เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในพืชที่ง่ายที่สุดที่เราสามารถทดลองในสวนได้: มันเติบโตโดยไม่มีปัญหาโรคและสามารถปลูกได้ทุกที่ โดยปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและดิน

สิ่งนี้ หัวเรียกอีกอย่างว่า หัวผักกาดเยอรมันหรือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค e แต่แท้จริงแล้วเป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำซ้ำจาก หัวเหมือนมันฝรั่ง และมันง่ายมากที่จะปลูก มันยังแพร่กระจายในธรรมชาติเหมือนวัชพืช ในพื้นที่ต่างๆ ของอิตาลี เราสามารถพบต้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เกิดขึ้นเองตามแม่น้ำหรือคูน้ำ เป็นผักที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่ปลูกง่ายมาก เราจะดูวิธีการทำด้านล่าง ตั้งแต่การหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยว

สารบัญ

ต้นเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช้ค ( Helianthus tuberosus ) เป็นพืชในตระกูลคอมโพสิต จากท่าทางและดอกสีเหลือง เราสามารถคาดเดาความสัมพันธ์กับดอกทานตะวัน ซึ่งมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ได้เช่นกัน

หัวมันเป็นส่วนหนึ่งของความสนใจหลักของเรา: เราใช้มันในช่วงเริ่มต้นของการเพาะปลูกเพื่อการหว่านและเป็นเป้าหมายของเราในการเก็บเกี่ยว

พืชเติบโตอย่างรวดเร็วและพัฒนาอย่างมากใน ความสูงเกิน 3 เมตรได้ง่ายและสูงถึง 5 ลองคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยการปลูกในสวน: สามารถให้ร่มเงาได้ มันมีลำต้นที่เป็นไม้และแข็งแรงซึ่งขึ้นในแนวตั้งโดยไม่เหี่ยว

ดอกคล้ายดอกเดซี่ขนาดใหญ่ที่มีกลีบดอกสีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมักไม่มาถึงภูมิอากาศของเราเพื่อสร้างเมล็ด แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากมันแพร่พันธุ์จากหัวได้ง่าย

พืชมีวงจรประจำปี ดังนั้นมันจึงเติบโตในฤดูใบไม้ผลิและวงจรของมันยาวนาน ประมาณ 6-8 เดือน เมื่ออากาศหนาวมาถึง ส่วนทางอากาศก็แห้ง

ปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

หัวเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เริ่มตั้งแต่เดือน มีนาคม .

สถานที่ที่จะปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค

ก่อนที่จะปลูกหัว คุณควรพิจารณาประเด็นบางประการ:

• เยรูซาเล็ม อาร์ติโชกปรับตัวได้ดีในแง่ของตำแหน่ง : มันพอใจกับภูมิประเทศที่แตกต่างกันและยังสามารถอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่แดดส่องไม่ถึง แม้ว่าจะได้ผลผลิตที่ดีกว่าเมื่ออยู่กลางแดดก็ตาม
• ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันจะ เป็นริมฝั่งแม่น้ำ ดังนั้น ที่ดินจะต้องไม่แห้งเกินไป .
• พืชมีวงจรการเพาะปลูกที่ยาวนาน ดังนั้นจึงทำให้สวนไม่ว่างเพื่อประโยชน์ทั้งหมด ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูหนาว
• พืชเติบโตมาก ดังนั้นจึงต้องคาดการณ์ล่วงหน้าว่าจะเกิดเงา
• เป็นวัชพืชที่เด็ด พืช เมื่อปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโชกแล้ว การกำจัดมันจะไม่ง่าย และเกือบจะแน่นอนว่าพืชจะกลับมารบกวนการเพาะปลูกต่อไปในปีต่อๆ ไปมา. ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าที่จะกำหนดแปลงแปลงดอกไม้ในสวนผักที่อุทิศให้กับผักนี้อย่างระมัดระวัง และอาจวางไว้ที่ขอบทุ่ง

การปลูกหัว

กรุงเยรูซาเล็ม อาติโช๊คปลูกตั้งแต่ปลายฤดูหนาว (ระหว่างปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม) และเก็บเกี่ยวเป็นผักฤดูหนาว ฝังหัวใต้ดินไว้ที่ ลึก 10-15 ซม. โดยอาจทิ้งหน่อไว้ด้านบน

ในการปลูกครั้งที่ 6 จำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างต้น อย่างน้อย 50 ซม. .

ก่อนปลูกควร ไถพรวนดิน ถ้าดินร่วนซุย จะทำให้หัวบวมได้ขนาดพอดีได้ง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยพิเศษ แต่มีประโยชน์ในการทำให้ดินมีอินทรียวัตถุมากขึ้น โดยใช้ปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอก

การปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโชค

พืช Helianthus tuberosus ไม่ต้องการรายละเอียดการดูแล: เราจะเห็นมันเติบโตโดยไม่ยากเป็นพิเศษ

เราสามารถจัดการวัชพืชได้ง่ายๆ ด้วย การกำจัดวัชพืชหรือคลุมดินเป็นระยะๆ โดยคำนึงว่านิสัยในแนวดิ่งและความจุของวัชพืชทำให้ อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีการแข่งขันสูงมาก ดังนั้นจึงไม่กลัวการมีพืชชนิดอื่นมากเกินไป

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค มีระบบรากที่ดีเยี่ยม สามารถหาน้ำได้เอง เราต้องทดน้ำเมื่อ ต้องการเฉพาะช่วงหน้าแล้ง

คุ้มครับบริเวณที่มีลมแรง รองรับลำต้นของต้นไม้ เราสามารถปลูกเสาที่ดึงสายไฟไปตามแถวของเยรูซาเล็มอาร์ติโชก เพื่อป้องกันไม่ให้ลมหักโค่นต้นไม้สูง

โรคและความทุกข์ยาก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่กลัวโรค และไม่ไวต่อการโจมตีของแมลงและปรสิต ศัตรูหลักของมันคือหนูที่สามารถทำลายหัวของมันได้

การเก็บหัวของมัน

เก็บเกี่ยวเยรูซาเล็มอาติโช๊ค โดยการขุดหัวของมันจากใต้ลำต้นของพืช ขุดลึกลงไป 15-20 ซม. ยิ่งลำต้นภายนอกหนามากเท่าไหร่ เรายิ่งคาดว่าจะพบเยรูซาเล็มอาร์ติโช้คขนาดใหญ่มากขึ้นเท่านั้น B

เยรูซาเล็มอาร์ติโช้คผลิตหัวในเชิงลึก ดังนั้นจึง ยากมากที่จะรวบรวมทั้งหมด และมักยังคงอยู่ในดินเพื่อพัฒนาต่อไปในปีต่อๆ ไป การเพาะปลูกสามารถดำเนินต่อไปได้หลายปีแต่ต้องเหลือหัวไว้บ้าง มิฉะนั้นขนาดของการเก็บเกี่ยวจะได้รับผลกระทบ

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง : เราสามารถเก็บเกี่ยวได้ใน แบบจบตามที่คุณต้องการบริโภคผักยืดอายุการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ผักฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งพร้อมใช้อยู่เสมอ เหมาะสำหรับสวนในบ้านของครอบครัว การเก็บเกี่ยวเยรูซาเล็มอาติโช๊คมักจะเป็นที่น่าพอใจมากเพราะเป็นพืชที่ให้ผลผลิตมากในแง่ของปริมาณ

การปรุงอาหารเยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค

หัวสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุก

ก่อนอื่น ทำความสะอาดด้วยการแปรงขน ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกเนื่องจาก รูปร่างไม่สม่ำเสมอ เมื่อทำความสะอาดแล้ว พวกมันจะถูกทำให้สุกเหมือนมันฝรั่ง และยังกินดิบได้ด้วย เช่น ขูดมัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผักที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่อร่อยมาก มีรสขมเล็กน้อยคล้ายกันมาก เป็นของอาติโช๊ค . หัวที่ปรุงแล้วมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและมีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร: ลองนำไปทอด… เด็กๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ

จะหาเยรูซาเล็มอาร์ติโชกไปปลูกได้ที่ไหน

การหาเมล็ดเยรูซาเล็มอาร์ติโช้คในนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป สมาคมเกษตรกรรม , คุณยังสามารถปลูกหัวที่ซื้อจากร้านขายของชำ แต่การเลือกพันธุ์พืชที่เลือกและได้รับการรับรองจะดีกว่า คุณสามารถหาหัวเมล็ดได้ทางออนไลน์

ฉันแนะนำให้คุณ สั่งซื้อจากร้าน Agraria Ughetto ซึ่งมีสองสายพันธุ์: เยรูซาเล็มอาติโช๊คสีขาวและเยรูซาเล็มอาติโช๊คสีแดง ฉันยังเสนอรหัสส่วนลดให้คุณเพื่อรับส่วนลด 10% สำหรับการซื้อของคุณ: คุณต้อง เขียน ORTHODACOLTIVARE ลงในรถเข็น

• ซื้อเมล็ดพันธุ์เยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค (อย่าลืมใส่โค้ด ORTODACOLTIVARE เพื่อรับส่วนลด)

บทความโดย Matteo Cereda