Topinambūri ir viena no vienkāršākajām kultūrām, ar ko varam eksperimentēt dārzā: Tā aug bez problēmām ar slimībām, un to var audzēt praktiski jebkur, pielāgojoties klimatam un augsnei.

Šo bumbuli sauc arī par Vācu rāceņi vai topinambūri e, bet patiesībā tas ir amerikāņu izcelsmes augs.

Topinambūri vairojas no bumbuļiem, piemēram, kartupeļiem. un to ir tik viegli audzēt, ka kā nezāle izplatījusies arī dabā. Dažādās Itālijas vietās gar upēm vai grāvjiem var atrast savvaļas topinambūru augus. Tas ir mazpazīstams dārzenis, bet ļoti viegli audzējams, tāpēc turpmāk aplūkosim, kā to darīt, sākot no sējas līdz ražas novākšanai.

Saturs

Topinambūra augs

Topinambūrs ( Helianthus tuberosus ) ir Compositae dzimtas augs. Pēc tā ieraduma un dzeltenajiem ziediem var spriest par radniecību ar saulespuķi, kas minēta arī tā botāniskajā nosaukumā.

Galvenā uzmanība tiek pievērsta bumbuļiem: mēs tos izmantojam sējas sākumā, un tie ir arī mūsu mērķis ražas novākšanas laikā.

Augs aug ātri un ir ļoti augsts, viegli pārsniedzot 3 m augstumu, un var sasniegt pat 5 m. To ņemiet vērā, stādot to dārzā: tas var nodrošināt ēnu. Tam ir spēcīgs, kokains stublājs, kas aug vertikāli, neizretinoties.

Zieds atgādina lielu margrietiņu ar dzeltenām ziedlapiņām un 10 cm diametru. topinambūriem mūsu klimatiskajos apstākļos bieži vien neizdodas veidot sēklas, taču tas nav problēma, jo tos var viegli pavairot no bumbuļa.

Augam ir gada cikls, tāpēc tas aug pavasarī, un tā cikls ilgst aptuveni 6-8 mēnešus. Iestājoties aukstam laikam, virszemes daļa nokūst.

Topinambūru stādīšana

Topinambūru bumbuļi tos stāda pavasarī no mēneša Marts .

Kur audzēt topinambūrus

Pirms stādīt bumbuļus, ir labi apsvērt dažus aspektus:

• Topinambūri ir ļoti viegli pielāgojami atrašanās vietas ziņā. Tai ir piemērotas dažādas augsnes, un to var audzēt arī vietās, kur nav daudz saules, lai gan saulē tā ir ražīgāka.
• Tās dabiskā dzīves vide būtu upes krasts, tāpēc tā nedrīkst būt pārāk sausa augsne .
• Augam ir garš audzēšanas cikls tāpēc dārzs ir aizņemts visu sezonu, no pavasara līdz pat ziemai.
• Augs aug daudz tāpēc jums ir jāparedz, kādu ēnojuma efektu tas radīs.
• Tas ir izteikti nezāļu augs kad topinambūri būs iestādīti, nebūs viegli no tiem atbrīvoties, un augs nākamajos gados gandrīz noteikti atgriezīsies, lai kaitinātu nākamo ražu. Tāpēc labāk rūpīgi norobežot šim dārzeņam veltīto dārza dobi un, iespējams, novietot to lauka malā.

Stādāmie bumbuļi

Topinambūrus sēj ziemas beigās (no februāra beigām līdz maijam) un pēc tam novāc kā ziemas dārzeņus. bumbuļus vienkārši aprok. 10-15 cm dziļumā iespējams, atstājot dzinumus uz augšu.

Veidojot stādījumu izkārtojumu, jāņem vērā šādi aspekti. vismaz 50 cm attālums starp augiem .

Pirms stādīšanas ir vērts apstrādāt augsni Ja augsne ir irdena, bumbuļiem būs vieglāk uzbriest līdz pietiekami lielam izmēram. Īpašs mēslojums nav nepieciešams, bet augsni ir lietderīgi bagātināt ar organiskām vielām, izmantojot kompostu un nobriedušu kūtsmēslu.

Topinambūru audzēšana

Rūpnīcā Helianthus tuberosus nav nepieciešama īpaša aprūpe: mēs redzēsim, ka tas aug bez īpašām grūtībām.

Mēs varam vienkārši apkarot nezāles, izmantojot periodiska ravēšana vai mulčēšana , paturot prātā, ka topinambūrs ir ļoti konkurētspējīgs, tāpēc tas pārāk nebaidās no citu augu klātbūtnes.

Topinambūrs ir lieliska sakņu sistēma. spēj patstāvīgi atrast ūdeni, mums ir nepieciešams laistīt tikai pēc vajadzības sausajā sezonā.

Lietderīgi vējainos apgabalos atbalstīt augu stublājus. , mēs varam iestādīt mietiņus ar stieplēm, kas izvilktas gar topinambūru rindu, lai vējš neļautu augstajiem augiem saliekties.

Slimības un nelaimes

Topinambūri nebaidās no slimībām Tās galvenais ienaidnieks ir peles, kas var bojāt bumbuļus.

Bumbuļu novākšana

Topinambūru ražas novākšana izrakt bumbuļus zem auga stublāja. , mēs raksim līdz 15-20 cm dziļumam, jo biezāks ir auga ārējais stublājs, jo vairāk mēs varam sagaidīt lielu topinambūru. B

Topinambūri ražo dziļus bumbuļus, tāpēc ir ļoti grūti tos visus savākt. un tie bieži vien paliek augsnē un turpina attīstīties arī nākamajos gados. Augu var saglabāt vairākus gadus, bet vienmēr jāatstāj maz bumbuļu, citādi cietīs ražas lielums.

Ražas novākšana notiek rudenī Mēs varam novākt ražu pakāpeniski, kā vēlamies dārzeņus patērēt, pagarinot ražas novākšanu līdz ziemai. Šādā veidā mums vienmēr ir pa rokai lielisks ziemas dārzenis, kas ir ideāli piemērots ģimenes piemājas dārzam. Topinambūru raža gandrīz vienmēr ir ļoti apmierinoša, jo tas ir ļoti ražīgs augs daudzuma ziņā.

Topinambūru gatavošana

Bumbuļus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.

Vispirms tos tīra, tīrot ar suku. Pēc attīrīšanas tos var gatavot tāpat kā kartupeļus, un tie ir ēdami arī neapstrādāti, piemēram, rīvēti.

Topinambūri ir mazpazīstams, bet ļoti garšīgs dārzenis, ar rūgtenu garšu, kas ir ļoti līdzīga artišokiem. Vārītiem bumbuļiem piemīt viegla caurejas spēja un gremošanas īpašības. Kulinārijas padoms: pamēģiniet tos ceptus... Īpaši tie patiks bērniem.

Kur atrast topinambūrus stādīšanai

Lauksaimnieku tirdziņos ne vienmēr ir viegli atrast topinambūrus sējai, var stādīt arī no dārznieka iegādātos bumbuļus. bet labāk būtu izvēlēties selekcionētu un sertificētu sēklu šķirni. Sēklas bumbuļus var atrast internetā.

Es iesaku pasūtiet tos Agraria Ughetto veikalā. kas piedāvā divas šķirnes: baltos topinambūrus un sarkanos topinambūrus. Piedāvāju arī atlaižu kodu, lai ietaupītu 10 % no pirkuma: jums ir jābūt rakstīt ORTHODACULTURE grozā.

• Nopirkt topinambūrus sējai (neaizmirstiet ievadīt kodu ORCHARD lai saņemtu atlaidi).

Matteo Cereda raksts