artichoke ya Jerusalem ni mojawapo ya mazao rahisi tunayoweza kufanya majaribio katika bustani: inakua bila matatizo ya magonjwa na inaweza kulimwa popote pale, ikiendana na hali ya hewa na udongo.

Hii tuber pia inaitwa turnip ya Ujerumani au artichoke ya Jerusalem e, lakini kwa hakika ni mmea wa asili ya Marekani.

Artichoke ya Jerusalem huzaa kutoka kiazi kama viazi , na ni rahisi kukua hata kimeenea pia katika asili kama magugu. Katika maeneo mbalimbali ya Italia tunaweza kupata mimea ya artichoke ya Yerusalemu kando ya mito au mitaro. Ni mboga inayojulikana kidogo lakini ni rahisi sana kuikuza, tutaona hapa chini jinsi ya kuifanya, kuanzia kupanda hadi kuvuna.

Index of contents

Mmea wa artichoke wa Yerusalemu

Jerusalem artichoke ( Helianthus tuberosus ) ni mmea wa familia yenye mchanganyiko, kutokana na mkao na maua yake ya njano tunaweza kukisia uhusiano na alizeti, pia inajulikana kwa jina la mimea.

Kiazi ni sehemu ya maslahi yetu kuu: tunaitumia mwanzoni mwa kulima kwa kupanda na pia ni lengo letu katika mavuno.

Mmea hukua haraka na hukua sana urefu, kwa urahisi huzidi mita 3 na inaweza kufikia hadi 5. Hebu tuzingatie hili kwa kupanda kwenye bustani: inaweza kutoa kivuli. Ina shina la miti na imara, ambalo huinuka kwa wimabila kukonda.

Ua linafanana na daisy kubwa na petals njano, na kipenyo cha 10 cm. Artichoke ya Jerusalem mara nyingi haifiki katika hali ya hewa yetu ili kuunda mbegu, lakini hii sio tatizo kwa kuwa inaenea kwa urahisi kutoka kwenye mizizi. kuhusu miezi 6-8. Kwa kuwasili kwa hali ya hewa ya baridi, sehemu ya angani hukauka.

Panda artichoke ya Yerusalemu

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu hupandwa katika chemchemi , kuanzia mwezi wa Machi .

Mahali pa kupanda artikete ya Yerusalemu

Kabla ya kupanda mizizi ni vizuri kuzingatia baadhi ya vipengele:

• Yerusalemu artichoke inaweza kubadilika sana kulingana na msimamo : inaridhika na ardhi tofauti na inaweza pia kuishi katika maeneo ambayo hayana jua sana, hata ikiwa tija bora hupatikana kwenye jua.
• Makazi yake ya asili yangeweza kuwa ukingo wa mto kwa hiyo lazima isiwe nchi kavu sana .
• Mmea una mzunguko mrefu wa mazao , hivyo huifanya bustani kuwa na shughuli nyingi kwa manufaa yote. msimu, kuanzia majira ya kuchipua hadi majira ya baridi kali.
• Mmea hukua sana , kwa hiyo athari ya kivuli itakayokuwa nayo lazima ionekane mapema.
• Ni magugu yaliyoamuliwa mmea , a mara tu artichoke ya Yerusalemu imepandwa haitakuwa rahisi kuiondoa na kwa hakika mmea huo utarudi ili kuudhi kilimo kifuatacho katika miaka yanjoo. Kwa sababu hii, ni bora kuweka mipaka ya ua wa bustani ya mboga iliyotengwa kwa mboga hii na labda kuiweka kwenye ukingo wa shamba.

Kupanda mizizi

Yerusalemu artichoke hupandwa kutoka mwisho wa majira ya baridi (kati ya mwisho wa Februari na Mei) na kisha huvunwa kama mboga ya majira ya baridi. Mizizi huzikwa kwa kina cha 10-15 cm , ikiwezekana kuacha shina kwenda juu. .

Kabla ya kupanda ni thamani ya kufanyia kazi udongo ,ikiwa imelegea itakuwa rahisi kuvimba mizizi kufikia ukubwa mzuri. Hakuna mbolea maalum inayohitajika, lakini ni muhimu kurutubisha udongo kwa mbolea ya viumbe hai, kwa kutumia mboji na samadi iliyokomaa.

Kilimo ya artichoke ya Yerusalemu

Mmea Helianthus tuberosus haihitaji maelezo ya utunzaji: tutaiona ikikua bila shida fulani.

Tunaweza kudhibiti magugu kwa urahisi, kwa kupalilia mara kwa mara au kuweka matandazo , tukikumbuka kwamba tabia ya wima na uwezo wa magugu hutengeneza. artichoke ya Jerusalem ni ya ushindani sana, kwa hiyo haogopi sana uwepo wa mimea mingine.

Jerusalem artichoke ina mfumo bora wa mizizi , yenye uwezo wa kutafuta maji kwa uhuru, inatubidi kumwagilia wakati inahitajika tu wakati wa kiangazi.

Inafaamaeneo yenye upepo kuhimili mashina ya mmea , tunaweza kupanda nguzo zinazoweka waya zinazovutwa kando ya safu ya artichokes ya Yerusalemu, ili kuzuia upepo usipinde mimea mirefu.

Magonjwa na shida

artichoke ya Yerusalemu haogopi magonjwa , na haipatikani sana na mashambulizi ya wadudu na vimelea. Adui wake wakuu ni panya wanaoweza kuharibu mizizi.

Kukusanya mizizi

Artichoke ya Jerusalem inavunwa kwa kuchimba mizizi kutoka chini ya shina la mmea , kuchimba hadi cm 15-20 kwa kina, kadiri shina la nje la mmea linavyozidi, ndivyo tunaweza kutarajia kupata artikete kubwa ya Yerusalemu. B

artikete ya Yerusalemu huzalisha mizizi kwa kina, kwa hiyo ni ni vigumu sana kuikusanya yote na mara nyingi hubakia ardhini ikiendelea kukua katika miaka inayofuata. Kilimo kinaweza pia kuendelezwa kwa miaka kadhaa lakini mizizi michache lazima iachwe kila wakati, vinginevyo ukubwa wa mavuno utaathirika.

Uvunaji hufanyika katika vuli : tunaweza kuvuna kwa wakati namna ya kuhitimu unapotaka kutumia mboga, kuongeza muda wa mavuno katika majira ya baridi. Kwa njia hii unapata mboga bora ya msimu wa baridi ambayo inapatikana kila wakati, bora kwa bustani ya nyumbani ya familia. Mavuno ya artichoke ya Yerusalemu karibu kila mara ni ya kuridhisha sana kwa sababu ni mmea wenye tija kwa wingi.

KupikaJerusalem artichokes

Mizizi inaweza kuliwa mbichi na kupikwa.

Kwanza kabisa husafishwa kwa kupigwa mswaki , haifai kumenya kutokana na umbo lake. sura isiyo ya kawaida. Baada ya kusafishwa, hupikwa kama viazi, pia huliwa vikiwa vibichi, kwa mfano kwa kusaga.

Jerusalem artichoke ni mboga isiyojulikana sana lakini ni ya kitamu sana, ina ladha chungu kidogo inayofanana sana. kwa ile ya artichoke . Mizizi iliyopikwa ina athari kidogo ya laxative na mali ya utumbo. Kidokezo cha kupika: zijaribu kukaanga… Watoto watazipenda hasa.

Mahali pa kupata artichoke ya Yerusalemu ya kupanda

Si rahisi kupata mbegu za artichoke ya Yerusalemu kila mara. kilimo muungano , unaweza pia kupanda mizizi iliyonunuliwa kutoka kwa mkulima lakini kuchagua aina ya kupanda iliyochaguliwa na kuthibitishwa itakuwa bora zaidi. Mizizi ya mbegu inaweza kupatikana mtandaoni.

Ninakushauri uagize kutoka kwa duka la Agraria Ughetto , ambalo hutoa aina mbili: artichoke nyeupe ya Yerusalemu na artichoke nyekundu ya Yerusalemu. Pia ninakupa msimbo wa punguzo ili kuokoa 10% kwenye ununuzi wako: lazima uandike ORTHODACOLTIVARE kwenye kikapu.

• Nunua mbegu za artichoke za Yerusalemu (usisahau kuweka msimbo ORTODACOLTIVARE ili kupata punguzo).

Makala ya Matteo Cereda