کنگر اورشلیم یکی از ساده‌ترین محصولاتی است که می‌توانیم در باغ آزمایش کنیم: بدون مشکل بیماری رشد می‌کند و می‌تواند عملاً در هر مکانی، سازگار با آب و هوا و خاک، کشت شود.

این غده شلغم آلمانی یا کنگر فرنگی اورشلیم e نیز نامیده می شود، اما در واقع گیاهی با منشاء آمریکایی است. غده ای مانند سیب زمینی و رشد آن به قدری ساده است که به عنوان علف هرز نیز در طبیعت گسترش یافته است. ​​در مناطق مختلف ایتالیا می توان بوته های خود به خود کنگر اورشلیم را در کنار رودخانه ها یا گودال ها یافت. این سبزی کمی شناخته شده است اما رشد آن بسیار آسان است، در زیر نحوه انجام آن از کاشت تا برداشت را خواهیم دید.

فهرست محتویات

گیاه آرتیشو اورشلیم

آرتیشو اورشلیم ( Helianthus tuberosus ) گیاهی از خانواده مرکب است که از روی وضعیت بدن و گلهای زرد آن می توان رابطه آن را با آفتابگردان که در نام گیاه شناسی نیز به آن اشاره شده است حدس زد.

غده بخشی از علاقه اصلی ما است: ما از آن در ابتدای کاشت برای کاشت استفاده می کنیم و همچنین هدف ما در برداشت است.

گیاه به سرعت رشد می کند و رشد زیادی در آن دارد. ارتفاع آن به راحتی از 3 متر تجاوز می کند و می تواند به 5 برسد. بیایید با کاشت آن در باغ این را در نظر بگیریم: می تواند سایه بدهد. ساقه ای چوبی و محکم دارد که به صورت عمودی بالا می رودبدون نازک شدن.

گل شبیه یک گل مروارید بزرگ با گلبرگ های زرد به قطر 10 سانتی متر است. کنگر اورشلیم اغلب برای تشکیل بذر به آب و هوای ما نمی رسد، اما این مشکلی ندارد زیرا به راحتی از غده تکثیر می شود.

این گیاه یک چرخه سالانه دارد، بنابراین در بهار رشد می کند و چرخه آن طول می کشد. حدود 6-8 ماه با فرا رسیدن هوای سرد قسمت هوایی خشک می شود.

کاشت کنگر اورشلیم

غده های کنگر اورشلیم در فصل بهار ، از ماه کاشته می شوند. 1>مارس .

کجا می توان کنگر فرنگی اورشلیم را پرورش داد

قبل از کاشت غده ها خوب است برخی از جنبه ها را در نظر بگیرید:

• اورشلیم کنگر از نظر موقعیت بسیار سازگار است : در زمین های مختلف راضی است و همچنین می تواند در مناطقی که چندان آفتابی نیست زندگی کند، حتی اگر بهره وری بهتری در زیر نور خورشید حاصل شود.
• زیستگاه طبیعی آن می تواند ساحل رودخانه باشد، بنابراین زمینی نباید خیلی خشک باشد .
• این گیاه چرخه زراعی طولانی دارد ، بنابراین باغ را برای کل مفید مشغول نگه می دارد. فصل، از بهار تا زمستان.
• گیاه بسیار رشد می کند ، بنابراین اثر سایه ای که خواهد داشت باید پیش بینی شود.
• این یک علف هرز قطعی است. گیاه ، پس از کاشت کنگر اورشلیم، خلاص شدن از شر آنها آسان نخواهد بود و تقریباً به طور قطع این گیاه برای کشت زیر در سالهای آینده باز خواهد گشت.بیا. به همین دلیل بهتر است گلزار باغ سبزی اختصاص داده شده به این سبزی را با دقت مشخص کرد و شاید آن را در لبه مزرعه قرار داد.

کاشت غده ها

اورشلیم کنگر از اواخر زمستان (بین اواخر بهمن تا اردیبهشت) کاشته می شود و سپس به عنوان سبزی زمستانه برداشت می شود. غده ها به سادگی در عمق 10-15 سانتی متر دفن می شوند، احتمالاً شاخساره ها را به سمت بالا رها می کنند.

به عنوان کاشت ششم، باید حداقل فاصله 50 سانتی متری بین بوته ها حفظ شود. .

قبل از کاشت ارزش کار کردن خاک را دارد، اگر سست باشد، تورم غده ها به اندازه خوب آسان تر خواهد بود. کودهای خاصی مورد نیاز نیست، اما غنی سازی خاک با مواد آلی، با استفاده از کمپوست و کود دامی بالغ مفید است.

کشت کنگر اورشلیم

گیاه Helianthus tuberosus نیازی به جزئیات مراقبت ندارد: ما شاهد رشد آن بدون مشکل خاصی خواهیم بود.

ما می توانیم علف های هرز را به سادگی مدیریت کنیم، با علف های هرز دوره ای یا مالچ پاشی ، با در نظر گرفتن این که عادت عمودی و ظرفیت علف های هرز باعث می شود کنگر اورشلیم بسیار رقابتی است، بنابراین از حضور گیاهان دیگر نمی ترسد.

آرتیشو اورشلیم سیستم ریشه ای عالی دارد ، قادر به یافتن مستقل آب است، ما باید زمانی آبیاری کنیم فقط در فصل خشک مورد نیاز است.

ارزش آن را داردمناطق بادخیز ساقه‌های گیاه را پشتیبانی می‌کنند ، می‌توانیم تیرهایی بکاریم که سیم‌ها را در امتداد ردیف کنگرهای اورشلیم کشیده نگه می‌دارند تا از خم شدن گیاهان بلند توسط باد جلوگیری شود.

بیماری ها و ناملایمات

کنگر اورشلیم از بیماری ها نمی ترسد و در برابر حملات حشرات و انگل ها چندان مستعد نیست. دشمن اصلی آن موش هایی هستند که می توانند به غده ها آسیب برسانند.

جمع آوری غده ها

کنگر فرنگی اورشلیم با کندن غده ها از زیر ساقه گیاه ، برداشت می شود. با حفاری تا عمق 15 تا 20 سانتی متر، هر چه ساقه خارجی گیاه ضخیم تر باشد، بیشتر می توان انتظار یافت کنگر فرنگی بزرگ اورشلیم را داشت. B

آتیشوهای اورشلیم غده‌هایی را در عمق تولید می‌کنند، بنابراین جمع‌آوری همه آنها بسیار دشوار است و اغلب در زمین باقی می‌مانند و در سال‌های بعد به رشد خود ادامه می‌دهند. همچنین می توان کشت را برای چندین سال ادامه داد، اما همیشه باید چند غده باقی بماند، در غیر این صورت اندازه برداشت تحت تأثیر قرار می گیرد. همانطور که می خواهید سبزیجات را مصرف کنید و برداشت را تا زمستان طولانی کنید. به این ترتیب یک سبزی زمستانی عالی که همیشه در دسترس است، برای باغ خانه خانوادگی ایده آل است. برداشت کنگر فرنگی اورشلیم تقریباً همیشه بسیار رضایت بخش است زیرا از نظر کمیت گیاهی بسیار پربار است.

پخت و پزکنگر فرنگی اورشلیم

غده ها را می توان هم به صورت خام و هم پخته مصرف کرد.

اول از همه با مسواک زدن تمیز می شوند ، به دلیل داشتن پوست آنها توصیه نمی شود. شکل نامنظم پس از تمیز کردن، آنها مانند سیب زمینی پخته می شوند، همچنین به صورت خام خوراکی هستند، مثلاً با رنده کردن آنها.

آرتیشو اورشلیم یک سبزی کم شناخته شده اما بسیار خوشمزه است، طعم کمی تلخی دارد و بسیار شبیه به آن است. نسبت به آرتیشو . غده های پخته شده دارای اثر ملین اندکی و خاصیت گوارشی هستند. یک نکته آشپزی: آنها را سرخ شده امتحان کنید... بچه ها به خصوص آنها را دوست خواهند داشت.

کجا می توان کنگر فرنگی اورشلیم را برای کاشت پیدا کرد

پیدا کردن کنگر فرنگی بذر اورشلیم همیشه آسان نیست. کنسرسیوم های کشاورزی، شما همچنین می توانید غده های خریداری شده از سبزی فروشی بکارید، اما انتخاب یک رقم کاشت انتخاب شده و تایید شده بهتر است. غده های بذر را می توان به صورت آنلاین پیدا کرد.

من به شما توصیه می کنم آنها را از فروشگاه Agraria Ughetto سفارش دهید ، که دو گونه ارائه می دهد: کنگر سفید اورشلیم و کنگر فرنگی قرمز اورشلیم. من همچنین برای صرفه جویی 10 درصدی در خرید خود یک کد تخفیف به شما پیشنهاد می کنم: باید ORTHODACOLTIVARE را در سبد خرید بنویسید.

• خرید کنگر فرنگی بذر اورشلیم (فراموش نکنید که کد ORTODACOLTIVARE را برای دریافت تخفیف وارد کنید).

مقاله توسط Matteo Cereda