જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ એક સૌથી સરળ પાક છે જેનો આપણે બગીચામાં પ્રયોગ કરી શકીએ છીએ: તે રોગની સમસ્યા વિના ઉગે છે અને આબોહવા અને જમીનને અનુરૂપ, વ્યવહારીક રીતે ગમે ત્યાં ઉગાડી શકાય છે.

આ કંદને જર્મન સલગમ અથવા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક e પણ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં અમેરિકન મૂળનો છોડ છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક આમાંથી પુનઃઉત્પાદન કરે છે. બટાકાની જેમ કંદ , અને તે ઉગાડવામાં એટલું સરળ છે કે તે કુદરતમાં નીંદણ તરીકે પણ ફેલાયું છે. ઇટાલીના વિવિધ વિસ્તારોમાં આપણે નદીઓ અથવા ખાડાઓમાં સ્વયંભૂ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક છોડ શોધી શકીએ છીએ. તે થોડી જાણીતી શાકભાજી છે પરંતુ ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે, અમે નીચે જોઈશું કે તેને કેવી રીતે કરવું, વાવણીથી લણણી સુધી.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

જેરુસલેમ આર્ટિકોક પ્લાન્ટ

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ( હેલિઆન્થસ ટ્યુબરોસસ ) એ સંયુક્ત કુટુંબનો છોડ છે, મુદ્રા અને તેના પીળા ફૂલો પરથી આપણે સૂર્યમુખી સાથેના સંબંધનો અંદાજ લગાવી શકીએ છીએ, જેને વનસ્પતિશાસ્ત્રના નામમાં પણ ઓળખવામાં આવે છે.

કંદ એ આપણા મુખ્ય રસનો એક ભાગ છે: અમે તેનો ઉપયોગ વાવણી માટે ખેતીની શરૂઆતમાં કરીએ છીએ અને તે લણણીમાં પણ અમારો ધ્યેય છે.

છોડ ઝડપથી વધે છે અને વિકાસ પામે છે. ઊંચાઈ, તે સરળતાથી 3 મીટરથી વધી જાય છે અને તે 5 સુધી પહોંચી શકે છે. ચાલો તેને બગીચામાં વાવેતર કરીને ધ્યાનમાં લઈએ: તે છાંયો આપી શકે છે. તેમાં લાકડાનું અને મજબૂત સ્ટેમ છે, જે ઊભી રીતે વધે છેપાતળું કર્યા વિના.

ફૂલ પીળી પાંખડીઓ સાથે મોટા ડેઝી જેવું લાગે છે, જેનો વ્યાસ 10 સે.મી. જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઘણીવાર બીજ બનાવવા માટે આપણી આબોહવામાં આવતું નથી, પરંતુ આ કોઈ સમસ્યા નથી કારણ કે તે કંદમાંથી સરળતાથી પ્રસરે છે.

છોડનું વાર્ષિક ચક્ર હોય છે, તેથી તે વસંતમાં વધે છે અને તેનું ચક્ર ચાલે છે. લગભગ 6-8 મહિના. ઠંડા હવામાનના આગમન સાથે, હવાઈ ભાગ સુકાઈ જાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું વાવેતર કરો

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ વસંતઋતુમાં વાવવામાં આવે છે , <ના મહિનાથી શરૂ થાય છે 1>માર્ચ .

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ ક્યાં ઉગાડવું

કંદ રોપતા પહેલા કેટલાક પાસાઓ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે:

• જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્થિતિની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ અનુકૂલનશીલ છે : તે વિવિધ ભૂપ્રદેશોથી સંતુષ્ટ છે અને તે વિસ્તારોમાં પણ રહી શકે છે જે ખૂબ તડકામાં નથી, પછી ભલે સૂર્યમાં વધુ સારી ઉત્પાદકતા પ્રાપ્ત થાય.
• તેનું કુદરતી નિવાસસ્થાન નદી કિનારો હોવાથી તે જમીન ખૂબ સૂકી ન હોવી જોઈએ .
• છોડનું પાક ચક્ર લાંબુ છે , તેથી તે બગીચાને સંપૂર્ણ ઉપયોગી માટે વ્યસ્ત રાખે છે. ઋતુ, વસંતથી શિયાળા સુધી.
• છોડ ઘણો વધે છે , તેથી તેની શેડિંગ અસરની આગાહી કરવી જ જોઇએ.
• તે એક નિશ્ચિત નીંદણ છે છોડ , એક વાર જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ રોપવામાં આવ્યા પછી તેમાંથી છુટકારો મેળવવો સરળ રહેશે નહીં અને લગભગ ચોક્કસપણે આ છોડ પાછલા વર્ષોમાં નીચેની ખેતીને હેરાન કરવા માટે પાછો આવશે.આવો આ કારણોસર, આ શાકભાજીને સમર્પિત વનસ્પતિ બગીચાના ફૂલબેડને કાળજીપૂર્વક સીમિત કરવું અને કદાચ તેને ખેતરની ધાર પર મૂકવું વધુ સારું છે.

કંદનું વાવેતર

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક શિયાળાના અંતથી (ફેબ્રુઆરી અને મેના અંત વચ્ચે) વાવવામાં આવે છે અને પછી શિયાળાની શાકભાજી તરીકે તેની લણણી કરવામાં આવે છે. કંદને 10-15 સેમી ઊંડા પર દાટી દેવામાં આવે છે, સંભવતઃ અંકુરને ઉપરની તરફ છોડી દેવામાં આવે છે.

છઠ્ઠા વાવેતર તરીકે છોડ વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 50 સે.મી.નું અંતર રાખવું જરૂરી છે. .

વાવેતર પહેલાં જમીન પર કામ કરવું મૂલ્યવાન છે, જો તે ઢીલું હોય તો સારા કદ સુધી પહોંચતા કંદને ફૂલવામાં સરળતા રહેશે. કોઈ ખાસ ફર્ટિલાઇઝેશનની જરૂર નથી, પરંતુ તે ખાતર અને પરિપક્વ ખાતરનો ઉપયોગ કરીને માટીને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઉપયોગી છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકની ખેતી

હેલિઆન્થસ ટ્યુબરોસસ છોડ કાળજીની વિગતોની જરૂર નથી: અમે તેને ખાસ મુશ્કેલી વિના વધતા જોઈશું.

અમે નીંદણને સરળ રીતે સંચાલિત કરી શકીએ છીએ, સામયિક નીંદણ અથવા મલચિંગ સાથે, ધ્યાનમાં રાખીને કે ઊભી ટેવ અને નીંદણ ક્ષમતા બનાવે છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખૂબ જ સ્પર્ધાત્મક છે, તેથી તે અન્ય છોડની હાજરીથી વધુ ડરતું નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઉત્તમ મૂળ સિસ્ટમ ધરાવે છે , જે સ્વાયત્ત રીતે પાણી શોધવામાં સક્ષમ છે, ત્યારે આપણે સિંચાઈ કરવી પડે છે શુષ્ક ઋતુ દરમિયાન જ જરૂરી છે.

તે મૂલ્યવાન છેપવનવાળા વિસ્તારો છોડની દાંડીને ટેકો આપે છે , અમે ધ્રુવો રોપી શકીએ છીએ જે જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સની હરોળ સાથે વાયરને ખેંચી રાખે છે, જેથી પવનને ઊંચા છોડને વળાંક ન આવે.

રોગો અને પ્રતિકૂળતા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રોગોથી ડરતા નથી , અને જંતુઓ અને પરોપજીવીઓના હુમલા માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ નથી. તેના મુખ્ય દુશ્મન ઉંદરો છે જે કંદને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

કંદ એકત્ર કરવા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની લણણી છોડના દાંડીની નીચેથી કંદ ખોદીને , 15-20 સે.મી. સુધી ઊંડું ખોદવું, છોડની બાહ્ય દાંડી જેટલી જાડી હશે, તેટલી જ આપણે મોટા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ શોધવાની અપેક્ષા રાખી શકીએ છીએ. B

જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સ ઊંડાણમાં કંદ ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી તે બધાને એકત્રિત કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે અને તે પછીના વર્ષોમાં વિકાસ કરવાનું ચાલુ રાખીને ઘણીવાર જમીનમાં રહે છે. ખેતી પણ ઘણા વર્ષો સુધી ચાલુ રાખી શકાય છે પરંતુ થોડાક કંદ હંમેશા છોડવા જોઈએ, અન્યથા લણણીના કદ પર અસર થશે.

પાનખરમાં કાપણી થાય છે : આપણે લણણી કરી શકીએ છીએ તમે શિયાળામાં લણણીને લંબાવીને શાકભાજીનો વપરાશ કરવા માંગો છો તે રીતે સ્નાતક થયા. આ રીતે તમને શિયાળાની ઉત્તમ શાકભાજી મળે છે જે હંમેશા ઉપલબ્ધ હોય છે, જે પરિવારના ઘરના બગીચા માટે આદર્શ છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક લણણી લગભગ હંમેશા ખૂબ જ સંતોષકારક હોય છે કારણ કે તે જથ્થાની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ ઉત્પાદક છોડ છે.

રસોઈજેરુસલેમ આર્ટિકોક્સ

કંદને કાચા અને રાંધેલા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે.

સૌ પ્રથમ તેને બ્રશ કરીને સાફ કરવામાં આવે છે , તેના કારણે તેની છાલ ઉતારવી યોગ્ય નથી. અનિયમિત આકાર. એકવાર સાફ કર્યા પછી, તે બટાકાની જેમ રાંધવામાં આવે છે, તે ખાદ્ય કાચા પણ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે તેને છીણીને.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ થોડું જાણીતું પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક છે, તેનો સ્વાદ થોડો કડવો છે જે ખૂબ જ સમાન છે. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ . રાંધેલા કંદમાં થોડી રેચક અસર અને પાચન ગુણધર્મો હોય છે. રસોઈની ટિપ: તેમને તળેલા અજમાવી જુઓ... બાળકોને ખાસ કરીને તે ગમશે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ રોપવા માટે ક્યાં શોધવું

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સના બીજ શોધવા હંમેશા સરળ નથી એગ્રીકલ્ચરલ કન્સોર્ટિયા , તમે ગ્રીનગ્રોસર પાસેથી ખરીદેલ કંદ પણ રોપી શકો છો પરંતુ પસંદ કરેલ અને પ્રમાણિત વાવણીની વિવિધતા પસંદ કરવી વધુ સારું રહેશે. બીજના કંદ ઓનલાઈન મળી શકે છે.

હું તમને એગ્રેરિયા ઉગેટ્ટો શોપ પરથી મંગાવવાની સલાહ આપું છું , જે બે જાતો ઓફર કરે છે: સફેદ જેરુસલેમ આર્ટિકોક અને લાલ જેરુસલેમ આર્ટિકોક. તમારી ખરીદી પર 10% બચાવવા માટે હું તમને ડિસ્કાઉન્ટ કોડ પણ ઓફર કરું છું: તમારે કાર્ટમાં ઓર્થોડાકોલ્ટિવરે લખવું પડશે.

• બીજ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ ખરીદો (ડિસ્કાઉન્ટ મેળવવા માટે ORTODACOLTIVARE કોડ દાખલ કરવાનું ભૂલશો નહીં).

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ