraz z nadejściem chłodów część nadziemna wysycha.

Sadzenie topinamburu

Bulwy topinamburu są sadzone wiosną od miesiąca Marzec .

Gdzie uprawiać karczochy jerozolimskie

Przed posadzeniem bulw warto rozważyć kilka aspektów:

• Topinambur jest bardzo elastyczny pod względem lokalizacji Jest zadowolona z różnych gleb i można ją również znaleźć na obszarach bez dużego nasłonecznienia, chociaż lepszą wydajność osiąga się w słońcu.
• Jego naturalnym środowiskiem jest więc brzeg rzeki gleba nie może być zbyt sucha .
• Roślina ma długi cykl uprawy dzięki czemu ogród jest zajęty przez cały sezon, od wiosny do zimy.
• Roślina bardzo się rozrasta więc trzeba przewidzieć efekt cieniowania, jaki będzie miał.
• Jest to zdecydowanie zachwaszczona roślina Po posadzeniu karczochów jerozolimskich nie będzie łatwo się ich pozbyć, a roślina prawie na pewno powróci, aby irytować kolejne zbiory w nadchodzących latach. Dlatego lepiej jest ostrożnie wyznaczyć grządkę ogrodową przeznaczoną na to warzywo i być może umieścić ją na skraju pola.

Sadzenie bulw

Karczochy jerozolimskie wysiewa się pod koniec zimy (między końcem lutego a majem), a następnie zbiera jako warzywo zimowe. Bulwy są po prostu zakopywane w ziemi. Głębokość 10-15 cm ewentualnie pozostawiając pędy w górze.

Podczas planowania nasadzeń należy wziąć pod uwagę następujące kwestie co najmniej 50 cm odległości między roślinami .

Przed sadzeniem warto uprawiać ziemię Jeśli gleba jest luźna, łatwiej będzie bulwom osiągnąć odpowiedni rozmiar. Nie jest wymagane specjalne nawożenie, ale warto wzbogacić glebę w materię organiczną, używając kompostu i dojrzałego obornika.

Uprawa topinamburu

W zakładzie Helianthus tuberosus nie wymaga specjalnej opieki: zobaczymy, jak rośnie bez żadnych szczególnych trudności.

Z chwastami możemy sobie poradzić w prosty sposób okresowe pielenie lub mulczowanie Biorąc pod uwagę, że jego wyprostowany pokrój i odporność na szkodniki sprawiają, że topinambur jest bardzo konkurencyjny, więc nie obawia się zbytnio obecności innych roślin.

Karczoch jerozolimski ma doskonały system korzeniowy Jesteśmy w stanie samodzielnie znaleźć wodę, więc musimy nawadniać tylko w razie potrzeby w porze suchej.

Opłacalne w wietrznych obszarach wspierać łodygi roślin Wzdłuż rzędu karczochów jerozolimskich możemy umieścić paliki przytrzymujące druty, aby zapobiec wyginaniu wysokich roślin przez wiatr.

Choroby i przeciwności losu

Karczochy jerozolimskie nie boją się chorób Jej głównym wrogiem są myszy, które mogą uszkodzić bulwy.

Zbiór bulw

Karczochy jerozolimskie są zbierane wykopywanie bulw spod łodygi rośliny im grubsza jest zewnętrzna łodyga rośliny, tym więcej możemy spodziewać się dużych topinamburów. B

Karczochy jerozolimskie wytwarzają głębokie bulwy, dlatego też bardzo trudno zebrać je wszystkie Często pozostają one w glebie i rozwijają się w kolejnych latach. Uprawę można prowadzić przez kilka lat, ale zawsze należy pozostawiać niewiele bulw, w przeciwnym razie ucierpi na tym wielkość zbiorów.

Zbiory odbywają się jesienią Zbiory możemy rozłożyć w czasie, w zależności od tego, jak chcemy spożywać warzywo, przedłużając zbiory do zimy. W ten sposób mamy zawsze pod ręką doskonałe warzywo zimowe, idealne do rodzinnego ogrodu przydomowego. Zbiory topinamburu są prawie zawsze bardzo satysfakcjonujące, ponieważ jest to bardzo produktywna roślina pod względem ilości.

Gotowanie karczochów jerozolimskich

Bulwy mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Przede wszystkim są czyszczone przez szczotkowanie Po oczyszczeniu mogą być gotowane jak ziemniaki, a także jadalne na surowo, np. starte.

Topinambur to mało znane, ale bardzo smaczne warzywo, ma gorzkawy smak bardzo podobny do smaku karczochów Gotowane bulwy mają łagodny efekt przeczyszczający i właściwości trawienne. Wskazówka kulinarna: spróbuj ich smażonych... Szczególnie dzieci je polubią.

Gdzie znaleźć karczochy jerozolimskie do sadzenia?

Nie zawsze łatwo jest znaleźć karczochy jerozolimskie do wysiewu na rynkach rolniczych, można również sadzić bulwy zakupione od ogrodnika na targu Ale lepiej wybrać wyselekcjonowaną i certyfikowaną odmianę nasion. Bulwy nasienne można znaleźć w Internecie.

Polecam zamów je w sklepie Agraria Ughetto który oferuje dwie odmiany: biały topinambur i czerwony topinambur. Oferuję również kod rabatowy, aby zaoszczędzić 10% na zakupie: musisz Napisz ORTHODACULTURE w wózku.

• Kup karczochy jerozolimskie do siewu (nie zapomnij wpisać kodu OGRÓD aby uzyskać zniżkę).

Artykuł autorstwa Matteo Cereda